广东顺德黑鱼价格止跌回升

中国水产门户网报道　记者　周见喜

　　近日，南方农村报记者从广东生鱼（也叫黑鱼）主养区顺德了解到，生鱼价格开始止跌回升，出现0.2/斤左右的涨幅，养殖户出鱼积极性颇高。

　　据了解，从去年11月份开始，生鱼价格在前期向好的情况下，突然直线下跌。12月底甚至创下6元/斤左右的新低，给那些存塘惜售的养殖户来了当头一棒，不过由于相对5元/斤左右的养殖成本，养殖户还有较大利润空间。价格也较2011年同期高出0.5元/斤，养殖户普遍对今年生鱼行情表示乐观。

　　生鱼价格止跌 养殖户出鱼积极性高
 
　　“这几天有鱼中来看我的鱼了，说可以出到6.4元/斤，比我之前卖的那塘鱼高出0.2元/斤。”1月6日，顺德生鱼养殖户何永英在和南方农村报记者聊起生鱼价钱时，总算表现出了些许的高兴。他告诉记者，自己养了近25亩的生鱼，在去年11月8号曾经卖了一批鱼，价格是6.7元/斤。“那次卖了8.6万斤鱼，本来剩下的是想搏个好价钱，没想到留到现在，价钱一路下跌。”何说，自己养的鱼平均规格都在1.5斤左右，自认为养得很好的何永英，却没有等到好的价钱，去年12月底他选择卖第二批鱼，总共6万斤，“价钱只有6.2元/斤，而且鱼中还很不乐意，嫌我的鱼肥，饿了将近10天才来收鱼，算下来这批鱼其实只卖到了6元/斤。”

　　虽然价钱相对去年8月份最高位时的10.3元/斤，已经跌去大半，不过生鱼价钱与去年同期相比还是要高出0.5元/斤。“这两天价钱涨了几毛钱，养殖户应该还是愿意出鱼的。”佛山市顺德区润闻贸易有限公司销售经理吴金峰告诉南方农村报记者，去年同期生鱼的价钱大概在5.5元/斤左右，按照普通养殖户的养殖成本来算，一般在5元/斤左右，也就是说，即使2011年最低行情的6元/斤，对养殖户来说还是有较大的利润空间，因此养殖户的出鱼积极性并没有受到打击。“去年底都最少卖了2/3，塘里有鱼的人已经不是很多。”

　　去年10月以来，广东生鱼新鱼逐渐上市，在11月中旬达到了出鱼高峰期，导致价格逐渐下跌。“大鱼存塘量少，新鱼上市冲击，造成了价格下跌。”有流通商告诉南方农村报记者，不仅广东生鱼处于出鱼高峰期，全国各地的生鱼产区都有大量的新鱼上市，特别是主要消费市场杭州当地养殖的生鱼也大量上市，这对广东生鱼北运销售造成了很大的冲击。

　　价钱之外，对于病害的担忧也让大部分养殖户选择出鱼。由于今年气温相对较低，很多养殖户担心会冻伤鱼，进而造成水霉病等病害。另外，如果不卖鱼，必定是要等到明年清明前后再出售，这还必须面对早春时生鱼产卵的情况。“一般产卵之后鱼体体抗力比较差，加上早春雨水比较多，一旦水质没有处理好，就很容易烂腮。”吴金峰说，这可能也是养殖户比较担心的问题之一。某生鱼养殖大户在和南方农村报聊起自己出鱼的原因时，很直观地表示，“留到明年可能多赚10几万，但是如果没有处理好，损失就是几十万了，所以我还是选择卖鱼过个安稳年吧。”

　　业界普遍看好今年行情

　　相对于一些养殖户的谨慎，有业内人士认为，从目前趋势来看，今年生鱼应该会延续好的行情。“如果资金实力够，自己养殖技术也还可以的话，我建议养殖户这批鱼可以留着过冬，等到清明前后再出售，价钱应该不会差。”除此之外，对于今年的头批鱼行情，业界也是普遍看好。

　　“这个时候行情下滑的原因有很多，但是碰上湖南、安徽等地的出鱼高峰年是一个不可忽视的原因。”吴金峰告诉南方农村报记者，湖南、安徽等地一般是两年出一次大鱼，而2011正好是这几个地方的出鱼高峰，因此以北运市场为主的广东生鱼自然就不具备价格优势。再加上杭州地区在2010年从广东引进亲本进行苗种培育并进行驯化，导致浙江地区生鱼养殖量大增，也致使杭州市场上广东生鱼的份额出现一定程度的下滑。有流通商透露，高峰时广东每天至少有40-50万斤鱼销往浙江市场，现在可能只有30万斤左右。

　　不过从广东本地来看，2011年生鱼养殖面积出现了大幅度锐减。据不完全统计，仅杏坛地区养殖面积就从8000多亩减少至5000亩左右。“我觉得养殖面积在短时间内还是很难大面积增加，因为即使有人要转养，也来不及做清塘等工作。”佛山市顺德旺海饲料实业有限公司总经理阮裕强在谈到今年生鱼养殖面积时大胆预测，明年生鱼养殖量可能增加30%左右，“但由于养殖量受制于苗种供应量，气候以及苗种的成活率等，其中还存在一些变数。”

　　生鱼目前以北运消费为主，很多业内人士担心杭州等地的养殖量增多会对今年的行情造成一定冲击，阮裕强认为未来江浙地区会对广东的养殖带来一点压力，但是广东有用天然的养殖优势，养殖成本还是会低于江浙地区。“苗种方面在广东会比较早，当年的苗可在半年时间养成到1.5斤的上市规格。另外，广东地区的养殖方式，当年的苗种当年出鱼饲料成本可控制在4-4.2元，这两点都是江浙地区无法比拟的。”

　　“其实我也看好今年的生鱼行情，尤其是头批鱼行情。”吴金峰建议说，如果养殖户觉得现在价格不是很理想，可以继续将这批鱼留到明年清明前后再卖鱼，然后再接着投苗养头批鱼，“我觉得价钱应该都会不错。”