江苏兴化生态螃蟹征服上海星级酒店

中国水产门户网报道      近日，兴化市永丰镇丰源水产合作社门前公路上，合作社社员将一箱箱螃蟹装上上海君悦大酒店的集装箱车。

    “车上共有1吨螃蟹，规格分别为二两到四两不等，每公斤价格相应为80元至120元。”丰源合作社理事长徐正友说，价格是按上海市水产品批发市场当日均价确定的，平均价格比当地商贩高出半个等级。合作社螃蟹开捕选择上市已经4天，累计供给君悦酒店3.4吨。

    据介绍，上海君悦酒店是凯悦国际酒店集团的旗舰物业，声名远播，位处全球最优秀酒店行列，酒店为六星级，拥有20多家连锁酒店。

    “君悦大酒店选择合作社的螃蟹，缘于一瓢蟹塘清水。”徐正友说。

    9月初，君悦大酒店物资采购部经理陈华，从媒体上看到“中国河蟹养殖之乡”的相关报道，便来到永丰镇螃蟹养殖合作联社。联社负责人将他带到丰源合作社养殖基地实地考察。蟹塘里，水草丰茂、河水清澈透底，水面泛着涟漪，陈华禁不住问：“这水清凌凌的，能吃吗？”问话间，徐正友掬起一捧水喝起来。陈华也用手掬着喝了两口，“甜津津的。螃蟹在这样好的水环境生长，我们要了。”

    按照双方签订的协议，丰源合作社每天为君悦酒店提供规定规格的螃蟹不少于1吨，螃蟹大量上市时需增加供货量，价格按上海市场同规格蟹均价结算，君悦酒店每天上午发车到养殖基地提货。

    据悉，丰源合作社有养殖户109户，螃蟹养殖面积近1万亩。该合作社采取模拟自然的生态模式养殖螃蟹，在水体里种植水草、投放大量的螺蛳，并稀放蟹苗。“水草、螺蛳不仅起到净化水质、吸食蟹排泄物的作用，而且为螃蟹提供了天然的植物和活性饵料。”徐正友说，目前联社所有合作社的养殖基地都推行生态养殖，塘里基本不用药剂。

    “合作社养殖户煮饭、烧茶用的都是蟹塘里的水。”永丰镇螃蟹养殖合作联社理事长倪美香介绍，经兴化市有关部门检测，这里的水已经达到饮用水标准。