穿“黄金甲”的太阳鱼

中国水产门户网报道新货上柜

　　光看照片，一定会有人觉得旺财在忽悠大家：明明就是条小鲫鱼么，有什么稀奇的？真冤枉啊，这可是旺财特地跑到西湖区袁浦镇才找到的货真价实的太阳鱼！当然，不能怪大家眼拙，毕竟黑白照片，看不出它那一身华丽的金黄色。但是请大家仔细看，它的鳃盖后面，是不是有一个黑色的小圆点？这叫软膜，是太阳鱼才有的一个特征。只是不同种的太阳鱼，膜的颜色、形状有所不同。可别小看这个点，有了这个点，它就叫太阳鱼，每公斤的售价就可以达到60元，是鲫鱼远不能比的。

　　太阳鱼是原产于北美地区的淡水鱼。外形亮丽，肉质丰厚，既是观赏鱼，又是食用鱼。老资格的食客都知道，太阳鱼去鳞剖杀后，只要抹上点盐清蒸，就是一道味道鲜美、营养丰富的好菜。它不仅富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，且其粗蛋白、粗脂肪及各种氨基酸的含量也相当高。由于适温范围广，可在3-38摄氏度间生存，太阳鱼非常适应本地饲养，近两年已被成功地引入江浙一带，并在市场上受到青睐。市水产研究所驻袁浦农技工程师郭水荣告诉旺财，太阳鱼养殖比较容易，既可以单养，也可以和其他一些传统水产套养。袁浦镇吴家村大汪畈52岁的养殖户吴家豪，今年起在自己的沼虾塘里投放太阳鱼苗进行套养。原本2厘米左右大小的鱼苗，眼下已重达二两左右。预计到春节前夕出售时，价格可以达到25—28元左右。对于每亩仅二十几元的鱼苗投入来说，这样的产出效益，无疑是令老吴惊喜的。 

　　旺财自夸

　　在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。但在江浙一带，说到套养，吴家豪是第一个成功者。他告诉记者，从今年6月起，在水产研究所的指导下，他尝试在自己的沼虾塘里套养太阳鱼。600条鱼苗分别投入了他的三个沼虾塘。现在五个月过去了，捞起来的太阳鱼已经长到了 15至18厘米大小。吴家豪告诉我们，太阳鱼套养在沼虾池中，不仅没有让他操什么心，还使水变清了，让沼虾的产量也得到了提高。他大致算了一下，产出的太阳鱼加上增产的沼虾，使他每亩比去年净增收入200元。他打算明年再多套养一些。 

　　另据帮助吴家豪引进鱼苗并指导他养殖的郭水荣工程师介绍，太阳鱼主要摄食浮游动物及水生昆虫、植物等，池塘养殖时也摄食人工颗粒饲料。千岛湖、衢州等地已有人采用专塘单养或网箱圈养太阳鱼。单养时，池塘面积3—5亩，水深1.5—2米，每亩放养鱼苗1000—12000尾。只要做好一般淡水鱼病的防治，就可以基本保证存活率。而网箱圈养，是把鱼苗限制在一块相对较小的水域里高密度喂养，可以使太阳鱼生长速度更快。

　　账房盘点

　　太阳鱼单养，以鱼苗投放比率5000 条/亩 、平均规格达到一两半计算，年利润至少在1500元以上。要是管理得当，收益将更为可观。以吴家村为例，一亩鱼塘，一年塘租600元，购买鱼苗花费1000元，鱼饵花费2400元，水电耗费180元，倘若鱼苗的成活率达到80%，那么就可出售4000条，按每条一两半的规格、市场价15元/斤计算，可得9000元。减去成本4180元，净利润可以达到4820元/亩。

　　如果套养，成本还会更低，不仅饵料的费用省下来了，塘租也与套养物共计。而且套养的太阳鱼，由于密度小，更易长大，一般在同一周期内可比单养的重半两。老吴抓起一条养殖了5个月的太阳鱼说，你看这鱼已经有2两2钱了，要是网箱养殖就没这么大了。

　　风险预警

　　高额的利润是不是让大家蠢蠢欲动了？别急，刚才只是一个假设，80%的成活率在网箱养殖中，可不是那么容易实现的。因为高密度的网箱养殖，容易出现投喂过量的问题。而太阳鱼生性贪食，一不小心就会造成积食甚至死亡。现在进行太阳鱼养殖的淳安、建德、衢州、千岛湖等地，成活率在50%—70%之间。还有，并不是说活下来就可以了，单养的太阳鱼，如果管理没有跟上，会出现规格达不到标准的问题，那样也卖不出好价钱的。

　　再说套养，太阳鱼的成长期为两年，如果套养，只能在第一年套养新口。第二年必须把老口撤出，否则它就会以吃饲料为主，不仅不能净化水质，还会跟主养品种争饵。但是不管怎么说，套养带来的收益是实实在在的。感受到套养好处的老吴笑着说，现在市场上这种鱼是供不应求，目前都是直接进高档酒店，市面上还买不到。所以，市场风险系数不高。水产研究所的郭水荣告诉我们，现在的太阳鱼养殖，大多是采用“性转化”技术将孵化不久的雌性鱼苗转变为雄性鱼苗，所以，是不能自行繁殖的。 




                                编辑：庞琪