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青蟹

发布时间:2006/12/1 14:40:00  来源:  编辑:谢雪琴  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道


    锯缘青蟹,学名:Scylla serrata. [地方名]青蟹、闸蟹。锯缘青蟹属蝤蛑科。广泛分布于温带、亚热带和热带的海域。我国尤以福建、广东为多。栖息在岛屿周围和港湾岩缝及浅海、滩涂、红树林沼泽地、围垦区、河口的泥滩等。从高潮区至水深40米左右的海底部都有锯缘青蟹的踪迹。 

  形态特征

  头胸甲长约9~10厘米,宽I3~14厘米。外形近似梭子蟹。头胸甲隆起而光滑,呈青绿色,胃区与心区间有明显的“H”形凹痕,前两侧的最后1刺不向左右特别伸出。鳌足强大,不对称。前3对步足指节的前、后缘具刷状短毛。
  
  繁殖特性

  锯缘青蟹适宜水温14-32℃,最适生长水温为18-29℃,水温8-10℃停止摄食,低于5℃进入冬眠。适宜海水比重1.008-1.025,最适生长比重1.010-1.021。比重突变往往导致胸足基部肌肉呈红色或白色的症状。适宜PH值7.5-8.7,含氧量不低于3.5毫克/升。 
    
  锯缘青蟹属杂食性动物,不同生长阶段食性有所差异,幼蟹偏于杂食性,个体愈大趋向肉食性;蜕壳生长期间,尤其需要吃贝类。青蟹通常白天静伏,多在夜间寻找食物。当饵料不足时,常会同类相残。福建省沿海锯缘青蟹肉满膏红,性成熟季节为1-3月,繁殖季节3-10月,寿命约1-2年。秋未时节雌蟹交配后,向外海高盐度海区进行越冬产卵洄游,过20天左右孵出的蚤状幼体,经5次蜕皮,每次脱壳可增重25-40%,成为大眼幼体,再经过一次蜕皮即发育成幼蟹,逐步向内海港湾、河口进行索饵洄游。约经13次的蜕壳,才有生殖能力。在海上用拖网或定置网捕到的青蟹,一般体重250-500克,最大体宽达20.6厘米,体重1350克。 
  
  营养价值

  锯缘青蟹肉质含有多种氨基酸、氧化酶和脱氢酶,营养丰富,肉味鲜美,为筵席名菜。具有药用价值,可治小儿疝气,利水消肿,产后腹痛,乳汁不足,有健身滋补功效。其甲壳可提取甲壳素、壳聚醣、几丁质、饲用蛋白质等。 
  
  锯缘青蟹是人工养殖的优良品种,近年来,锯缘青蟹人工育苗和养殖发育迅速,发展前景看好





              南方渔网编辑:王月
编辑:谢雪琴 访问人次:7344 关键字:青蟹,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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