中国水产门户网报道台湾“卫生署”近日表示，从昆山一水产公司购入的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。消息一出，立刻引起水产市场强烈反应。阳澄湖大闸蟹在泉州的销售情况有没受影响？会不会波及泉州本地蟹市场？昨日，记者走访了部分生鲜超市和水产市场。
大闸蟹超市滞销
秋高蟹肥，正是把酒吃蟹的好时机。昨日下午16时，记者来到田安路双秀海味生鲜超市，只见许多家庭主妇正在生鲜超市里选购，但很少有人在挑蟹，大多挑选鱼和活虾。一位李女士告诉记者，一家人都很喜欢吃蟹，只是中午看电视时，得知阳澄湖大闸蟹“出事”了。“有心理阴影，最好还是不买为妙。”李女士说。
阳澄湖大闸蟹在超市里被摆在显著位置，超市还专门准备了一个礼品盒。超市工作人员称，前一阵购买阳澄湖大闸蟹的市民络绎不绝，但今天基本没有人来买。
阳澄湖在超市里价格不菲，最贵的500克150元，最便宜的也要130元。而泉州本地蟹只有80元。此次被检出涉嫌致癌的品牌是“水中仙”，是昆山一家水产公司经销的，记者发现在泉州销售的并不是此品牌。
“你们知道阳澄湖大闸蟹被检出致癌物吗？”记者问。“不知道，没听说。”超市工作人员回答。超市人员告诉记者，他们进的大闸蟹是从昆山阳澄湖直接进的。
徐先生是苏州昆山人，从小在阳澄湖畔长大，家里是养蟹专业户，他在泉州经营阳澄湖大闸蟹有一年多时间了。他认为，目前昆山有关部门正在对售往台湾的品种进行检测，结果还没出来，但不管如何肯定会对大闸蟹的销售有所影响。据了解，目前在泉州市场上销售阳澄湖大闸蟹有几百斤之多。
本地蟹乘机反攻
泉州本地蟹农是此事件最大的受益者。包括红膏蟹、青蟹在内的泉州本地蟹由于价格便宜，在市场曾经占据主导位置，但自从阳澄湖大闸蟹以及武汉蟹等外地蟹近几年纷纷“侵入”泉州，一度使得本地蟹销量大减。
华洲水产品批发市场曾副经理介绍，现在是螃蟹的上市高峰期，对比10月初，泉州的螃蟹价格行情有所下降。如今泉州本地螃蟹在市场上非常少，市面上的螃蟹大部分属外调。市面上的大闸蟹，主要来自于阳澄湖以及其支流内，也有少部分来自湖南等地，相比其他品种的螃蟹，大闸蟹的肉鲜美，价格也较贵，500克大闸蟹在150元以上。泉州当地主要出产野生，货源来自埔、仙石、洛江一带，也有人工养殖的，但量不大，主要还是依赖外调，省内的野生鲟主要来自宁德，省外则主要来自珠海、北海，也有一部分是从进口的，诸如印尼、越南都是蟹的主要进口地。
由于阳澄湖大闸蟹“出事”，不可避免地波及到其他的大闸蟹，而本地乘机反攻，用价格上的优势吸引消费者。一位在前坂销售本地的蟹农表示，一个上午他就卖了几十斤。
“台湾检出的可能是李鬼”
今年9月1日至10月12日，祖国大陆销到台湾的大闸蟹共514批，台湾“卫生署”调其中59批送到“标准检验局”抽检，本周一公布的结果显示，至少有一批629公斤验出含致癌物质硝基喃代谢物。硝基喃是一种在食物中添加的、可致癌的亚硝酸类的抗生素，长期食用，可能会致癌。
“目前大闸蟹销售已处于阶段性低潮期，销量不断下降，此事件对我们影响很大。”昨日，昆山阳澄湖大闸蟹行业协会一位姓苏的工作人员接受记者采访时说。
该工作人员表示，事件发生后，协会与昆山有关部门正在对出口的品种进行检测，结果要过一段才能出来，他们初步认为被检蟹有可能是“假冒蟹”。
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硝基喃使水产品更“鲜”
食品专家称，由于硝基喃价格相对比较便宜，而且很多地方相关部门不会特别抽检该种药物，在孔雀石绿事件之后，的确有一些养殖户怀着侥幸心理使用这种药物。如果将这种药物混入饲料，或者用含这种物质的水浸泡水产品，水产品看起来就会显得很“光鲜”。
硝基喃是一种可致癌抗生素，使用这种药物之后，由于其代谢物始终会存在，所以世界上很多国家都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。
“药水蟹”惹公愤
这几年，还有不法商贩将发黑的大闸蟹放在氯霉素等调制的药水里浸泡成青背白肚，洗出漂亮的大闸蟹卖个高价。而有些为钱财急红眼的养殖户在养殖的过程中偷偷地投放激素。
阳澄湖大闸蟹行业协会表示，这样的情况不敢说现在没有，但是绝对不会是列入原产地保护的阳澄湖大闸蟹。所以，世人在吃阳澄湖大闸蟹的时候，一个是认准信誉好商标，一个是应该认准阳澄湖大闸蟹原产地标志，而没有喂药的蟹肉质清香微甜，吃到怪味的蟹，应该马上向有关部门反映，以保证自己的合法权利。
南方渔网编辑：黄倩
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