湖北潜江：用诚信打造小龙虾产业

中国水产门户网报道     潜江市小龙虾产业发展促进会筹委会负责人 刘挺 

　　中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。为促进我省小龙虾产业沿着快速、稳步、健康、可持续的产业化轨道发展，为社会提供优质、安全的小龙虾，我市小龙虾产业发展促进会筹委会携潜江市龙虾养殖协会、湖北莱克水产食品股份有限公司、湖北省潜江市华山水产食品有限公司、潜江市小李子油焖大虾有限公司、潜江市利荣商贸有限责任公司、潜江市潜憨直食品有限公司向全市小龙虾养殖、加工、餐饮企业和中介机构就打造诚信小龙虾产业发出如下倡议：

　　实行标准化养殖，生产健康、无公害的小龙虾。认真开展小龙虾良种选育工作，把好种苗关，保存小龙虾优良遗传性状；

　　实行标准化健康养殖，把好品质关，加强投入品管理，不添加任何有害饲料添加剂，不使用任何有毒、有害违禁化学药物；在运输过程中，保持自然运输，不使用任何化学物品。

　　实行规范化加工，生产安全、健康的小龙虾食品。严把原料关，建立小龙虾加工出口养殖基地，实行原料可追溯制度；严把加工关，杜绝使用、添加任何有害化学物质和食品添加剂；实行标准化生产，控制每个生产环节，严防过程污染；严把质检关。

　　实行程序化加工，烹制安全、可口的健康小龙虾食品。严把选料关，杜绝污染水域出产的小龙虾和死虾；

　　严把清洗关，在小龙虾清洗的各个环节不使用任何化学物质；严把烹调关，不使用任何有害食品添加剂和增味剂，保持小龙虾的天然美味。

　　小龙虾质量安全，关系到人民的身体健康。实现小龙虾从“产地到餐桌”全过程质量监控管理，是提高小龙虾产品质量，保障人民身体健康的重要措施。希望全社会行动起来，和我们一道共同维护小龙虾质量安全，打造诚信小龙虾产业。