台湾渔港逐渐转型休闲渔港

台湾渔港
 

石蟹
 
 
鱼松
 
 
 
鱼酥
 
 
六合夜市
 
 
 
六合夜市
  
 
 
淡水老街
 

台湾渔港

台湾渔业发达年产量130万吨（1000亿元台币），占农业总产值30%，渔船2.7万艘，渔港225处（一类渔港9处）；远洋渔业发达鱿鱼钓和鲔鱼（金枪鱼）业为主。台湾渔港分五类：传统渔港、观光渔港、娱乐渔港（如观鲸）、游船（游艇）渔港、客运（兼）渔港。渔会在渔港管理中发挥重要作用。

台湾一类渔港：基隆市八斗子渔港(北部最大)、基隆市正滨渔港（最早）、新竹市南寮渔港（墨鱼）、台中县梧栖渔港、高雄市前镇渔港（台湾最大/远洋渔业）、屏东县东港盐埔渔港（远洋渔业/鲔鱼）、宜兰县南方澳渔港（东部最大/鲭鱼/红珊瑚）等。
 
随着近海和远洋渔业资源衰退,台湾渔港也逐渐转型休闲渔港。农委会渔业署2011年第三年评选十大魅力渔港，十大主题分别是：有你真好/绿意盎然/情窦初开/奔向大海/奋发人生/心灵角落/缘定今生/饕客天堂/乐活人生/风华再现。
 
台湾螃蟹

台湾同时拥有温带、亚热带、热带三类螃蟹700多种，占全球螃蟹种类1/10多，是全球螃蟹种类最多海域。这次在台湾感觉各种螃蟹令人眼花缭乱。我看到花蟹（远洋梭子蟹）、三眼蟹（红星梭子蟹）、石蟹（日本石蟹/日本鲟）、沙蟹等。
 
红鲑鱼松

台湾肉松和鱼松一直是最爱的美味。去台北北部野柳地质公园游览，结束后在公园门口的土特产街竟发现了红鲑鱼松，非常美味。问起老板红鲑是否本地出产，诚实的店主告知是太平洋北部的野生鲑鱼。台湾沿海不产红鲑鱼，据我所知野生红鲑鱼主要产自美国阿拉斯加和俄罗斯。
 
台湾鱼酥
 
说起肉松很多大人孩子都会流口水。以太仓肉松为代表的絮状肉松和以福建肉松为代表的粉状肉松，都以猪肉为原料，怎么吃不腻。台湾肉松属于粉状肉松，不仅有猪肉松，还有鱼肉松，台湾人称为鱼酥，台湾是海岛海产丰富：狗母鱼酥、旗鱼酥、红鲑鱼酥，还有名贵的黑鲔鱼松（金枪鱼松）。
高雄六合夜市
 
高雄，台湾最大的商港和渔港。海鲜种类繁多，除本地海鲜还有台湾庞大远洋渔业船队从南美等地捕回的海鲜。美味的“泰国虾”是采用台湾养殖的泰国长臂虾（罗氏沼虾），巨无霸花枝须用的是南美阿根廷巨鱿。还有乌（鱼）蛋虾、（新加坡）胡椒蟹脚、台湾鲜蚵（生蚝）、女人最爱的木瓜牛奶。
 
台不仅是商港也是渔港，这里的渔民和船家都敬奉妈祖，妈祖庙即使在夜间也香火不断。渔人码头的老字号阿给老店是当地名店，店内的阿给、鱼丸汤是游客必点的名小吃。老街上的街边海鲜大排档，各种当地的小海鲜琳琅满目且非常新鲜；还有洪妈家的各种海鲜酱，让你忍不住想多买几瓶。

文/ 图 北京海桥市场推广有限公司 樊旭兵