鲨鱼的肥胖与治疗

中国水产门户网报道

近两 年来，全国许多海洋馆纷纷传出鲨鱼肥胖或因之瘁死的事件，如上海长风海洋世界、青岛海洋馆、蓬莱海洋 世界、南京海底世界、北海海洋世界以及深圳小梅沙海洋世界等等，CCTV等媒体纷纷为此还做了许多报道。 



图：对肥胖死亡的鲨鱼进行解剖


　　针对鲨鱼的肥胖症，各馆的技术人员按照人类的肥胖原理给鲨鱼做了减肥的工作，如提高运动量、 少食、添加蔬菜和维生素、改喂含脂肪少的鱼类，有的馆还定期给鲨鱼做病理检查，同时用各种降血脂的药 ，保肝护肝的药。这些努力，起了一定的作用，但也有的海洋馆发现：“不知是人用的药对鲨鱼不起作用还 是其他原因，很多药对鲨鱼都没用”。
　　那么鲨鱼的肥胖与人类的肥胖有何不同呢？
　　肥胖是 脂肪的过度累积引起的，其病理表现为：超重、脂肪肝，随着病程的恶化，会出现肝硬化、胆固醇升高、动 脉硬化、高血压等症状，最后会发生脑出血或心肌梗死。这一病理过程鲨鱼与人类基本相同。
　　鲨鱼 的肥胖与人的肥胖不同点在于：在鲨鱼体内的脂肪中含有许多高度不饱和脂肪酸EPA和DHA，它们具有降低血 清中的胆固醇和甘油三脂，并升高对活体有益的高密度脂蛋白的作用，因此，在海洋里正常活动的鲨鱼不易 患肥胖症。人类自身不能合成EPA和DHA，故容易患肥胖症。鲨鱼的肥胖症，一方面是由于缺少运动，另一方 面摄取的脂肪量超过其自身的EPA和DHA对胆固醇和甘油三脂的降解作用，导致脂肪过度积累，使鲨鱼逐渐肥 胖。
　　在海水鱼中，有一种鱼叫单斑笛鲷（Lutjanus monostigma），当人们在网箱内给它喂鲜 杂鱼时，几个月以后，很容易得一种叫“黄脂症”的肥胖病，剖开鱼肚，可见到在肠系膜上有黄黄的油脂。 而在海洋中，该鱼是很少患这种病的。
　　针对鲨鱼肥胖的机理和在海洋中生态特点，我们研究了一种 针对性很强的保健剂——“鱼减肥”。其原理是：针对鲨鱼食物中的脂肪为带负电荷的特点，设计了一种带 正电荷的天然食品，当它与食物一道进入鲨鱼的胃后，共同参与胃的乳化、消化等过程，在充分混合的过程 中，将食物中的脂肪与“鱼减肥”的有效成分以范德华力全面结合，使大多数的脂肪停留在消化系统中而不 被胃和肠吸收，最后随粪便排出体外。同时，该保健剂还有吸水膨胀的功能，在液体中其体积能扩大到自身 的50～100倍，从而对胃黏膜和肠系膜起到一定的封闭作用，这对阻止脂肪被消化系统吸收起到很好的作用。 
　　该鲨鱼保健剂为纯天然的海洋食品，无毒，为世界首创。