中国水产门户网报道
香辣竹签虾
端午节后，也到了基围虾上市的旺季，扬子晚报记者昨天从市场上了解到，由于刚上市不久，基尾虾价格目前仍然比较高，稍微大一点的在菜场卖到60元一斤，较小的也要卖到40元/斤。
说到“基围虾”，许多人对于得名并不是很了解。事实上，这是指生于咸淡水交界处的虾，因为那里水流平缓，适宜作为“产房”，以后幼虾便在基围下面长大。于是，人们称之为“基围虾”。
基围虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。基围虾中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，适合老年人食用。
目前市场上基围虾以福建等外地虾为主。业内人士表示，7月份起，南京周边地区基围虾将大量上市，届时价格将有一定回落空间。柳扬
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