山东潍坊“开凌梭”海产少

中国水产门户网报道     “我前两天买了一条‘开凌梭’尝鲜，但是洗鱼的时候发现鱼腹内胆汁和杂物较多，与以前买的不一样。后来朋友告诉我，我买的可能是养殖梭鱼，不是海产的‘开凌梭’。”3月1日上午，家住城区樱前街的张女士告诉记者。当天，记者通过调查走访了解到，由于“开凌梭”肉嫩味鲜，颇受市民欢迎，许多商家为了牟利，将养殖梭鱼冒充“开凌梭”销售。

    当天上午，记者在城区南下河市场水产区看到，由于春季是“开凌梭”主要销售季节，在很多摊位上都能看到“开凌梭”的身影。

    记者随机采访了几位摊主了解到，目前市场上销售的“开凌梭”来自我市北部沿海地区，价格在每公斤22元左右。摊主万师傅告诉记者，“现在“开凌梭”非常热销，最多的时候一天能卖50多公斤，少的时候一天也能卖15公斤。

    记者留意到，市场上在售的“开凌梭”有大有小、有肥有瘦，但不论是哪种，商贩们都称是真正海产的“开凌梭”。

    随后，记者向几位摊主咨询了有关养殖梭鱼的问题，多数摊主闪烁其词。销售其它海产品的摊主坦言，市场上的“开凌梭”海产的并不多。

    专门销售“开凌梭”的摊主李师傅告诉记者：“由于‘开凌梭’销路好，所以不管是不是真正海产的梭鱼，都打着‘开凌梭’的牌子卖，否则就没人买，价格也卖不上去。”

    “我刚买了三条‘开凌梭’，这时候的‘开凌梭’肉嫩味鲜，家人很喜欢。”家住城区新华路的钟大爷说。当被问及是否会分辨海产“开凌梭”时，钟大爷表示，他买“开凌梭”时，只要价格合适，鱼看起来新鲜，就会购买。

    记者又采访了几位市民发现，绝大多数市民不知道哪种是海产“开凌梭”。只有家住奎文区的李先生明确表示他知道，李先生说，海产“开凌梭”一般比较细、个头较小，那些看上去比较肥大的应该不是海产的“开凌梭”。 （记者 王凯 实习生 张莉）

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        三招分辨“开凌梭”

        3月1日，记者就如何分辨海产“开凌梭”采访了我市渔业产品质量检测中心的工作人员。

        该工作人员表示，分辨“开凌梭”可从以下几方面判断：一看鱼身，由于生长条件不同，养殖的梭鱼鱼身较为肥硕，野生梭鱼特别是“开凌梭”，身子较瘦，两者有“环肥燕瘦”之分。二是看鱼头，养殖梭鱼的头部较为宽大，野生“开凌梭”头部比较尖削。三是看鱼腹，养殖梭鱼肚腹部含脂肪较多，从外部看显得较鼓。