多体系联合解决区域问题

                         “第二届全国大宗淡水鱼营养与饲料学术研讨会”在南京举行
 
4月7-8日，“第二届全国大宗淡水鱼营养与饲料学术研讨会”在南京农业大学国际会议中心举办。作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系（简称“淡水体系”）今年第一个大型交流会议，共吸引了体系内外研究人员、生产企业代表约160人参会，江苏省海洋与渔业局副局长沈毅、国家农业部科教司副司长刘艳、淡水体系首席科学家戈贤平等出席会议。
 
会议由淡水体系主办，南京农业大学、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心协办，淡水体系营养与饲料研究室、南京及扬州两处综合试验站共同承办，通威股份有限公司、江苏天成科技集团、淮安正昌饲料有限公司等企业赞助了此次会议。
 
与行业多数会议不同的是，2011年、2012年的两届研讨会所参与的企业屈指可数，会议性质更趋向于纯学术交流。戈贤平认可了这种说法，他表示：“研讨会举办的目的，很大程度是为了淡水体系科研人员彼此之间有更深入、全面的了解和交流，比体系年会报告更为展开。”
 
刘艳参与了淡水体系的组建筹备工作，她向与会者透露，“由于每个区域农业发展所遇到的问题不尽一致，未来国家农业部会倾向于提倡多个产业体系联手解决区域问题。”因此，刘艳认为，研讨会不仅是交流饲料营养研究进展，也应该共同商议一些产业未来发展的方向性问题，比如“怎么跟水产的其它几个体系合作，甚至跟种植业、畜禽业体系合作”等。

据了解，淡水体系是2008年农业部和财政部联合启动的第二批现代农业产业技术体系建设40个产业之一，在渔业所启动的5个专项当中，淡水体系是渔业体系中最大的，涉及青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂（鳊）鱼等7个主要的大宗淡水鱼类品种，科学家岗位和综合试验站数量占渔业体系的1/3，共有25位岗位科学家和26个综合试验站。研发中心下设6个功能研究室，分别挂靠在农业部、教育部和中科院的6个研究院所和大学，26个综合试验站主要挂靠在省级水产研究所、推广站和国家水产良种场。
 
淡水体系的组建，重点在于解决大宗淡水鱼类优质高产、模式升级、提高养殖效率、延长产业链等技术问题。本次研讨会也着重体现“大宗淡水鱼健康营养与科学投喂”的主题，报告及论文内容涵括“脂肪、蛋白及糖类营养需求及功能研究”、“饲料原料及替代鱼粉研究”、“添加剂研究”、“投饲技术及其它研究”等四大项，现将部分论文精彩摘要呈现：
 
1、瓦氏黄颡鱼最适生长对C18∶3n3的需求量为1.85%，而C18∶3n3含量为0.5%时，免疫力最优，通过添加维生素C/E，可以缩小获得最佳免疫力与最佳生长性能之间对C18∶3n3需要的差距。（黎明，陈立侨）
2、饲料中添加300mg/kg抗菌肽，可显著提高凡纳滨对虾成活率和增重率，降低饲料系数；添加400mg/kg抗菌肽，对血清非特异性免疫指标有提高作用，凡纳滨对虾饲料中抗菌肽的添加量建议为300-400mg/kg。（柴仙琦，冷向军等）
 
3、异育银鲫鱼种饲料中脂肪的适宜添加量为9.93%-11.55%；饲料脂肪水平增加可以显著提高异育银鲫鱼种对饲料中粗蛋白、粗脂肪的表观消化率；饲料脂肪水平过高（259.8g/kg）会导致肝脏损伤。（王爱民，沈永龙等）
 
4、以鱼油和玉米油作为脂肪源，推荐中规格异育银鲫“中科3号”合适脂肪水平为12%左右。（周建成，朱晓鸣等）
 
5、养成中期异育银鲫饲料中最适宜赖氨酸水平为2.12%-2.19%（占蛋白6.6%-6.8%）。（涂永芹，韩冬等）
 
6、1龄团头鲂的适宜碳水化合物水平为35%左右，适量增加饲料碳水化合物含量对蛋白质具有一定的节约作用。（蒋阳阳，李向飞等）
 
7、大豆粕和玉米蛋白粉是青鱼的优质植物蛋白源，可作为鱼粉的替代物；蝇蛆粉尽管也是优质动物蛋白源，但脂肪含量过高容易氧化，导致饲料价值降低，在饲料中的添加量不宜过高。花生粕、棉籽粕和菜籽粕是较好的饲料植物蛋白源，但棉籽粕的添加量也不宜过高。青鱼对米糠的利用率不太理想，应在饲料中控制米糠的用量。（明建华，叶金云等）
 
8、饲料中添加豆粕对异育银鲫稚鱼的生长、消化及营养代谢产生显著的影响，即使添加20%的豆粕替代鱼粉蛋白，即对出膜6周的稚鱼产生了显著影响。在稚鱼的培育阶段，饲料应适当减少豆粕的添加比例。（刘昊昆，朱晓鸣等）
 
9、饲料中棉粕替代鱼粉对大规格草鱼的生长、血液生理等产生显著的影响，大规格草鱼饲料中棉粕替代鱼粉的比例不超过60%为宜。（严全根，朱晓鸣等）
 
10、以增重率和饵料系数为指标建立折线模型进行计算，结合血液生理生化指标，初步认为团头鲂幼鱼饲料中维生素C的适宜添加量为50-100mg/kg。（万金娟，刘波等）

11、分别以团头鲂幼鱼肝脏谷丙转氨酶活性、谷草转氨酶活性和吡哆醇含量为评价指标，拟合折线模型得到团头鲂幼鱼对吡哆醇的需求量为4.19-4.45mg/kg。（王莹，刘文斌）
 
12、对团头鲂生长、血液各项生理生化指标和免疫指标的初步推断，日粮中维生素E最适添加量在50-100mg/kg。（周明，刘波等）
 
13、目前团头鲂饲料标准中胆碱添加量1000mg/kg数值偏高。（王敏，蒋广震等）

14、与亚硒酸钠相比，饲料中添加喜来硒可以显著提高建鲤的增重率、肠道蛋白酶与淀粉酶活性及肌肉中硒水平。（邵仙萍，刘文斌等）
 
15、溶菌酶对异育银鲫的生长性能、免疫应答、肠道形态和功能及抗嗜水气单胞菌能力影响的实验中，饲料添加溶菌酶最佳剂量为500mg/kg。（陈宇航，朱晓鸣等）
 
16、在异育银鲫饲料中添加耐高温植酸酶，可替代部分磷酸二氢钙。（倪红玉，周岩民）
 
17、改良鲫饲料中鲜蚯蚓和蚓粪的适宜添加量分别为5%和4%。（邹青，林永贺等）

18、对4g的异育银鲫，低蛋白饲料组（34.1%蛋白）可以通过提高投喂频率达到（4m/d）甚至超过（6m/d）高蛋白饲料组（42.0%蛋白，2m/d）的生长效果。（赵帅兵，朱晓鸣等）
 
文/图 唐东东