花鳗价格多年稳定 2/3成本花在苗期

价格常年在70元/斤左右

 老钟说，花鳗最大的投资亮点就是价格稳定，多年以来价格都在70元/斤上下浮动，消费市场主要以各地酒楼餐馆为主，销售渠道也是常年稳定。据产地海南的塘头收购价显示，1斤规格为55元/斤(由于养殖特性，养殖户大都不愿卖此规格鱼)、3斤规袼为70元/斤，5斤规格为75元/斤、7斤以上规格为85元/斤。而在广东省，各规格收购价格义被提高了10-15元/斤，而到了广州等地的消费终端，零售价格更是卖到140-150元/斤。

 据了解，花鳗是一种典型的洄游鱼类，平时栖息于江河、水库或山涧溪谷等环境中，尤以水库中为多，性成熟后逐渐向河流下游移动，在河口地带群集后深入远洋产卵繁殖。幼鳗孵化后向沿海地区移动，并在河口地带变态为鳗线(白仔)然后再逆流而上，返回大陆淡水江河溪流中发育成长。

 近年来，由于水质污染严重、过度捕捞，渔业资源遭到毁灭性破坏，再加上各地广修水电站，导致洄游路线被截断，花鳗资源急剧减少，海南几乎成了中国国内唯一的花鳗种苗产地，但近几年当地种苗也迅速减少。

 面对这样的形势，商品花鳗将长期处于供不应求的状态，价格也会坚挺。据部分养殖者反映，目前由于种苗受限，和花鳗同类型的日本鳗、欧鳗等品种的产量均不大，前段时间5P日本鳗甚至超过了20万元/吨。花鳗的主要销售渠道是酒楼餐馆，而且价位要比日本鳗高，价格更是“一片光明”。

养殖关键在于苗期

 花鳗销售价格无需担忧，但养殖效果怎么样？12月15日，记者来到海南省海口市东山镇的一个花鳗养殖场，这里的技术人员陈先生说，养花鳗，最关键是种苗期。

 “养花鳗，成本的三分之二都花在幼苗期间，这一环节决定了养殖的成败。”陈先生介绍，花鳗在幼苗期间很容易染病，一发病很快就死掉。陈先生还介绍，曾经在福建还见过，投苗后成活率只有20%，亏得很惨。

 陈先生的养殖场里建造了专门标苗的设备，采用“水泥池+温棚”的方式，购买的是6000P规格的白仔，每口池144㎡。记者在大棚里看到，由于鳗苗密度较高，为了保证溶氧量，每一口池子里都有一台虾塘常见的水车式增氧机，全天连续开动。

 曾经多年从事过日本鳗、欧鳗的养殖工作，经验丰富的陈先生告诉记者，种苗养殖这一块是花鳗养殖中技术要求最高的，很多人的成活率只有50%、甚至更低，注定是要亏本，但他这里的种苗成活率能达到80%以上。

 要做好防病，消毒是关键，这里的工人说，他们平时很注重消毒工作，在幼苗早期开口时使用的红虫，就是按照日本鳗的养殖一样，经过虫体消毒等工序，而且一旦发现有幼苗异常，立即使用高锰酸钾等药物消毒，同时镜检确定病因。另外，换水也是重要的环节，这个养殖场定址的时候，就包括了地下水源，现在育苗棚里每天都要换掉100多吨水。至于更多的细节，陈先生则拒绝透露了。

 老钟告诉记者，现在海南很多养花鳗的还是以土塘养殖为主，这个养殖场一般在幼苗长到50p规格后开始放塘，开始的密度颇高，可以达到接近5000尾/亩，随着鱼苗长大，逐步分塘，最后达到1500-2000尾/亩的规格。

 花鳗在放塘以后，养殖方式几乎完全和日本鳗一样，最重要的阶段是苗期，除了上述种种病害防治的因素外，以大多数购买种苗、只做成鱼养殖的养殖户来说，苗的质量也很关键。老钟透露，种苗销售商大批买回白仔集中养殖一段时间后，分时间段逐批、把长到1两左右规格的苗筛出来卖给养殖户。按照这样的操作方式，头1-2批筛出来，就是长速最快的苗。养殖户如果人情关系搞得好，就能买到好的苗，如果没有门路，买到后几批苗，很可能就养成了“老头鳗”。