广东中山：养殖宝石鲈和杂交笋壳鱼坐上增收“高铁”

中国水产门户网报道3月21日正值春分，广东省中山市坦洲镇新合村沿江一带广袤无垠的水产养殖基地新绿四起，满野春意。农谚云：惊蛰春分鱼虾散塘。趁着早春气息，水产养殖大户杨兴文在塘头忙活起来。
   
    据笔者了解，杨兴文的水产养殖基地250亩，养殖水面有200多亩，一个人承包如此大面积池塘在新合村为数不多；他的养殖基地地处西江磨刀口水道出海口，咸淡水交汇，远离工业和生活污染，空气清新，水质优越，自然生态环境优越。杨兴文看好这一方“风水宝地”，5年前从珠海跨市过来把它承包下来，辟作水产养殖区，在此打拼博弈，开始他的水产人生。
       
    “这边养了30亩“四大家鱼”、30亩罗非鱼、10亩塘虱；那边养了20亩宝石鲈、20亩杂交笋壳鱼。这片去冬今春干塘上市的池塘正在整治，翻推挖深，计划养其他适销对路的品种。”走在连片开阔的养殖区，杨兴文边走边向笔者介绍。他所养的品种既有传统的养殖品种，又有近年来引进的高值新品种，品种多元，互为补充，市场经济效益较显著，尤其养殖宝石鲈和杂交笋壳鱼，杨兴文喜坐增收“高铁”。
       
    ◆养杂交笋壳鱼亩纯利超7万元  
     
    对所养的水产品种，杨兴文对杂交笋壳鱼情有独钟。据介绍，杂交笋壳鱼由澳洲笋壳鱼和泰国笋壳鱼杂交而成，它集取了泰国笋壳鱼颜色靓、卖相好、肉质嫩滑，避开了原来怕光、潜泥习性、凶猛大食小的残杀现象，又集取了澳洲笋壳鱼性温顺、不潜泥、不怕光、不凶残的优点，易喂养、产量高，销路好，价格高，利润空间大。 

    杨兴文养杂交笋壳鱼已有4年，养殖技术成熟。去年8月，他从东莞市南方特种水产研究所以2元/尾的价格引进5万尾杂交笋壳鱼，成功渡过了越冬育苗期，达到约0.15公斤/条的规格，有4万条成活，育苗成活率80%。
      
   “我放养了两口塘，面积20亩。养这条鱼我不采用全程投喂鲜活鱼花的模式，而采用自幼投喂冰鲜鱼料，这样自相残食的现象少，几乎全部成活；4月份，开始拆棚分塘养殖，养殖密度为2500～3000条/亩，到今年9月头批鱼达到0.6公斤/条的规格，就可以上市了，未及上市的再分塘一次养殖，然后搭建冬棚再养三、四个月，18个月可以上市完毕，上市规格在0.45～0.75公斤/条。整个养殖过程仅需分塘两次——4月份分塘一次，9月份分塘一次；不像养其他笋壳鱼，为避免规格不整齐而发生残食现象，一年要分三、四次塘。同时，要注意预防烂身病、肠炎病和鳃霉病。”杨兴文说。
        
    谈到养殖杂交笋壳鱼的效益，杨兴文兴致十足。今年春节前，他的一口塘面积10亩，先后上市了5000多公斤商品鱼，塘头价卖到120～146元/公斤，产值100万元，扣除成本，他掘金捞银，大获其利。尽管近期价格回落到约100元/公斤，但杂交笋壳鱼亩产高达1250～1500公斤，扣除成本约40元/公斤，亩纯利7.5～9万元，利润丰厚。尝到养殖的甜头，看好杂交笋壳鱼的市场预期和后市价格，今年开春他将养殖面积扩大到50亩。

    ◆养宝石鲈亩纯利超万元        

    在所养的品种中，杨兴文除了对杂交笋壳鱼情有独钟外，对宝石鲈也钟爱有加。“宝石鲈，是外表华丽的淡水鱼，肌肉丰厚，无肌间刺，肉白细嫩，味道鲜美，我很看好这条鱼的市场前景。”杨兴文说。
         
    据悉，杨兴文是中山最早引进养殖宝石鲈的专业户。谈到它的养殖，杨兴文如数家珍。“这条鱼养殖投入不大，很好养。去年8月我以1元/尾的价钱从广州市一帆水产科技公司购苗3万尾回来放养了20亩，放养密度是1500尾/亩，现在有2.7万条存塘，普遍规格达到约0.4公斤/条，大的0.5公斤/条，成活率达90%以上，养到今年6月达到0.6公斤/条的规格就可以上市了；经过冬棚越冬养殖，这条鱼养殖时间约10个月，1年清塘上市完毕，亩产约400公斤。”
        
    据了解，宝石鲈半斤前很杂食，可以喂海鲈料、生鱼料、罗非鱼料；半斤后，要改喂好一点的饲料，饲料的蛋白含量要提高到35%～37%。用生鱼料投喂好些，生鱼料添加的是鱼油，蛋白高一点，生长速度相对快一点。另外，宝石鲈属上层鱼，因此可以混养鳙鱼作中层鱼，放养密度40条/亩；还可以混养杂交笋壳鱼作底层鱼，放养密度1000条/亩；上中下层鱼混养，让底层鱼吃剩料，保持池塘良好的水质，减少污染，一举多得。         

    笔者在塘头了解到，目前杨兴文的宝石鲈长势好，再过两个来月就可以上市了。目前，塘头价卖到约32元/公斤，扣除约16元/公斤成本，亩纯利超1万元，丰收在望，杨兴文喜不自胜；而更令杨兴文喜出望外的是，2010年开始正大集团大量收购宝石鲈出口，宝石鲈销路无忧，价格也一路看涨。        

    春水池塘，流金泛银。杨兴文在西江边养殖宝石鲈、杂交笋壳鱼“异军突起”，高产丰利，坐上增收致富“高铁”，书写着他的水产人生传奇。


　　中山市海洋与渔业局  梁锦秋