同是三文鱼售价咋差10倍？

中国水产门户网报道　随着生活水平的提高，味道鲜美，营养丰富的三文鱼开始进入千家万户。然而近日爱吃三文鱼的刘先生在年货市场上发现，同样都叫做“三文鱼”，但价格确实相差悬殊，差价最多相差10倍。“这些三文鱼有什么不一样?三文鱼该怎么选?”市场上琳琅满目的各类三文鱼产品让市民感到疑惑。

　　多样三文鱼让人迷惑

　　带着刘先生的疑问，记者走访了岛城各大超市及水产批发市场，在调查中记者注意到目前市场上在售的三文鱼不仅品种多样，而且在售价上也是天壤之别。

　　在山东路的一家超市记者看到这里在售的三文鱼产品多种多样，有精三文鱼块、三文鱼头、三文鱼皮和三文鱼骨在销售，其中精三文鱼块的价格每公斤价格为217元。之后又来到香港中路上的一家大型超市，在这里销售的三文鱼分为两种，既有冰冻的三文鱼也有冰鲜三文鱼，冰冻三文鱼块价格为50元一公斤，而冰鲜三文鱼的价格每公斤则卖到了310元。尽管价格不同但各家都宣称自家是 “正宗进口三文鱼”。

　　随后记者来到抚顺路批发市场，在这里记者看到有商家在销售一种“冰冻三文鱼条”，每公斤价格只要30元，比之前看到的三文鱼价格要低上不少。尽管价格不同但各家都宣称自家是“正宗进口三文鱼”。

　　国产大马哈鱼价便宜

　　市场上销售的三文鱼价格相差为何如此悬殊?香港中路一家超市销售人员表示，现在国际上公认的最好的三文鱼多产自挪威等地，进口价许多就已经达到每公斤100元左右，低价三文鱼应该是一些商家用颜色相近国产的大马哈鱼代替，价格上自然也能便宜不少。

　　青岛农业大学水产专家表示，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，salmon翻译过来是鲑科鱼，简称鲑鱼。也就是说三文鱼就是鲑鱼，三文鱼是音译，鲑鱼是意译，他们是指一类鱼，大马哈鱼也属于鲑鱼中的一种，但由于生存环境的差别，相比国产大马哈鱼，挪威等地三文鱼营养价值更高，口感也要更胜一筹。

　　如何挑选合格的三文鱼，销售人员为记者支招，一是尽量选择整条的三文鱼由超市销售人员现场进行分割;二是新鲜三文鱼肉的颜色应该是橙红色，摸上去很有弹性，用手指按下后会慢慢恢复。