湖北加强水产品供应和质量安全监管

中国水产门户网报道      当前，广州亚运会召开，元旦和春节等日益临近，湖北省水产品保供给、保质量、保安全任务艰巨。为确保湖北省供亚运会及元旦、春节两节期间水产品有效供应、质量安全、放心消费，湖北省水产局要求全省各地做好以下工作： 

　　强化产地养殖管理，确保水产品生产安全。进一步加强水产养殖管理，规范健全各项产地质量保障制度，确保全省水产品质量安全，尤其是供亚运会水产品质量安全。一是加强投入品的监管。实行严格的登记制度，凡是养殖单位购买水产投入品，均需认真记载购置日期、生产厂家、批准文号等主要事项，做到投入品记载翔实，来源清楚，防止禁用鱼药流入水产养殖环节。二是严格执行生产记录。督促养殖单位严格按照《湖北省水产标准化健康养殖生产过程记录簿》要求，认真填写养殖日志，做好渔药、饲料、渔肥等投入品使用记录，确保记录可查询、问题可追查、责任可追究。三是加强病害监测和防控。各县级病害防治机构要强化当地水产品病害的监控，加强对测报点的监测，做好疫病的预报预警，防止重大水生动物疫情的发生。四是加强水产品休药期管理。当前，正是全省水产品上市的高峰期。实行上市水产品休药期制度，按照兽用鱼药代谢速度，确定各养殖品种休药期标准，杜绝药残超标事件发生。

　　加强水产品质量检测，确保水产品流通安全。确保全省和供亚运会水产品的消费质量安全，关键是抓好从源头到餐桌全程水产品质量检测，着重做好产地、市场、超市等流通环节的水产品药残检测工作。一是加强产地检测。各地要做好产地水产品质量检测工作，做到“四落实”（落实检测方案，落实检测品种、落实检测数量、落实检测经费），做好重点养殖品种的随机抽检，主动送有关质检机构检测，保证产地水产品质量可控、事故可防、责任可追。二是加强例行检测。按照省部例行检测任务，配合做好水产批发市场、集贸市场和超市的水产品抽检，确保上市水产品的质量安全。三是加强供亚运会水产品的检测。加强对各供亚运会水产品养殖企业质量抽检，严格按照国务院食品安全委员会办公室《关于转发〈广州亚运会赛会运行指挥部粤外供亚食品供应和安全保障意见〉的通知》精神，加强质量专项抽检，实行供亚运会水产品批批检测，确保供亚运会水产品质量安全。

　　开展质量隐患排查，消除水产品安全风险。目前湖北省水产品质量水平总体处于良好状态，但质量安全风险仍不容忽视，要对水产大县、板块基地、省部级水产健康示范场实行专项检查，采取有力措施，消除安全风险因素。一是开展违禁投入品排查。各地要组织专班，重点排查养殖单位、渔户是否存在使用含有违禁药物、非法添加剂投入品的行为，消除水产养殖风险。二是开展档案记录检查。对水产养殖单位、渔户进行档案检查，以“三项记录”为重点，对记录不规范、不完整的，要督促整改，帮助指导建立养殖日志，健全生产记录、用药记录、产品出池记录。三是检查落实休药期制度。检查养殖企业、渔户落实休药期制度，排查休药期不足造成的水产品药残超标的危害，严把水产品休药安全关，杜绝药残超标的风险。

　　加强水产市场运行分析，合理调控生产和流通。当前，全省水产品进入生产和流通的旺季。各地要加强对水产品市场运行研究、分析，引导养殖单位、渔户实行水产品分批上市，错峰销售。一是加强市场信息发布。要收集、整理省内外重点批发市场水产品品种、价格、数量及其流向的信息，及时在各级水产政务网络、报刊、杂志等媒体上予以发布，引导水产品合理上市销售。二是强化供亚运会水产品的信息预警。把供亚运会水产品信息作为一项重点工作，尤其是把供货有关质量、标准等要求及时传递到养殖企业，提供预警信息，确保供亚运会水产品质量达标、安全优质。三是抓好产销供需对接活动。要组织水产协会、专业合作社、龙头企业等搞好大型产销供需对接活动，推介优质水产品，尤其是省小龙虾协会、河蟹协会、渔业产销协会等3个核心协会，要起引领作用，全力唱响“楚江红”小龙虾、“梁子”牌大河蟹、“洪湖渔家”生态鱼等“一鱼一虾一蟹”品牌，搞活全省水产品的流通。

　　做好突发事件的应急处置，把握媒体舆情宣传导向。各地要把处置水产品质量安全突发事件作为当前的一项重要工作，保持高度的警惕，切实防范媒体的恶意炒作。一是制定应急处置预案。要未雨绸缪，建立应对水产品质量安全的突发事件的方案，落实应急机构、人员，确保快速反应，迅速处置。二是建立突发事件报告制度。要按照应急响应程度的有关要求，迅速向省局报告事件发生原因、影响程度等，并采取果断处置措施，将事件的危害程度降到最低。三是加强与新闻媒体的协调。要取得新闻媒体的支持，及时向媒体提供正面宣传报道内容，澄清引起误解的信息，确保媒体舆情正确的导向，为全省水产品质量安全工作提供良好舆论环境。