“风干武昌鱼”系列产品市场销售网络遍布全国

中国水产门户网报道1957年，毛泽东《水调歌头·游泳》发表以后，武汉市政府为满足人们一尝武昌鱼(产于湖北鄂州)为快的要求，决定让武昌酒楼经常供应武昌鱼。1965年，还专门请杨纯卿等10多位名厨师在武昌酒楼研究烹调武昌鱼技艺，并将传统名菜“清蒸樊口鳊鱼”改为“清蒸武昌鱼”。如今，鄂州人在招待客人时，都要点上一道清蒸武昌鱼，以示敬意。

　　近几年，纯朴的鄂州人为解决国人品尝“武昌鱼”非要到湖北来的辛苦，精心制作了能够长期保鲜，以便长途运输的“风干武昌鱼”系列产品，其中制作工艺精益求精、出类拔萃者当属鄂州市长江绿绿食品加工厂，即原武汉市长江绿绿商贸有限责任公司。随着鄂州市招商引资工作力度的加大，该公司响应鄂州市委市政府的号召，积极回市投资办厂参加家乡建设。笔者在该厂厂长孙济安办公室听到，订货电话一个接着一个，“仓库现在没有货，过几天好不好，一定给你把货发过去。”孙济安说：“一到这个季节，特别是十一、元旦、春节，订货的客商不断，我的手机响个不停，产品真是供不求。鄂州市政府、鄂城区政府都指定用我厂的货。”只见办公室墙壁上中国地图改造的该厂销售网络图贴了不少的小红旗，除新疆、河南等几个省暂时没有销售点外，可谓遍及全国。调查中笔者得知了该厂的一些经营举措：在生产加工方面，该厂拥有完备的深加工设备、仓储设施及各类管理人员，拥有精湛的水产品动、植物深加工腌制配方、杀菌和真空保鲜“三大核心技术”，主要经营范围武昌鱼、红尾鱼、鲢鱼等系列农副产品、水产品加工、销售和冷冻保鲜业务。现拥有各类高中级科技人员12人，与华中农业大学食品科学学院、湖北工学院、中科院水生所等院所有技术协作攻关和技术支持关系，并进行了多次多层次的合作。开发新产品，进行技术改造，消化吸收国外新技术，提高产品脱涩、脱水率，改善工艺流程，特别是改善水生动物加工生产后的口感，产品质量逐步达到出口标准，已通过国家产品质量体系认证，取得国家质量监督检验检疫总局颁发的《全国工业产品生产许可证》，企业销售市场占有份额居鄂州市同类企业的前列。在没有任何银行贷款的前提下，该厂取得了良好的经济效益和社会效益，解决了下岗职工就业36人，在生产旺季日均安排季节农民工50人左右，造福了一方百姓。

　　在销售方面，该厂除在鄂州市城区内设有4个武昌鱼专卖店外，同时利用原武汉市商贸公司的销售网络，大力开拓武汉市场。目前“绿绿”牌武昌鱼系列产品已经进入武汉各大超市，并远销北京、长春、哈尔滨、郑州、西安、兰州等大中城市的市场，已经拥有了一套严格、高效的营销管理体系，市场销售网络逐步遍布全国。


                                   南方渔网编辑：黄倩