1克值380元 鳗苗缘何价超黄金？

     在城市里，常去西餐厅的消费者，相信为数不少人，对一款“鳗鱼炒饭”并不陌生，但相信很多的人，并不知情鳗鱼是如何从小鱼到成品鱼再到餐桌的，心细的消费者或许已发现鳗鱼涨价了。

      鳗鱼涨价归结于鳗苗涨价，今年鳗苗捕捞量比去年下降了三分之二，已上演了“鳗苗荒”。据悉，一斤鳗苗约有四五千条，一条绣花针大小的鱼苗重量在0.1克左右，普通一条售价31元，好的则高达38元，而当下黄金每克则是350元左右，如此折算下，鳗苗价格堪比黄金，成为名副其实的“软黄金”。

介于鳗苗至今仍是世界难以攻克的难题，不能人工繁殖，保持着天然的繁殖状态，只能到海洋里去捕捞，之后再人工饲养。在我国，自珠江口区域到江苏北海域，都是鳗鱼苗捕获区，而长江口区域则是重镇，在全球鳗苗的捕捞量我国占到80~90%，捕捞时间集中在冬至到来年的清明，以往每年的2月份都是  鳗苗上市的黄金期。

     据相关统计，中国大陆、台湾，日本和韩国是主要鳗苗国，截止到2月中旬整个鳗苗总量不足10吨，原来的历史记录这个时段已有上百吨的苗量。如此大的悬殊，或许会加剧鳗苗的争夺战，拉高成品鳗鱼的售价，造成市场恐慌，其实此种情况，是多年富集而集中爆发的结果。

      据中国鳗鱼网数据显示，1月份东京地区的活鳗流通量较去年同月减少了20.1%；日本三河一色地区5P（5P是指1公斤5条规格）活鳗的批发价格为4500日元/千克，约合人民币约355.5元/千克，比去年上涨70%。而国内的水产市场，沿海各地的鳗鱼批发价大都在每千克140元左右，杭州的农贸市场鳗鱼零售价多在每千克160元左右。由此看出，不仅鳗苗的价格疯涨，成品鳗鱼的价格也大幅上涨，如今成品鳗鱼销量锐减，加促了鳗鱼市场未来的不确定性。

      同时，还出现了一个奇怪的现象，捕捞鱼苗没赚到钱，销售鳗鱼的也没赚到钱，而鳗鱼养殖户却发了财，与其他领域出现截然相反的赢利模式，值得大家深思。而赚钱的养殖户多采用了科技化养殖，主要集中于广东、福建等地，且为数不多的20户，市场是动态的，未来鳗鱼价格是否持续走高，无法断定。

      说到这里，出现此轮鳗苗价格大涨的原因到底归结于哪儿？根据鳗鱼研究资料、海洋研究专家的论述、市场行情等方面，综合得出以下三点。

     其一，鳗鱼繁殖的生活习性。鳗鱼生长奇特，淡水里生活5至8年才能到海水中产卵成苗。主要在中国台湾、菲律宾、马里亚纳群岛海沟里卵化，形成的小鱼，随还流北上，数千里行程方才到达我国的鳗苗生产区。

     其二，鳗鱼的生存环境恶化。鳗鱼苗喜欢生存于海淡水混合区，且有持续不断的新鲜淡水供给。而如今国内大江大河拦水修坝、沿海滩涂改造、大型工程修建等，都阻隔新鲜淡水的补给，且水质逐渐降低，甚至遭受污染，严重破坏了鳗苗的生存环境。

      其三，鳗鱼市场需求与捕捞。受利益链条的驱使，鳗苗被过度捕捞，随环境改变，鳗鱼繁殖种群得不到补充，更无人放养成鱼，时间一久，破坏了繁殖链。

      所以说，由鳗苗转为“软黄金”得到的启发，进而联想，出现这样的局面，整个行业已危机四伏，需要过滤净化，也昭示出环境恶化带来的后果不堪设想，保护环境的重要性更加突出。