天冷“惹的祸”武汉基围虾一斤60元

一斤基围虾有的卖到60元左右，比去年同期贵了约20元，近期武汉虾价凶猛，有市民抱怨“虾一跳”。昨日，记者兵分多路，探访武汉眼下虾价为什么这么贵?

探访——

昨日，记者走访华南海鲜市场，询问基围虾价格，经营户一致开价41元/斤左右，并表示价格“涨得比较厉害”。

下午3时许，市场里生意很清淡，不见有人采购基围虾，偶尔有人路过，经营户们立即热情揽客。东区7街9号陈老板告诉记者，去年这个时候，市场里的基围虾每斤卖25元-26元，最贵不超过30元，而今年他们的进价，就高达39元一斤，这个价格甚至比去年不少超市的零售价还贵。据摊贩介绍，“价格太高了，没什么人买，生意不好！”

昨日上午，在武商量贩惠济路店，本打算买两斤基围虾的蔡女士，看了标价后打了退堂鼓：“一斤要五十九块九，比去年贵了近20块。”蔡女士回忆说，去年30多元就能买斤基围虾。

记者在多家超市发现，眼下基围虾不仅卖得贵，且各超市标价也比较悬殊，一斤差价可达上10元。在中百仓储黄浦路店，活基围虾标价48元/斤，在武商量贩生活馆，一斤基围虾55元。

在中商平价多家门店，基围虾卖到了49.9元/斤，而去年同期的价格仅为35元、36元一斤；麦德龙超市里，基围虾一斤卖到了60元左右，去年同期仅在40元左右。

据了解，武汉各大超市普遍未能实现直采基围虾，多是在本地海鲜市场进货。“去年这个时候，最低价只要32元左右，眼下一般要41-42元。”中百仓储买手王亮说。中商平价人士称，基围虾的进价已经达到42-43元了，远远高于去年同期的价格水平。因为价格贵，很多超市不敢进太多的货，“一般单店进货量比去年同期少了20%左右。”有超市称。

预测——

中百仓储买手王亮分析，根据基围虾的生长周期，下月开始，上市量有望逐渐增多；加上个头长得比较大了，生命力较强，运输过程中死的虾子也会少些，届时虾价有望逐步回落。

中商平价人士分析，“五一”前，本地的淡水基围虾也会上市，虽然个头、看相都不如外地的，但货源相对充足了，价格会降一些。

据超市人士介绍，一般说来，每年六、七月份、九、十月份，是基围虾上市的高峰期，如果不出意外，届时虾价将是一年中的最低谷，市民有望吃上便宜基围虾。

分析——

●南方持续低温 产量减少

在华南海鲜市场，东区8街28号杨老板形容眼下基围虾的价格是“陡涨”。一般来说，3月是基围虾生长季节，属传统淡季，但今年货源格外紧俏。“去年这个时候，我每天可以进两三百斤货，今年只能进100斤，降了一大半。”杨老板说，“今年从春节开始，基围虾价格就居高不下，往年春节，最贵不过31至32块钱一斤，今年春节卖到36块钱一斤，现在更高。”

据他所知，今年春节至今，广东和武汉一样，遇到较罕见持续低温天气，当地基围虾长不起来，养殖户捞不出多少成熟虾，造成货源紧缺。而去年，南方气温约有20摄氏度，基围虾生长快，供货充足。

中百仓储水产买手王亮介绍，今冬南方天气偏冷，虾子长得有点慢，眼下进入武汉市场的基围虾，不仅个头小，量也很小，价格跟着水涨船高。

●基围虾死亡率奇高

10斤运到武汉可能死4斤

王亮介绍，眼下武汉市场的基围虾，多产自广州、珠海等地，装进运输水车后打着氧气包一路运回武汉，因为眼下基围虾大多比较弱小，加上天气冷，死亡率比正常情况高一两倍。“有时可能达到40%左右。”王亮说，10斤基围虾运到武汉可能死了4斤，价格自然就上去了。

中商平价人士称，即使基围虾运到了卖场，也需要加温到27℃左右，要不然，虾子很容易就会冻死不少，会推高整体卖价。还有一家连锁超市称，由于死亡率较高，进价上浮太厉害，而品质相对不是很好，从春节前开始，卖场就不卖活基围虾了。

●越大越新鲜越贵

基围虾差价有点大

武商量贩买手江华表示，不同超市里，基围虾差价有点大，可能与其大小和新鲜度有关。基围虾一般是按头轮大小，如果20只能有一斤重，就是20头大，30只、40只有一斤重，就是30头大的、40头大的。个头大的价格自然贵，20-30头的基围虾可能会比30-40头的贵10-20%。

此外，基围虾不好养活，只能在海水或淡盐水的环境下生长，温度要维持在24℃到27℃之间。超市进货后一般不会过夜，当天要卖完，如果到了下午四五点还有存货，虾子看相不好了，可能会开始降价卖，也许会比上午便宜几块甚至上十块钱。