福建：借力“无公害”本地养殖鲍鱼欲分市场一杯羹

中国水产门户网报道欲通过打“无公害”牌等手段扭转销售困局
　　 本地养殖鲍鱼欲分市场一杯羹

　　鲍鱼这个曾经可望不可及的珍肴，如今已是寻常百姓家餐桌上的常见菜肴。鲍鱼养殖，也随之成了极具市场前景产业之一。

　　继东山、漳浦等地兴起鲍鱼养殖后，翔安一带的养殖户近两年也开始瞄准这一产业，欲在鲍鱼市场上分得一杯羹。

　　【起步较晚】本地鲍面临销售困局

　　相对于东山的鲍鱼养殖业，厦门的鲍鱼养殖起步较晚。上世纪９０年代，虽然翔安一带就有个别水产养殖户经营鲍鱼苗，但真正的鲍鱼养殖还是这几年的事情，主要零星分散在大嶝一带。据介绍，时间最长的鲍鱼养殖户——大嶝培阳水产养殖有限公司，其真正养殖鲍鱼的历史也不过三年，年产量也仅在５吨左右。

　　在外地鲍鱼已经占领厦门市场的情况下，起步较晚、规模偏小的厦门鲍鱼养殖户一直面临着无法打开市场的尴尬局面。据厦门水产养殖协会会长张国和介绍，厦门菜市场销售的鲍鱼基本上都是来自周边地区，而酒楼里的鲍鱼相当一部分是从国外进口的，厦门本地养殖的鲍鱼，一般只能靠一些老客户进行定点销售。

　　另外，由于养殖周期长、养殖成本较高等原因，厦门本地鲍在销售价格上也比外地鲍鱼要贵。培阳水产养殖有限公司总经理郑书彬告诉记者，其养殖的鲍鱼一斤要卖到５０元以上才能保本，而目前市场上小鲍鱼的价格每斤仅需三四十元，这给本土鲍鱼的销售造成了很大难题。

　　【寻求突破】养殖户借力“无公害”

　　如果说售价高是厦门鲍鱼养殖业的“软肋”的话，“无公害”无疑是厦门鲍鱼养殖业的一张王牌。据介绍，厦门养鲍业主要是采用紫菜、海带、大型藻类等天然材料进行养殖，具有“无公害”特点。同时，由于本地鲍养殖周期需要一年半的时间，比外地鲍鱼生长周期几乎多了一倍，肉质、口感等方面相对有保证。

　　郑书彬认为，就销售价格而言，他们无法直接进入市场竞争?熏但作为厦门首批无公害养殖基地，他们的优势在于“无公害”。因此摆在厦门鲍鱼养殖户面前最紧迫的任务是，让市民认可本地养殖的鲍鱼“物有所值”。

　　在业界看来，开设专卖店无疑也是扭转销售困局的很好手段。据厦门水产养殖协会会长张国和透露，厦门水产养殖协会正准备牵头建立一个无公害海产品专卖商场，商家将全部来自鲍鱼、紫菜、罗非鱼等无公害养殖户，以及天然捕捞海产品。届时，本地“无公害”鲍鱼的市场前景值得期待。  

                               编辑：刘谦