FAO: 鱼粉替代品增加

中国水产门户网报道      联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization, FAO)发表报告概述永续性鱼饲料的最新发展，并将焦点放在鱼粉替代品上。 

      全球水产品消费量于2001年达到1亿吨，预料在2030年前还会再增加6,500万吨。然而多数人认为野生渔业无法满足这个需求，其缺口可望由水产养殖业来补足。而许多人也主张永续水产养殖的关键将会在如何成功地减少利用鱼粉及野生鱼油来养殖鱼类。 

      FAO报告引用苏格兰斯特林大学(University of Stirling)整理的水产养殖业替代鱼油之研究(Researching Alternatives to Fish Oils in Aquaculture, RAFOA)。据了解，大西洋鲑鱼饲料中含鱼粉及鱼油的比例已分别由目前的35%和25%升到47%和33%。 

      RAFOA的目标是让鱼粉含量降到12~16%，鱼油则是8~12%。其它的目标养殖鱼类还有虹鳟、鲷鱼和鲤鱼。因此这项计划亦希让鲤鱼饲料中的鱼粉及鱼油含量降为零。目前这两项物品于饲料中的含量各为20~25%及5~10%。

      FAO表示，已可在几种养殖鱼的主要生长期，使用混合植物油来取代饲料内的鱼油，例如:大西洋鲑鱼、虹鳟、欧洲鲈鱼、金头鲷。 

      FAO同时提到，由欧盟执委员会所发起的组织，有32个成员，Aquamax的研究发现，Aquamax的计划是要「尽可能地」以永续性及替代性饲料来源来取代现有鱼饲料中所含鱼粉及鱼油，用混合植物油去模仿鱼油中之饱和脂肪酸、单一不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸，还有不包括C18亚麻油酸(18:3w3)在内所含有的Omega-3 多链不饱合脂肪酸。 

      FAO说他们进一步的研究是要利用微生物，好比酵母、细菌或真菌发酵来增强生物效果，观察它们降低植物中反营养素效果的能力。 

      关于取代鱼类蛋白质的部份，受到关注的新蛋白质来源，主要有微生物和海藻。但是FAO警告，对大多数微生物蛋白质制造者来说，生产成本会是个问题。 

      FAO表示，有家亚洲公司开发中的微生物产品已经获得亚洲最大饲料公司- Charoen Pokphand Group Thailand相当程度的兴趣。FAO说他们乐见这类产品为水产饲料界接受，且于不久之后商品化。 

      除浮游生物外，其它用做取代鱼粉的蛋白质源，还有无脊椎动物的多毛虫和陆地昆虫。多毛虫包括海洋蠕虫及蚯蚓。而陆地昆虫当中，富含游离脂肪酸的桑蚕蛹也受到使用。FAO说，如果这些虫能在具经济效益下生产和加工，那它们将来也许会是珍贵的蛋白质来源。