螃蟹礼券横行武汉市场

今年的螃蟹价格比较高 记者胡九思摄

各种各样的螃蟹礼券

    眼下正值螃蟹膏肥黄满，和往年相比，今年市场上热炒的不是活螃蟹，而是一张张的“纸螃蟹”，即螃蟹礼券。记者探访武汉的市场发现，螃蟹礼券像月饼券一样价格虚高，沦为人情券，该市场透露出隐忧。

　　螃蟹礼券标高价格大幅打折

　　和中秋节流行的月饼券一样，目前，武汉市场上的螃蟹礼券也被分成不同的价格档次。在多家螃蟹专卖店，记者看到，店家根据螃蟹大小和公母，螃蟹礼券被分成10多个价位。最便宜的是一盒159元，有3只公蟹（2.8两-3.2两）；最贵的则是2988元，有5只母蟹（3.5两）、5只公蟹（5两）。而标价在600元-1200元之间的礼券比较普遍。

　　记者以购买者的身份，和一家本地螃蟹礼券销售商取得联系，称要购买699元一盒的螃蟹礼券30张。起初，业务员称，公司规定50张以下的打8.5折，50张以上100张以内的才能打8折。记者表示，打折力度太小，希望能多给点折扣。业务员考虑后回复，如诚意想买，他想办法将折扣申请到7.5折。

　　随后，记者又与另外两家螃蟹礼券的销售商联系，得到的回答大致差不多。其中一家还表示，如果记者能多找些客户过来，能想办法打到6.5折。

　　一名业内人士透露，一些螃蟹礼券的销售商之所以能大幅打折，一是标价高，他们与购买者讨价还价的空间较大；二是在螃蟹的大小上玩花样，如礼券上标注的螃蟹是一只3两，送来的货可能只有2.8两。

　　这有何讲究呢？记者仔细打听后颇为吃惊：螃蟹都是有水分的，分为干、潮两种货。3两的螃蟹是刚出水时的潮蟹，出水后螃蟹分量会不断下降，报价单上标的是干蟹的分量，即最终拿到手的分量，而这两种规格的螃蟹价格相差不少。实际上，顾客收到螃蟹会缩水不少，但一般人都不会较真，也不会在吃蟹前称重。

　　“纸螃蟹”比活螃蟹贵一倍多

　　同样卖的是螃蟹礼券，各家之间的价格差距不小。

　　记者比较发现，各品牌之间的价差较大。一外地品牌螃蟹礼券上显示，一只3.5两母蟹的价格是228元；本地一品牌同等规格的母蟹，一只的价格为168元。而在武汉的水产市场，3.5两散卖母蟹每只的价格在80元左右。

　　螃蟹礼券的价格为何是散卖螃蟹的一倍以上？一名从事螃蟹礼券销售的经营户直言，他们的螃蟹承诺送货上门，48小时内如有死亡，可免费退换。这样的话，对螃蟹的品质要求较高，残肢断腿的螃蟹也不能装进礼盒，而散卖螃蟹则不受此影响。

　　那么，螃蟹礼券的其它成本是不是也较高呢？据了解，一个礼盒的包装成本多在10元，送货范围仅限于武汉市内，厂家大多外包给市内的快递公司送货，每盒的快递费10元。

　　也就是说，卖螃蟹礼券的利润要远远高于卖散装螃蟹。这也是今年各大养殖企业和经销商大力推销礼券的重要原因之一。

　　高额螃蟹礼券已变成人情券

　　如果您要吃螃蟹，是愿意花较少的钱到超市买散装螃蟹，还是愿意掏更多的钱买张礼券让人送货上门？相信普通消费者都会选择前者。

　　那么，是什么人群在消费螃蟹礼券？一名推销礼券的业务员说，他的业务对象大多是金融企业、商务客人，他们一买就是几十张，主要用来赠送客户。他还幽默地说道：“你要是提着一堆张牙舞爪的活螃蟹送人，哪能体现礼品的档次呢？送给客户一张礼券，人家看到礼券上的标价，既体面又低调。”

　　据了解，目前在螃蟹礼券市场，卖得最好的是700元-1500元的礼券。部分高端客户一开口就要每只4两以上的螃蟹，并不在乎价格有多贵。

　　一名经销商表示，他们卖的礼券可以开具发票。发票可以开原价，也可以开折后价。但一些单位的采购员要求按原价开发票，打折部分的价差很有可能落到采购员的腰包里。

　　武汉梁子湖野生渔业公司的总经理周德顺，在本地最早经营螃蟹礼券。国庆黄金周期间，他的公司每天卖出3000张以上的礼券。

　　周德顺说，3年前他推出礼券，主要是为了解决螃蟹保鲜的难题——消费者想吃螃蟹，一个电话打过来，公司马上送货上门，消费者不用担心螃蟹存放时间太长会死掉。但经过这几年的演变，礼券已经变成类似月饼券的人情券——买的人不吃，吃的人不买。

　　他还表示，国庆节之前，礼品市场上有月饼券，国庆节之后，螃蟹礼券的出现正好满足礼品市场的需求。前年卖出3万张礼券，去年卖了4万张，今年的势头更好，因为送礼市场太庞大了。

　　蟹券应该挤掉水分回归本源

　　和往年相比，今年的螃蟹市场受到了天灾的影响。上半年，由于旱涝急转，螃蟹养殖受到一定影响，不仅上市时间比往年迟了半个月，价格也比往年上涨15%-20%。

　　记者调查还发现，因为今年螃蟹礼券大行其道，无形中又抬高了活螃蟹的卖价。在武汉的水产市场、超市，个头在3两以上的螃蟹，零售价相比往年有较大幅度提升。以3.5两的母蟹为例，零售价是每500克220元-250元之间，也就是说，买一只这种大小的螃蟹，要花费77元-87.5元。

　　今年，以梁子湖南北咀、牛山湖为核心的河蟹养殖水面达39万亩，预计产河蟹2800吨，河蟹规格均有所提升。武汉市河蟹养殖面积达70多万亩，预计产量5800余吨。

　　“昔日装在网兜里没有看相的螃蟹，如今穿上精美的包装，辅以便捷的送货方式，这一水产品成功实现了价值的提升，这也是细分市场的结果。”武汉市农业部门的一位专家如此认为，不过，螃蟹礼券的高标低卖是这一市场不太正常的现象。

　　有从业者称，现在俨然是价格标得越高，礼券就越受欢迎。今年推出3000元一张的螃蟹礼券，明年就有可能出现4000元一张的礼券，到那时候，螃蟹哪还是螃蟹？

　　目前，武汉市场上有六七家品牌的“纸螃蟹”，彼此间竞争激烈。市场人士不无担忧地说，礼券价格虚高，商家之间的价格战也打得凶，短期的繁荣最终会有损整个行业。价格被炒得越来越高，对于商家似乎是好事，但这样会流失很大一部分普通消费者，最终会导致消费群的急剧减少。

　　还有人士认为，螃蟹应该让大部分消费者都能尝得起，如果螃蟹的价格背离其价值，只能表明这是一个畸形的消费市场。商家不能一味提高价格，应该挤掉水分，还螃蟹礼券真实的面目。只有这样，螃蟹消费市场才能理性、健康地发展。

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　　上海等地蟹券“发疯”

　　据《新闻晨报》、《南方日报》等媒体报道 今年蟹季，在上海、杭州、南京等地，疯狂的蟹券席卷而来，远远超过往年。业内人士称，2011年蟹券的销售，不管是从数量还是从价格上，都是“10年来最疯狂的”。

　　据杭州当地媒体报道，今年，有部分商家对阳澄湖蟹采用了先“虚高标价”，再“打折促销”的经营方式。尤其是一些团购网站的活动，打折力度更是达到三四折，实际算下来，消费者并没有享受到优惠。同样规格的母蟹，有的厂家售价是99.75元，有的则卖到168.8元。而阳澄湖的3.5两母蟹，卖价则达到228元。阳澄湖大闸蟹经销店的一名店员解释，阳澄湖的品牌全国闻名，螃蟹也是从阳澄湖养殖场直接发过来的，每只都保证正宗，价格当然要稍高一些。

　　据上海当地媒体报道，江苏高淳曾出现售价高达99990元的两只装螃蟹礼盒，外包装由纯金打造，公蟹的包装盒有200克左右，母蟹的包装盒有150克左右，赠品则为纯银的蟹八件。

　　有业内人士透露：“包装越精美，利润越大。”