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一、旱情对小龙虾产业的影响
（一）养殖生产受到冲击。在野生寄养小龙虾生长的关键时期，由于长达5个月的冬春连旱，去年年底投放的小龙虾种苗死亡率高，小龙虾产量锐减，且存活的小龙虾生长缓慢，个体规格偏小，出现大量“空壳虾”。有“中国小龙虾之乡”美誉的潜江，稻田缺水，龙虾喊渴，农民犯愁。积玉口农民刘主权，今年开展“虾稻连作”养殖3000亩，由于春季后四周沟渠无水，地下水位下降，稻田干涸，导致小龙虾生长基本停滞，这种现象成为了潜江市稻田养虾的一个普遍状况。据估计，潜江市“虾稻连作”产量将预期减产60%以上。
（二）加工出口受到制约。在减产和国内市场消费火爆双重因素的影响下，小龙虾收购价格涨幅明显，导致加工企业原料采购趋紧，开工日期一再延后，加工出口受到了产量和价格的明显制约。目前，全省41家小龙虾加工企业开工率不足60%，加工量同比下滑70%，小龙虾加工厂面临无虾可收的窘境。以全省最大的小龙虾加工出口企业潜江莱克公司为例，一方面，收购价格大幅上涨，加工虾仁原料价格最高达到8元/斤，尤其是出口的大规格整肢虾（每只40克以上）收购价更是高达38元/斤，均上涨1倍以上。另一方面，国际市场价格尽管上扬（如成品虾仁1.2万美元/吨），但只上涨4成左右，不及原料涨价的40%，如按现有价格出货，每吨亏损在3万元以上，导致企业加工出口困难，小龙虾出口创汇与去年同期相比出现较大降幅。
（三）市场价格高位运行。受减产影响和国内市场拉动，小龙虾市场价格普遍上扬，特别是“楚江红”小龙虾价格更是涨幅明显。据省内主要批发市场定点监测信息显示，小龙虾均价达到了19.8元/公斤，同比上涨40%，其中“楚江红”小龙虾价格上涨52%，且供不应求。小龙虾市场价格的高涨，较大地缓解了养殖户减产的损失，虽然小龙虾增收与预期相比有所下降，但有虾渔户的养殖效益仍然十分可观。
（四）餐饮市场消费火爆。餐饮消费市场的持续火爆，使得小龙虾货源供应偏紧，“有市无虾”现象十分普遍。从湖北省的实际情况看，通过去年召开新闻发布会公布小龙虾检测结果等一系列措施，消费者对小龙虾食用的安全性有着较高的认识，小龙虾餐饮消费依然旺盛。尽管餐饮消费价格普遍上涨30%以上，但餐馆排队现象仍时有发生，“楚江红”小龙虾成为了消费者必点的美味佳肴，深受广大消费者喜爱。
二、措施与对策
为积极应对旱情对小龙虾产业的不利影响，全省水产系统迅速反应，采取有力措施，着力保障小龙虾产业持续健康发展。
（一）加强抗旱指导工作。结合当前抗旱保规划保目标保增收的中心工作，省局成立由局领导带队的四个抗旱技术服务指导组，分赴武汉、荆州、黄冈、仙桃、潜江等8个市25个县，指导开展小龙虾等重点品种的抗旱救灾工作。各地纷纷成立由水产专家组成的工作专班，深入一线指导虾农科学抗旱，保障广大养虾户养殖效益不下滑。
（二）强化科学抗旱救灾。在因干旱导致水位较浅的池塘，采取江河引水、疏渠畅水、泵站提水、打井灌溉等多种措施，保持水位；对于不具备加水条件的塘口，增加水面漂浮植物，遮挡阳光，减少蒸发，降低水温，促使小龙虾正常生长。同时，引导渔民采取“虾蟹混养”等多品种生态养殖进行混养、套养和轮养，增加收入，减少损失。
（三）加强种虾保护宣传。以水产技术推广服务人员为班底，组织科技小分队深入塘头岸边，面对面传授小龙虾抗旱知识，讲授小龙虾“捕大留小”的重要性，引导虾农在捕捞的同时按雌雄比3:1—2:1挑选保留部分个体大、质量好的成虾做种，以保证来年的小龙虾生产。
（四）缓解企业原料供应难题。货源紧缺，价格高位，小龙虾加工企业原料短缺问题日益凸显。为此，我们在加大野生捕捞力度的同时，积极组织加工企业与小龙虾养殖专业合作社对接，大力推行“龙头企业+合作社+基地+农户”模式，引导双方签订供销合作协议，保障加工企业在小龙虾消费旺季期间的原料供应。
（五）提高品牌产品附加值。深化品牌建设，继续在省内外主流媒体上开展宣传攻势的同时，充分发挥“楚江红”小龙虾的品牌效应，加速产销对接，提高品牌产品市场占有率。在4月份举办的三大品牌航母与十大超市、十大餐饮、十大宾馆对接活动中，“楚江红”小龙虾成功签订供销协议4600吨，签约额达到1.38亿元，为全省优质小龙虾进军高端市场开辟了新途径。
下一步，湖北省水产系统要密切关注旱情变化，提前作好恢复生产的各项准备工作。同时，加大小龙虾种质资源保护力度，提升产业化发展水平，延伸小龙虾产业链条，加大“楚江红”小龙虾品牌的宣传力度，提高“楚江红”小龙虾市场占有率，努力将湖北小龙虾做成大产业。
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