内销市场下罗氏沼虾业前景

    中国水产门户网报道：广东海洋大学著名水产养殖专家，湛江市养殖研究会会长林继辉老师是广东海洋大学自1978年恢复高考以来第一批招生的学生，30多年间从事教学、科研、创业、技术推广，全方位接触水产，名符其实中国水产界元老级人物。目前林老师正积极地推广罗氏沼虾。
    罗氏沼虾进入中国大陆已有20多年历史，为什么还能在我国继续维持下去？并且从2008年开始其商品价格一直居高不下，说明罗氏沼虾仍具有光明养殖前景。那么罗氏沼虾具有哪些优点，面临的问题又有哪些？中国水产门户网就相关问题采访了林继辉老师。

广东海洋大学林继辉老师

     中国水产门户网：林老师从事水产工作已有30多年，对今后我国水产业的发展有何见解？
    林继辉：大家知道水产养殖业能够大发展，很大程度上得益于出口，如果不出口，任何一个品种很难做到大的规模。如南美白对虾和罗非鱼产业之所以那么大，关键在于出口。但目前水产出口也遇到很大的问题，南美白对虾执行的是国际公认的成本和价格，如今全世界都在养殖南美白对虾，新的养殖区域成功率高、成本相对低，我国属于传统的老养殖区域，养殖成功率低、成本高，近年受到了新养殖区域的打压。另外人民币的升值不利于出口。这样使我们寄予很大希望的出口产品出现了问题，并且在这几年明显体现出来。
    一直以来罗非鱼被公认为最好养的水产品种，但自前年和去年严重爆发了病害（业内称为链球菌病），现在要想养成罗非鱼，就会使用大量的抗生素威胁到出口。导致目前罗非鱼养殖很艰难，养殖户几乎100%亏本。
    如果未来3-5年时间，国际经济不能很好恢复也将导致我国以出口为主导的养殖产品受到很大的冲击。如此情况下我们的产品就得考虑扩大内销，立足于内销市场去发展。罗氏沼虾从这几年价格上涨凶猛，则完全依赖内销市场。我认为往后水产养殖应该以国内市场为主，朝多元化方向发展。我国不同地区对水产品消费存在差异，有人喜欢吃鲤鱼、有人喜欢吃罗氏沼虾，有人喜欢吃罗非鱼．．．．．．国内市场正是存在这种地区的差异和养殖地区的差异，促使我们可以进行多品种的养殖．
     选择罗氏沼虾，正是考虑它将来可以弥补虾的养殖空间。我认为罗氏沼虾具有以下优势：
    1、罗氏沼虾并非淡水养殖，而是咸淡水养殖。据资料记载，适应的海水盐度在千分之三十一以下，适合的涨水盐度是千分之十以下，非常接近目前南美白对虾养殖盐度。所以大部分南美白对虾池塘都可以进行罗氏沼虾养殖。
     2、罗氏沼虾市场价格很好。目前我国经济最发达的两个地区是罗氏沼虾主要消费区。一个是长江三角洲，以上海、南京为代表；另一个是珠三角地区，以广州为代表。
     3、养殖区域由北到南均可养殖。前不久我到海南考察发现，海南岛是我国养殖罗氏沼虾最好的区域，一年四季自然过冬，无需采用保温措施。其次海南空运发达，全国各大主要城市均可通航。第三是海南养殖罗氏沼虾几乎是空白，任何一个品种在一个地区刚开始养殖，很容易成功，一般3-5年后才会出现问题。目前的海南岛正是具备了这种得天独厚的养殖条件。
     由于世界经济决定，我认为我国水产在往后发展中不要完全依赖出口，预计在3-5年内我们都会面临挑战。水产同仁可根据我国地理条件、消费习惯、适应品种等多元化，把市场转为国内，这是我国水产养殖业或者养虾业的出路。
     中国水产门户网：在此之前，林老师主要从事南美白对虾育苗，并且做得不错，但为什么会考虑进入罗氏沼虾育苗行业？
    林继辉：当年我做南美白对虾育苗，从南到北都有一个较大的布局，业内影响广泛。现在突然放弃，很多人也颇有疑问。
    这么多年以来我国对虾养殖品种多达十几个，其实我们一直在放弃，从中国对虾到墨吉对虾到长毛对虾都是如此，放弃大都因为这些品种继续养殖前途黯淡，养殖困难。就如目前养殖户购买我的种苗养殖，但只有二三成的人赚钱时，我就开始考虑我该不该继续做下去。如果我能帮助养殖户发财，我将非常乐意，但如果只有30%的人发财，而70%的人失败和亏本，那么我只能选择放弃。但目前仍没有新的海水品种替代南美白对虾，我希望其他的同仁不要和我一样放弃，而是想办法去为南美白对虾谋出路，我希望每个人都能实实在在做好一件事情。还有我的放弃可以给更多人提供发展的空间。
    我选择向罗氏沼虾转型，并非因为罗氏沼虾很容易做，相反，罗氏沼虾存在的问题很严峻，所以我更觉得应该为它做些事情。目前罗氏沼虾存在问题有：
    1、苗种繁育困难，不能做到稳产。如2011年湛江地区有10多家罗氏沼虾苗场生产罗氏沼虾苗，今年仅剩下3家苗场在生产。其余厂家因为培育不出虾苗而退出这个行业。这是一个缩影，这种现象不单在湛江有，全国也是如此。
    2、苗种生产不能做到高质量。以前罗氏沼虾病害主要是白浊病，而现在养殖户更担心的是养不大。罗氏沼虾价格高，养殖户有心养殖，但市场上缺少苗、缺少好苗供应。我认为应该去解决这些问题。罗氏沼虾价格居高着眼于国内市场为主，今年春节30头规格市场价达到50多元/斤，目前仍保持在40多元/斤，这从侧面反映了其在国内市场需求提升很快，利润空间很大。 
    3、罗氏沼虾属于淡水养殖。淡水养殖一个最大的特点就是养殖环境（水源）相对独立，海水养殖是公共水源，全世界公用一个海，发生任何事情互相连带。所以罗氏沼虾不易出现这种情况。如果长江三角洲养殖罗氏沼虾出现了问题，则可以转到珠江三角洲养殖，此区域养殖不了就转到彼地域养殖，这个地区养久了可到另一个地区养，如此多个养殖区不停进行轮换。

     中国水产门户网：罗氏沼虾面临的问题不少，当初放弃南美白对虾从新选择品种，林老师也必经过一番深思熟虑，最后为什么会把罗氏沼虾作为主打产品？
    林继辉：这和我的性格特点“遇礁而涌、知难而进”有关。
     如果你到海边去就会发现，大浪在有礁石的地方涌起来。“遇礁而涌、知能而进”就是遇到困难要奋发、超越、进步。
    我从事水产工作30多年，我把海水虾方面的经验也引入到罗氏沼虾中去。经过5年时间反复试验和摸索，目前培育的罗氏沼苗已达到稳产、高产、优质的水平，其中最关键因素在于好种的选择。
    好的种虾是基础，购买种虾时，要事前了解种虾来源、养殖时间，最好挑选带有黄色“螯”的种虾，这是生长速度快的特点。原来罗氏沼虾存在最大的问题就是养殖中出现白浊病，但如果选择健康的种虾，白浊病问题一般不存在。目前关键的问题是“养不大”，其问题的出现有养殖区域和养殖品种退化、育苗工艺不规范等。育苗工艺不规范表现为育苗滥用药物，大量抗生素呋喃西林、利特灵等使用。如果能克服育苗滥用药物的问题，那么就有很大的进步。经过长时间的模索，我从“鸡尾酒治疗艾滋病”的原理中受到启发，采取类似方法，选择毒性很低的多个药品组合起来用于育苗，效果非常好，育苗工作很顺利，而且由于毒性低，虾苗所受的副作用很小。虾苗一定要投喂营养全面的渤海湾或者美国盐湖的丰年虫，并且有足够的投量，满足虾苗的需要。此外要注意育苗温度不能超过31℃。
    只有想尽一切办法使养殖户养好虾，那么做种苗、做饲料等这些的服务性、基础性的行业才有前途。我们在让虾苗复壮，适应一代又一代养殖而不发生退化方面也做了大量的工作。值得欣慰的是，从没接到养殖户“虾养不大”的投诉。
     中国水产门户网：近来中国水产论坛网友称罗氏沼虾育苗有了新的突破，即全雄的罗氏沼虾种苗，据说雄性率越高的罗氏沼虾，其生长速度越快，出肉率越高。请林老师谈谈这方面的进展情况。
    林老师：目前我还没有做相关的研究，罗氏沼虾全雄性技术流程及生产工艺我也没有接触过。但据我所知，台湾有位陈先生已在做罗氏沼虾全雄性率探讨研究的工作。据他称其本人在台湾从事罗氏沼虾的育苗和养殖有20多年，属于台湾地区罗氏沼虾行业的第二人。下一步我准备跟陈先生合作，目前我对这方面的研究也充满期待。
    中国水产门户网：最后请林老师给我们谈谈对今后水产养殖业的发展规划。
    林老师：不断地更新养殖品种和养殖方法，养殖新模式、新的工艺也要不断更新。比如大家同时在做罗氏沼虾，但新的工艺、技术流程，操作规程要进行更深入地探讨。这是我始终坚持做的事情。