日本2010年鲔生鱼片供需数据

      日本水产厅于日前公布2010年第2次鲔类供需协议会暨第3次预测小组会议的结果。根据该会议，本年度鲔生鱼片总供应量预计将为28万5,000公吨。

      观诸近几年的供应预测，2006年虽达40万8,000公吨，然其后的2007年则降至38万1,000公吨、2008年为34万1,000公吨、2009年为30万8,000公吨，可知每年约减少2-4万公吨。

      而2010年每季供给量亦少于去年同期，其中日本船的国内产量较去年减少1万8,000公吨，从14万9,000公吨降至13万1,000公吨。尤其是受到减船及资源恶化的影响，日籍鲔钓船的冷冻鲔鱼供应量更是从原本的9万8,000公吨，减至8万1,000公吨。

      在进口渔获方面，则从15万9,000公吨降至15万4,000公吨，预计将减少5,000公吨。

      再者，根据预测小组的供需预测可知，10至12月的供应量和去年同期相比，大致维持平盘（增减幅度约0-2％）；和历年平均及前一期相比，则呈减少趋势（增减幅度约11-20％）。

      在零售价格方面，和2009年同期相比，预估将呈平盘；和历年平均及前一期相比，则稍稍上扬（增减幅度约3-10％）。市场相关人士表示，由于红肉（赤身）产量减少，导致价格上涨，因此围网船捕获的黄鳍鲔，以及长鳍鲔等较便宜渔获，则成为赤身之主要货源。

      此外，在日本船的产量方面，有业者分析，夏季以后的大西洋、西经及索罗门等渔场渔获欠佳，导致年初供应量减少。不过，由于长鳍鲔渔获量增加，因此整体供应量大致和2009年相同。

      在进口的「脂物」方面，由于主要来源为地中海，因此必须视先前召开的大西洋鲔类保育委员会（ICCAT）年会结果再进行生产，预计渔获运至日本的时程将往后延。

      对超市等需求方而言，由于长鳍鲔已成为主力商品，因此在贩卖价格之设定上，预料赤身将维持2009年水平，脂物则将稍稍上涨。

      日本鲔生鱼片供给表

     （依据鲔类供需会议算定方法统计）