2012中国（合肥）龙虾节20日开幕

中国水产门户网报道

“中国龙虾第一锅”登场助阵，一次可煮一吨龙虾 

    今天，备受瞩目的“2012中国（合肥）龙虾节”在合肥拉开帷幕，这也是合肥龙虾节升级为“国”字号节庆以后的首届龙虾节。为此，市龙虾协会特意打造出一次能煮一吨龙虾的“中国龙虾第一锅”，为本届龙虾节助阵添彩。

    昨天上午，“中国龙虾第一锅”从生产地绿宝集团正式运往龙虾节现场。记者看到，“中国龙虾第一锅”像一尊三足鼎立的大圆鼎，“鼎”上有两只红色“大龙虾”。据了解，此锅是我市知名企业绿宝集团用两个月时间铸造而成。大锅使用的铸造材料全部是符合国际标准的304食品级不锈钢，大锅身高2.5米、直径2米，一次可煮一吨龙虾，整体造价近10万元。

    如此大锅，龙虾如何能煮熟，如何煮入味？绿宝集团负责人解释说，此锅不像普通锅，普通锅炉都是明火煮虾，“中国龙虾第一锅”使用的是“蒸汽煮虾”，蒸汽高达300多摄氏度，锅内温度可达110度，锅外不超过60度，环保、营养、安全。一小时之内，使用100公斤蒸汽即可煮熟一吨龙虾。

    在今天的龙虾节开幕式上，“中国龙虾第一锅”将闪亮登场，今天下午将煮出第一锅大龙虾。在接下来的7天时间里，大锅将全程参与龙虾节。龙虾节结束后，“中国龙虾第一锅”将坐镇宁国路龙虾一条街。