中国水产门户网报道摘要广西钦州市茅尾海是全国最大的近江牡蛎采苗基地，每年可生产近江牡蛎种苗1.5亿支(串)，其中有部分种苗销往广东湛江、汕头、中山、台山等市及海南省进行养殖。近江牡蛎属滤食性贝类，主要滤食海水中的藻类，从理论上说，它是无公害产品。粤西与广西沿海一衣带水，气候与海洋环境十分相似，而近江牡蛎产品营养丰富，历来是消费者喜爱的食品，因此，构建粤西、广西沿海近江牡蛎产业带，将极大地促进两地渔农民的增收和水产业的发展。
关键词近江牡蛎产业
近江牡蛎(Ostrea rivularis)，俗称大蚝、白肉蚝、牡蛎，是暖水性双壳类软体动物，以滤食海水浮游生物为主，其肉质鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之称。是广西钦州市驰名的海产四大名产之一。钦州湾海岸曲折，滩涂广阔，咸淡水交汇，水质优良，浮游生物多，气候暖和，十分有利于近江牡蛎的繁殖和生长。目前，钦州市的近江牡蛎苗种及成品产量大幅增长，产品主销广西、广东、福建、上海、北京及港澳台等地。最近10年，近江牡蛎养殖由滩涂往浅海发展，由插养往吊养模式发展，由单水层吊养发展为多水层立体吊养，养殖产量(壳蚝)也由原来的8～10t/667m2增加到25～30t/667m2。
广西钦州茅尾海是全国最大的近江牡蛎天然采苗基地，近江牡蛎营固着性生活，每年的5～6月为产卵期，产卵后受精卵蜕变为面盆幼虫随海流飘动，遇固着性硬物后，便附着在硬物上，终生不再移动，依靠海潮的涨退带来的食物营生。钦州沿海渔农民根据近江牡蛎的生长规律，从一百年前就开始了近江牡蛎人工养殖。过去采用石块、瓦砾等采苗，到20世纪70年代中后期，发展到使用水泥柱(45cm×5cm×5cm)进行插播采苗，生产效率得到了很大的提高，钦州的近江牡蛎养殖面积也从20世纪70年代的167hm2增加到了目前的13333hm2，年产量近18×104t，年可提供近江牡蛎苗种1.5亿支(串)。但近年来，由于各级政府对海洋环境的重视，水泥柱养殖留下的残片严重污染海区，并且由于淤积，养殖区的海底地貌发生了根本性的改变，因此，水泥柱养殖越来越不适应于目前养殖需要。由传统的水泥柱采苗模式，改用胶丝绳串粘球式片状水泥采苗器，其上苗率比传统水泥柱高2～3倍，每个采苗沉桩架面积为160m2，年可采苗10万串，并且可多次使用或可拆除，无污染。如采用水泥柱插播采苗，10万支水泥柱则需要占滩涂面积13340m2，因此大大提高了水体利用率和采苗生产力。
粤西与广西沿海相毗邻，海岸线长，水质肥沃，海洋气候相似，十分适宜近江牡蛎人工吊养，粤西近十年来也逐步开展了近江牡蛎的人工养殖，主要在遂溪、吴川、电白、三水一带。因此，共同构建粤西广西近江牡蛎产业带，具有坚实的基础。
1实施产业带建设的基础和条件
1.1产业带建设的基础
近江牡蛎资源丰富，广东广西沿海均有天然的近江牡蛎资源，每年的6至8月份，是近江牡蛎产卵期。广西钦州是近江牡蛎集中产卵区，每年可采苗1.5亿支(串)，种苗易于解决。据粗略统计，两省(区)近江牡蛎年产量达106t以上，同时两地的渔农民基本上都掌握了养殖技术，通过短期的培训，便可以独立操作，实施千家万户的规模养殖。近江牡蛎养殖风险低、效益高，易于管理，其主要靠滤食海水中的藻类营生，是广大消费者都放心的食品。近江牡蛎除了鲜食外，可用于加工蚝油、蚝豉、肽、口服液，也可用于调酒和药用，蚝壳还可烧制石灰、作饲料添加等，可以说近江牡蛎全身都是宝。
1.2产业带建设的条件
粤西地区水产加工业十分发达，湛江市是南方最大的水产品集散地，长年进行对虾、近江牡蛎等水产品的冷藏加工，急冻保鲜技术成熟，广西沿海生产的大部分水产品，都通过湛江销往全国各地，因此，市场前景广阔。
2实施产业带的重要意义
由于中越北部湾海区划界，我方渔场面积缩小，且近海渔业资源日益衰退，捕捞效益逐年下降。目前粤西、广西有大小机动渔船14000多艘，总马力超过100万匹。根据中央的部
署和地方的实际情况，到2007年，要对20匹马力以上的渔船减船转产2000多艘以上，需安置转产转业渔民25000多名。为了稳定渔区，合理安置转产转业渔民，上岸发展水产养殖业，需摸索出一条渔民转产转业的新路子。水产养殖业，已逐步成为沿海渔农民增收的主渠道，而近江牡蛎，也逐步成为沿海水产的支柱产业，因此，粤西广西共同构建沿海近江牡蛎产业带的发展，具有重大的意义。
3实施产业带的措施和条件
3.1扶持水产养殖龙头企业和行业领头人
建设“新农村”和增加农民收入，已纳入国家“十一五”规划中，因此，各级政府要大力扶持农业体系中的龙头企业发展，尤其是集科、供、贸一体化的水产科技龙头企业。从政策上、资金上给予扶持，大力发展“公司+基地+农户”的经营模式，做大做强近江牡蛎产业。鼓励利用浅海水域资源发展近江牡蛎养殖的单位和个人。近年的生活实践表明：近江牡蛎浮筏式吊养产量是传统滩涂插养的3～5倍以上，人们已经看到了开发浅海近江牡蛎养殖的巨大潜力，尤其钦州市丰信蚝业有限公司近年研制的球式片状采苗技术，相比水泥柱、水泥桩采苗，上苗率提高了2倍多，可直接使用于吊养生产，减少以往水泥柱采苗需重新将种苗移往它处插养的操作，节省了生产成本，同时减少了种苗的损失，减少了海区污染，减轻了劳动强度，提高了近江牡蛎的成活率。这将有利于促进筏式吊养、沉桩式吊养以及其它模式的近江牡蛎养殖发展，激励和促进浅海资源的开发利用，大大地提高了劳动生产力。
3.2加大科技培训力度和产品的宣传力度
几年来，国家科技部门十分注重对农业的科技投入，农业产业科技含量达40%以上，质量、产量逐年提高，例如广西对虾养殖业，从1999年的平均单产50kg/667m2，提高到目前的400kg/667m2，近十倍的增长。近江牡蛎的产量也提高了3～5倍，这都是依靠科技投入的结果。但还应看到，很多渔农民还停留在刀耕火种的传统养殖模式中，因此需加大科技培训力度，积极开展科技宣传到乡、培训到乡、服务到乡的“三下乡”活动，让广大的渔农民能够掌握1～2门技能，尤其是养殖风险低、投资少、技术易掌握的近江牡蛎养殖。
近江牡蛎是两广的特色品种，素有“海底牛奶”之称，药用价值也很高，我们要注重对该产品的宣传，打出近江牡蛎附加产品的知名品牌，使内地的消费者对该产品也有清晰的印象。
3.3加强合作，拉动产业带的发展
粤西沿海与广西沿海一衣带水，有很多共同之处，粤西水产业比广西沿海发展得更快，资金更充裕，科技投入与科研经费比例均比广西高。粤西地区的水产企业尤其加工企业十分庞大，技术力量雄厚，有广东海洋大学作为后盾，集教学、科研、生产一体化，目前近江牡蛎三倍体研究已进入尾声，很快会投入正式生产。因此，加强与粤西水产界的合作，是构建两地近江牡蛎产业带，拉动当地经济发展的基础，同时，两地科技部门也要为产业带的发展提供必要的科研资金、科技信息、技术支撑。通过广西沿海水产、科技等部门合作，为粤西地区提供大量的近江牡蛎苗种，粤西地区加大培训力度，鼓励当地渔农民发展近江牡蛎人工吊养，采取“公司+基地+农户”的经营模式，近江牡蛎产业带一定能在两地水产业中起到支柱作用。
南方渔网编辑：黄倩
免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性，本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性，数据的准确性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
我来说两句(0)
