水产品加工业主要问题面对国际竞争尤其明显

中国水产门户网报道辽宁省大连獐子岛渔业集团股份有限公司以海水养殖为主，水产品加工为辅，是国内最大的海珍品底播增养殖企业，确权养殖海域60多万亩，底播虾夷扇贝、海参、鲍鱼等产量居国内前列。公司先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农产品加工示范企业”、“农产品加工企业技术创新机构”。

　　近年来公司积极推进水产品加工业的发展，2005年，公司实现产值达5．1亿多元，其中加工业产值2．05亿元，出口创汇2000万美元，加工业产值占总产值的比重从2003年的25％上升到2005年的39．5％。在他们看来，国内农产品尤其是水产品加工产业目前尚存如下几个主要问题：

　　加工产品市场开发、规范力度不够，尚未进入品牌时代。目前，国内消费者的消费习惯还偏向于鲜品，水产加工品消费市场尚需开发、培育，需要企业花大力气去开发市场。另一方面，国内规范水产品市场的相关制度还处于初创阶段，行业准入制度缺乏统一标准，水产加工企业、产品品质良莠不齐。这些，都为行业整体发展带来不利影响，实现水产加工品的品牌时代，尚有许多工作要做。

　　加工产品质量堪忧，食品安全难以保证。近年我国水产品出口多次因质量问题受到欧盟、日本等国家和地区的限制。主要是药物残留和有害物质超标严重，导致加工产品质量安全失去保障。质量保障体系不健全，生产者质量意识不高，对养殖过程中滥用药品和添加违禁成分的现象监控不力等情况，是造成水产加工品质量安全隐患的主要原因，质量安全是制约水产加工行业发展的主要问题。

　　加工业人才匮乏，难以适应发展需要。加工业是工业化生产，要求精细化、规范化管理，目前高级管理人才、技术人才、技术工人均缺乏，甚至一些企业招工困难。

　　产品研发跟不上市场需求，产品附加值不高。目前，我国水产品加工行业，存在着设备老化，技术发展缓慢，品种单一，加工规模小，保鲜、加工技术落后等问题，在产品方面半成品、粗加工产品多，精加工、深加工产品少，技术含量和产品附加值低。这些问题在面对国际竞争的时候尤为明显。


                                   南方渔网编辑：黄倩