吃螃蟹闹肚子病人激增 专家：千万别"海吃"

中国水产门户网报道因为子女孝顺，节日里南京市民李老汉家里突然增加了好几盆螃蟹，为了赶快吃完，他一顿吃好几只，结果导致消化不良、腹泻进了医院，昨日记者在江苏省人民医院、省中医院消化科看到，有一些人正是因为“螃蟹宴”吃出了疾病。

　　省人民医院消化内科医生介绍说，最近因为吃螃蟹而闹肚子的病人多了起来。他们一下午就收了十余名腹泻病人，一问病史，几个小时前都曾经吃过螃蟹。

　　江苏省人民医院营养科主任李群说，螃蟹确实是一种美味而且营养丰富的食物。螃蟹中所含的蛋白质是鱼肉和猪肉的好几倍，同时还含有丰富的钙、磷和铁等微量元素。然而，由于螃蟹高蛋白、高胆固醇，很多身体患有疾病的人是不宜进食的，例如患有肝炎、心脑血管疾病、胆囊炎、感冒、肾脏疾病的人，一旦进食螃蟹，不仅会引起消化不良，而且还有可能会加重本来的病情。李群主任说，一只200克左有的螃蟹蛋白质大约有10克，如果吃两只以上，再吃其他菜，蛋白质含量很容易超标，身体就会因消化不良而导致腹泻。李群主任说，有“三高”症、心脑血管疾病患者都应少吃螃蟹。节日里既要吃出美味，更要吃出健康，螃蟹是美食，应该细细品尝，而不是“海吃”。

　　江苏省中医院孙伟主任指出，对于身体健康的人来说，螃蟹吃多了可以引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹更会加重病情。

　　比如肝炎患者，整个消化系统的功能都比较差，对螃蟹中所含的蛋白质难以消化、吸收，进食螃蟹后常常会出现腹胀症状。螃蟹还有很高的胆固醇，对于患有心脑血管病的人来说，可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。患有胆囊炎、胰腺炎、肾炎的病人同样不宜吃螃蟹。螃蟹中大量的蛋白质无疑会加重胆囊、胰腺、肾脏的负担，会引起疾病的急性发作。一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收，感冒发烧的病人不适宜吃蟹。此外，一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会诱发过敏反应。

　　中医认为，螃蟹属于“寒性”，可以在食用时喝点白酒或者黄酒，烹调时加入生姜。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。专家还提醒，河蟹最好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸泡在酒里无法彻底灭菌。如果进食螃蟹后有上吐下泻症状，则应尽快到医院就诊。

                                   南方渔网编辑：黄倩