广东中山成为供港澳最大的四大家鱼供货基地

中国水产门户网报道一家食品企业，如能拥有一个绿色食品，已非常难得。中山有家食品企业，却有三个产品获绿色食品认证。同时，其养殖和出口的“四大家鱼”成为全国同行第一品牌。这家企业就是中山的首个农业产业化全国重点龙头企业——广东中山食品水产进出口集团有限公司（简称“中山水出”）。
    民以食为先，食以安为先。食品安全关系到千家万户，生产和销售合格、健康安全的食品是每个食品企业的本分，更是食品企业的道德底线。中山水出成立56年来，在淡水鱼养殖、加工和销售中，一直坚持把质量、安全作为首要工作来抓，以强烈的社会责任感，执著坚守，保证提供安全健康、优质的产品给消费者。其企业和品牌早已名扬省港澳。
    ■全面推行绿色养殖
    每天早上，中山水出位于港口、东升、坦洲等地“鱼仓”都热闹非凡，运输车辆或鱼船只来来往往，水出公司的所有出口鲜活淡水鱼，都从这里出仓，销售港澳。“我们多年来一直活跃于港澳市场，四大家鱼占了两地市场最大份额以上。”水出公司董事长何荣洪说。
    中山水出是集科研、养殖、加工、保鲜、贮存、运输、出口一条龙的综合性外贸企业，1999年创立了自有品牌“宝平鱼”，并投入了大量的人力物力建立了水产科学研究所，设立国家认可的水产品监控检测中心，全面推行绿色养殖和健康养殖，健康养殖模式即是在“公司+农户”养殖模式的基础上，建立新的“公司+养殖基地”模式，对淡水鱼从鱼苗到成品实行全程监控，保证食品的安全、卫生、营养。
    他们从源头加大水产养殖监管力度，从种苗开始跟踪，建设了两家定点淡水鱼苗孵化场，并通过市检验检疫部门注册，派出技术员进行指导和监督，在场内安装了“电子眼”进行远程监控。在养殖基地实施养殖管理规程、饲料使用规程、鱼药使用规程等一系列养殖操作规程，对每个基地均建立了监控记录档案，对养殖过程的投入品进行详细记录，保证养殖过程的可追溯性。
    同时通过远程光纤监控系统，对分布于各镇区的育苗场、养殖基地监控、加工环节、产品检验、品牌销售等各生产现场进行实时监控。从而形成了完善的水产品质量可追溯体系，全面提升了水产品质量安全的现代化管理水平。
    2001年到2004后，中山水出先后有三个产品获绿色食品认证：宝平牌鲜活鲩鱼、鳙鱼和鲮鱼冷冻品。并在中山市开办了六十多个宝平鱼专卖点，为广大市民提供优质安全水产品，“宝平鱼”成为中山市家喻户晓的绿色健康食品。
    ■提升区域水产品安全
    “自己好不行，大家好才是真的好。”水出公司董事长何荣洪说。
    作为国家级农业龙头企业，中山水出的带动作用明显，他们拥有出口注册基地25000多亩，分布于横栏、港口、坦洲、黄圃、民众等12个镇，以“公司+基地”模式带动了数百户养殖户的发展，也为基地所在镇的四大家鱼养殖起到很大促进作用。
    水产品安全必须大家重视才能提升，所以中山水出集团一直致力于健康养殖的推广。从2006年起，中山水出还承担了我市渔业科技入户工程重任，每年遴选100户淡水鱼的养殖户作为示范户，派出技术员与养殖户签订技术指导责任书，面对面、手把手对养殖户进行技术指导，并为养殖户讲解养殖知识和免费提供技术手册等，并通过示范户辐射带动周边养殖户，还通过一系列大型养殖培训进一步普及健康养殖技术，全面提高水产品质量安全水平。既有效地保证注册基地产出的鱼的质量，又引导产业发展，使农民增收，得到实惠，现在，中山地区已成为供港澳最大的四大家鱼供货基地。