中国水产门户网报道 在珠江所的大力助推下,由广东省中山食品水产进出口集团有限公司(以下简称“水出集团”)生产的首批50吨脆肉鲩(草鱼脆化养殖)加工产品,近日漂洋过海远销美国纽约,开创了脆肉鲩远洋出口的先河,标志着脆肉鲩深加工取得成功。该成果有效延伸了这个中国农业名牌产品的产业链条,对推动大宗淡水鱼类产业发展意义重大。
珠江所积极开展对外科技合作,与水出集团合作共同搭建产、研联合方式科技攻关平台。合作以来,攻克了防治水质污染、改良饲养配方、改善鱼肉品质等科研课题,探索出传统养殖生态环境修复技术,研发出饲料新配方,减少了药残和有害物质对食品和环境的污染,实现了在养殖生产上全面推行无公害、无污染的小区化绿色养殖模式的理念。今年3月8日,珠江所召集的“脆肉鲩营养调控与风味食品加工技术对接集成研讨会”在中山的顺利召开,拉开了进军脆肉鲩深加工、出口海外的序幕,并对水出集团的脆肉鲩的营养风味进行科学评估,指导集团申请脆肉鲩养殖、加工技术专利。公司采用按出口养殖标准养殖的脆肉鲩做原料,在水出集团获得输美HACCP认证和欧盟注册的新兴水产品加工厂加工,脆肉鲩加工过程中创新应用专利分割技术,采用先进的隧道速冻设备速冻,使脆肉鲩去骨、保持特殊肉质口感和鲜味,产品符合出口标准。7月21日该公司第一个货柜脆肉鲩加工产品出口到纽约。由于该产品风味独特,适合西方人的口味,拓展海外市场大有作为。
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