又到了菊黄蟹肥时　上海周边游湖品蟹路线一览

中国水产门户网报道中新浙江网11月11日电 长江三角洲地区，今年到初冬才显出秋色来，总算到了传统的菊黄蟹肥之时。这时到蟹乡旅游，不仅能品尝到肥蟹鲜鱼，而且能一览湖荡水乡迷人的秋色，领略蟹乡风情。

　　不去阳澄湖等这种秋来过于热闹的地方，上海周边不少湖荡也有历史悠久的大闸蟹产地，值得游湖品蟹。

　　崇明：菊花遍地啖毛蟹

　　当崇明老毛蟹的爪子上覆盖了密密的金毛，肚里的蟹黄肥满欲溢时，菊花也如期而至，在东平森林公园里开满了一地。这个时节，能同时拥有菊花和大闸蟹两大元素的地方确实不多。

　　东平森林公园正在举办崇明森林菊花展暨宝岛蟹业金秋艺术周。这次菊花展，光地栽菊就有200余亩，还有600多个品种、1万多盆的展示菊花，从悬崖菊、大立菊、盆景菊、早菊到独本菊、多头菊、微型菊等一应俱全，20万株各色菊花让满园尽是清芬菊影。公园的攀岩场还搭建起一座高14米的超级菊花山，无数朵菊花布满山头，争奇斗艳，游人可以顺着斜坡走上去，感受置身花海的浪漫气氛。在百竹园的湖畔有个乡村小调风格的水边酒吧，可以凭栏赏菊。 

　　连日来，菊花山下摆开了品蟹台，推出最肥的大闸蟹。菊花山边，还藏一只来自云南古刹的百年神鼓，有四人合抱粗，鼓龄长达152年。游人可以在菊香四溢中，温一壶崇明特产米酒，尝一只膏肥脂香的崇明大闸蟹，在声震全场的鼓声中，持螯、品酒、赏菊，岂不快哉！园中的“崇明大闸蟹知识科普展”，集中展示了崇明大闸蟹从拖籽蟹(母体)、蟹苗一直到成熟蟹的生长史以及相关培育知识，还展出了一对“蟹王”标本。

　　崇明蟹中滋味最鲜的莫过老毛蟹，也是最晚开捕的蟹种。陈家镇瀛东村73户人家几乎家家承包塘子养鱼养蟹。村民半夜起来，到塘边用手电一照，老毛蟹就自觉地从塘里一只接一只爬上来。半夜两三点钟赶到陈家镇上的蟹市，卖完回家，不过早晨八九点钟的光景。陈家镇蟹市是崇明最大的蟹市场。如果运气好，白天在村里能买到他们自家留的蟹。这里的蟹吃法很多，大的清蒸，小的面拖拖做油酱毛蟹，不大不小的剖开来用咸菜毛豆煮着吃，还可以和鲫鱼一起放汤吃。吃完老毛蟹，满嘴生鲜，最好来点粮食类的东西淡一淡。芋艿和番薯都是刚从地里收上来的，芋艿粉白清香，番薯通红香糯，是“淡嘴”的最佳食品。

　　崇明秋冬的羊肉香味入骨，白烧羊蹄还列入崇明“十佳特色菜肴”。

　　交通指南从崇明南门码头到东平森林公园、陈家镇有班车。

　　吴江庙港：太湖清水养清蟹

　　蟹养殖在不同的水域，就有了不同的味道。养蟹地的水质和空气纯净度就是蟹质量好坏的关键。在太湖地区，苏州吴江市庙港是太湖水最清澈的地区之一，达到了国家二级标准。

　　庙港镇有一个蟹市场，每天清晨两三点钟就开始交易，四五点以后，就陆续送到江浙和上海的市场上了。望湖路上沿街开着十几家小店，批发零售生意都做得很红火。乘店主的快艇到湖中间他的养蟹点去看了一圈，水质确实够让人放心的。养蟹人住的建在湖中间的小房子虽然很简陋，但想在这湖中小屋里吃蟹，没有一定“身价”还不行，除了熟人，也只有要量比较大的批发客了。

　　在庙港选太湖蟹，一看蟹肚，二看品牌。店主告诉我们，“青背、白肚、黄毛、金爪”是对螃蟹的一般辨认，其实看螃蟹的肚子也能看出不同。肚子不是越白越好，太白的肚子很可能是用药水洗出来的，太黑的则说明水环境太脏，这两种蟹都不能买。蟹肚如果是米白色的，说明水好而且是自然养殖，这样的蟹吃起来能放心。庙港的蟹吃着放心，还因为“七都”、“庙港”、“万顷”、“阿四”品牌是响当当的四大名旦。正宗的庙港太湖蟹要11月中旬才在上海铜川路市场上亮相。等不及的话，可到庙港抢先尝鲜。离望湖路的白色石桥只有500米的地方，就是镇上的万顷湖鲜坊船餐厅。

　　除了蟹之外，这里的香青菜也独具风味。据当地人介绍，庙港有一条20多公里长的粉土地，“白天土是干的，到了晚上，地下水慢慢回上地面，种出的菜特别好吃”。至于“太湖三白”的白米虾、白水鱼、银鱼，以庙港的水质来论，在太湖流域自然也是上品。

　　饭后可去参观全国惟一的蟹文化博物馆。望湖路一带有不少卖橘子的小摊。秋日正是苏州东山盛产橘子之时，庙港镇与东山隔水相望，橘子自然是原汁原味的东山橘子。

　　交通指南自驾车沿A9沪青平高速至金泽出口下，转上318国道，至震泽右转直行到底在丁字路口向“七都、八都”方向左转后，1公里即到庙港镇。如果时间充裕，不妨在震泽的师俭堂、慈云寺塔、禹迹桥流连一番，沿318国道继续西行可到南浔古镇。

　　自助游可在上海长途客运总站乘车至震泽，在震泽汽车站对面搭中巴车至庙港。

　　金坛长荡湖：芦苇荡里挑湖蟹

　　苏南的长荡湖在金坛和溧阳交界，这里首创我国淡水湖泊围网养蟹的“湖上放牧”式水产养殖，使金坛成为“中华绒螯蟹之乡”之一。

　　到长荡湖中去吃蟹是要先乘快艇的，从岸边乘快艇到水上餐厅大概需要10分钟的样子。现在的长荡湖中最多的是芦苇荡，秋天的芦苇已经全转成了红色，水上餐厅在芦苇荡的中间，一边间歇还有野鸭子在嬉戏，很有野趣。

　　长荡湖中经营船菜的水上餐厅有数十家，都踩风车发电，真正是靠湖吃湖。蟹笼是另一道风景，养殖的螃蟹就放在这里面，可以自己去蟹笼里挑蟹。螃蟹、白壳虾、黄雀，可是长荡湖中三宝。还有，一定要尝尝长荡湖里的田螺，入秋之后最肥美。

　　位于儒林湖头桥边的长荡湖水产市场，是长荡湖湖蟹的批发市场，价格很合算。

　　交通指南：自驾车沿沪宁高速至无锡北转锡宜高速，再转杭宁高速到溧阳南出口下，走溧阳到常州的国道，到儒林有一个叉路口，按路牌指示左转往金坛方向，约一两里路就看到长荡湖水产市场的指示牌。

　　界首高邮湖：生态岛上品螃蟹

　　江苏第三大湖高邮湖，从高邮市区一直延伸到郊区，吃蟹最有名的地方就是界首镇，当地人俗称万亩芦苇荡的湖区。到界首镇后摆渡进入京杭大运河与高邮湖之间那个叫金墩的芦苇滩上，岛上噪音、废气污染降到最低，生态环境自然是好的。芦苇滩边的湖面上停着船，有木栈道连接岸边。走过木栈道进船，可以发现里面是个不错的船餐厅。高邮湖的螃蟹个头不大，因为很多是直接从湖里抓来的散养蟹。

　　点完菜后，可以乘菜上桌之前乘船餐厅边的汽艇去赏湖景。汽艇驰过湖面，一路穿过片片渔网蟹簖和芦花摇曳的苇荡。湖心的小岛上有个观景台，是看芦苇荡的好地方。

　　交通指南：自驾车从高邮市区出来后上沿大运河的省道，到界首车程约40分钟，渡口就在加油站对面，人摆渡过去，车只能留岸边停车场。

　　自助游可从高邮乘开往界首的班车到摆渡口。


                                   南方渔网编辑：黄倩