北海：成功证明“北参南养”可行

   

 

收获的海参

 

     中国水产门户网报道：2010年11月6-13日，广西北海市银海区平阳镇横路山境内的北海市海水养殖综合试验场，80亩冬季闲置的对虾养殖池作为试验养殖，投放了10-15头/斤规格的海（刺）参苗，共16000斤。经过4个多月时间养殖，刺参的产量由原来的16000斤养成了35000斤，产量翻了一番多。

 

工人在池塘里进行采捕

 

 

    3月7日，广西北海刺参养殖基地开始第一轮了海参捕获，3月21日，在进行第二轮捕获时，笔者应试验项目的负责人庞德彬先生邀请，前往养殖基地学习和参观。

    当我们到达海参养殖场时，池塘里的水在早上7：00开始排掉，很多海参已被抓捕上岸。据该养殖项目股东，辽宁大连籍的李凤春先生介绍称，目前大部分海参规格达到了0.3-0.4斤/只，部分大规格达到0.5斤以上/只。尽管目前北海地区气温还比较低，仍然适合海参生长养殖，但因为池塘马上要进行对虾投苗养殖，海参养殖的租期将至，所以不得不加紧对海参采捕上市。

 

养殖池

 

水参(未去除内脏的海参）

 

 

海参在吐内脏

 

 

    由于北海当地对海参仍未形成消费习惯，这些海参还是要运输到北方地区进行销售，在池塘边，看到买方大连黄朋兴东食品公司的工作人员对海参进行了简单的加工操作，去内脏——沸水煮熟——食盐腌盐，不到10分钟的时间，9-10斤的（水）海参，很快变成了1斤左右重量，打包运输到北方，方便快捷，并且极大地节省了成本。

 

 

去内脏的操作

 

 

                   

                    沸水里煮熟

 

         

                      盐腌过程

 

 

            重量变小了8-9倍

 

     之前本网介绍了北海养殖海参的优点就是，冬季时节，北方地区因水温太低，海参要进行冬眠而不生长。但是华南地区水温相对较高，阳光充足，藻类特别是底栖藻类生长旺盛，满足海参饵料的需求。据悉在相对的可生长水温下，南方地区由于藻类等饵料丰富，海参生长的速度比北方要快。广西北海成功养殖、收获海参好消息，一时间在当地传开。当天有很多人慕名而来参观，其中不乏从事房地产、旅游开发商。他们不但表示出极大的兴趣，其中很多人还跃跃欲试。

    对于现阶段是否合适在北海进行海参推广养殖，笔者就此问题向项目负责人庞德彬先生请教。他向笔者计算了这次海参养殖投入产出大致情况：海参苗购买（10-15头/斤）为110元/斤，加上运输其他费用为130元/斤，另外池租、人工、饲料等方面的开支，每亩海参养殖的成本达到了2万元。80亩的养殖面积，总成本达到160万元。目前由于北海、广东深圳、福建、浙江等南方地区养殖的海参陆续上市，海参的价格受到了一定的抑制，平均每斤的售价约85元/斤，较春节期间有所回落。35000斤的海参，总产值是2975000元，除去1600000成本，利润达到了1375000元，效益也可观。但他认为，目前北海养殖海参虽然也取得了阶段性成功，然而从购苗——运输——暂养——养殖——收获，这是一个漫长的过程，涉及一系列复杂的问题，尤其是暂养方面，要求技术很高。庞先生向笔者开玩笑称：目前也无法保证我们完全成熟掌握了“北参南养”的全部流程和技术，可以进行大力推广养殖，而是我们同样处在交学费学习的阶段。但他同时也肯定，在北海推广海参养殖是值得并且可行的。其根本原因就是充分利用对虾养殖池冬季闲置的资源，再与当时自然条件（水温高、阳光充足、藻类等饵料丰富）相结合起来。且在北海养殖的海参比北方地区养殖海参发病的机会减少。另外是海参是一个养殖成熟的品种，其市场购买力将越来越大，大家都普遍看好海参价格行情。因此，海参养殖前景和收益是可观和可以预见的。