天气热了 小龙虾火了 婺城市民日吃10吨小龙虾

中国水产门户网报道夏天一到，小龙虾的消费强劲升温。在市区龙虾店聚集的五一路花鸟市场附近、双龙大桥北等地，一到晚上就热闹非凡，绝大多数食客都是冲着小龙虾而去的。这股消费热潮也吸引其他地方的饭店、排档都做起了小龙虾生意。业内人士称，从市区小龙虾的主要批发点兰溪门菜场的销量来估计，爱吃小龙虾的金华人，最近一天起码吃掉10吨小龙虾。
    
    每500克涨了1～2元

    小龙虾的热销，价格平民化是一个重要因素。但这两年小龙虾的涨价趋势明显。
    兰溪门菜市场水产区一姓徐的摊主告诉记者，现在小龙虾的批发价一般在7元/500克，比去年同期提高了1～2元/500克。就连个头较小的小龙虾，其收购价也从以前的3～4元/500克涨到了现在的5.5元/500克。个头较大的则要卖到9元/500克。
    花鸟市场边上一家龙虾店店主表示，今年龙虾的产量并没有减少，相反比去年还有所增加。出现涨价主要是因为整个市场的需求量太大，因此非常抢手。像上海、南京等地都有龙虾一条街，每天消费量可以达到几十吨之多，而且那边的消费水平比金华高，这样一来，就抬高了小龙虾的总体价格水平。
    尽管价格涨了，小龙虾的风靡之势不减反增。据了解，在目前的销售旺季，兰溪门菜市场有些水产摊位最近每天都能卖出1吨以上的小龙虾。
    龙虾店生意冷热不均

    在市区不同地段的龙虾“据点”，龙虾店生意出现了此消彼长的情况。采访中，花鸟市场边上的龙虾店普遍反映今年生意不如去年。金华老菜馆的葛师傅告诉记者，由于小龙虾生意好，市区的龙虾店也越开越多，估计目前已有上百家，激烈竞争之下难免导致“几家欢喜几家愁”。现在他们店里的小龙虾销量只有去年同期的一半左右。
    市民何先生表示，用餐环境是一个主要原因。大家一起出去聚餐，总喜欢选择干净透气的地方。花鸟市场边上的“小吃一条街”实在太窄了，车子很难开进去，而且店面也太简陋，因此错失了很多生意。
    而五一路上龙虾店的生意则比去年更好。一家龙虾店的伙计告诉记者，现在是小龙虾最肥的时候，销售很火暴，每天的销量可达150公斤。而且随着天气变热，情况应该会越来越好。
    双龙大桥北的几家龙虾店生意也渐入佳境。据阿彪龙虾店的店主介绍，入夏以来，很多年轻人晚上经常在这里会友聚餐，凌晨两三点钟收摊都算早的了，有好几次他都营业到天亮。粗略估计一下，他店里的小龙虾生意要比去年同期增加30%以上。

小龙虾要吃新鲜煮透的

    虽然喜欢吃小龙虾的人很多，但是质疑小龙虾的消息也不绝于耳。有人说，小龙虾是“阴沟虾”，有很多细菌、病毒。那么，小龙虾真的吃不得吗？
    关于这个问题，业内人士表示，这种说法是片面的。小龙虾在甲壳类动物中对环境的耐受性较强，能够耐受一些污染较强的水域，包括有机污染、重金属污染等。不过，在阴沟里生长的小龙虾确实可能携带大量细菌和寄生虫，对人体造成一定危害。因此，吃小龙虾首先要弄清楚其来源。
    据兰溪门菜场有关负责人介绍，目前我市的小龙虾主要来源于江苏、江西等省，也有一些是本地产的。该菜场一水产摊主告诉记者，野生的小龙虾多在肮脏的阴沟、臭水塘里长大，但现在的小龙虾大多通过人工养殖的方式，生长环境较干净。
    另外，新鲜的小龙虾一定要经过高温烧熟煮透，这样才能放心食用。不要吃死龙虾、隔夜龙虾，否则易引起肠道感染。而且小龙虾的头部比较容易积累污染物，一般不宜食用。 
    小贴士：如何区分小龙虾是长在阴沟里，还是长在干净的水域？ 
    小龙虾虽然能忍受一定的污染水域，但和其他水生动物一样，它必须在良好的水域中才能很好的生长。由于阴沟里的水质差，影响生长，所以小龙虾个头会比较小，身体颜色不是那么鲜艳，特别是从腹部看有明显的黑色污染物；河里的小龙虾则个头相对较大，颜色比较鲜艳，体表比较清爽。此外，看腮是不是发黑也是一个鉴别方法，发黑的肯定是来自环境不好之处的。

                               编辑：刘谦