顾春官的河豚生意经

　　文/图 本刊撰稿人 林晓彬

顾春官，珠海市年丰水产养殖有限公司董事长

　　在河豚养殖界，很少有人不知道顾春官。

　　第一次见面，他热情地递过自己的名片，与其他人不同的是，名片背后印着苏轼的七言绝句《惠崇春江晚景》：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。或者这也是他对自己所从事的行业的一种信息传递，这个从上海青浦到珠海养殖河豚的水产人，作为珠海市年丰水产养殖有限公司的董事长，顾春官如今已是业内的领军人物。

　　笔者在网络上很容易可以查阅到，他17岁时就开始创业。1998年了解河豚市场后，开始养殖河豚。

　　但是很少有人知道，他在1993年就已经涉足水产，养殖东方对虾，1997年养殖罗氏沼虾，而也正是看中了养殖的利润，才舍弃了原来的水果批发生意。

　　目前他在珠海斗门已有4000多亩的养殖面积，分为9个基地，由于河豚价格从去年一蹶不振，今年他利用2000多亩池塘改养南美白对虾，同时养殖部分翘嘴红鲌等品种。他在环球水产批发市场经营一个店面，在南京也有一个店面专门出售河豚，浙江和上海都有养殖基地，主要以河豚为主。

　　“一些水产品种的利润是不错的，但是要做好很难。”在顾春官的家里，一个多小时的采访中，他对自己的成绩以平常心对待，甚至有时候记不清楚自己的水产历程。

　　他说自己现在最大的收获不是在行业做得多好，而是看到自己的家人。“我两个小孩都很优秀，大儿子跟我一起做水产，小儿子在国外读书。这是我最开心的事情，比我赚再多的钱都开心。”

　　有多少钱做多少事

　　FAM：进入水产业后，为什么会选择到珠海发展?最开始您的想法是什么?

　　顾春官：我当时做事胆子比较大，心也比较细，对市场有自己的把握，不夸张的说，或许有些超前，因为我们对市场有调查，看准了才做的。

　　1998年当时在上海青浦养小规格(一两以上)的河豚，面积不大，价格是5-6元/条，成本也就一两块钱，现在还有。

　　在青浦河豚池塘冬天要盖棚，如果不盖棚温度太低鱼会死亡。那时还年轻，想多赚点钱，想做大规模。于是开始考察南方市场，1999年到广东的珠海白蕉，找了70多亩地，但是面积太小。后来又到海南，在那里养了500亩河豚鱼，不幸的是那年鱼全死了，原因也不清楚。等到后来才知道是海南池塘水盐度太高，藻类变化快，水坏掉了，而且缺少淡水。当时河豚鱼价40多块钱一斤，差不多一口塘有一万斤鱼。第二年养殖还算成功，赚了15万，之后离开了海南。

　　后来又到了湛江徐闻，但是那里的池塘基本是沙土，漏水，不适合养殖河豚。最后经人介绍，在珠海承包了400多亩地，花了100多万，并且开始收鱼，当时珠海收购价21元/斤，只有我们在收鱼，从10月份开始收，第二年4月份开始卖的时候价格涨到了40多块一斤。河豚暂养的成本也不高，大概加上买地的钱总共花了200多万。

　　FAM：2006年在珠海短时间内开发了700亩的池塘，是什么源动力在促使您?

　　顾春官：700亩池塘是后来扩大规模开发的。我们看好了市场价格会涨，当时已经是3月份，4月份必须要放苗了。当时很多人觉得我很疯狂，说这个上海人池塘的电都没通，不可能短时间把塘挖好。我这个人做一件事情要像一件事情，不半途而废，要么认真做好，要么就不做。

　　FAM：从2006年到现在，五年间您的养殖面积从700亩到4000多亩，这样的扩张速度同行非常吃惊，您不担心速度太快可能带来的风险吗?

　　顾春官：在珠海规模做起来以后，有地就要，养殖面积逐步扩大。其实我也有把握的。如果来个大海啸把我这个基地冲了，我后面还有资金，也不是全冒风险。我认为有多少钱做多少事情。做生意本来也就是有风险的，但我是踏实在做。

　　我心态一直很好，小时候我很喜欢赌，哪怕输了。但是别人是输了不服气，还一定要赢回来。我是差不多了，到点就走，反正下次可能就是我赢，不舍哪有得呢!

　　FAM：2008年河豚价格不好，而您却大量收鱼，有没有人反对或者质疑您?您为什么底气那么足并坚持下来?您是怎么分析当时的市场的?

　　顾春官：当时大家觉得这个老板肯定亏死了，而我们当时觉得这样做至少能赚个8000来万。我们看好了市场在低迷过后肯定马上会涨价的，结果鱼收回来高密度暂养后，等到价格涨了，没想到鱼却发病了，交叉感染，倒了霉运。

　　当时我天天去收鱼，一般5月份这个鱼卖掉，珠海会有其他品种上市，我们分析，5月份后价格肯定会高。另外，河豚鱼30块钱一斤的时候，小饭店不进货，但到了20块钱一斤，就开始用了，但是价格高了就难撤下来了，因为不可能天天换菜单。我琢磨了市场的供求，对下一阶段的价格都做预计。当时收别人的鱼是十几块一斤，我预计暂养后能卖25块一斤，结果后面卖到40多块一斤。最高是47块。

　　经营跟着市场走

　　FAM：您经营自己养殖场，思路与别人有哪些不同?

　　顾春官：我们养鱼的水平跟珠海当地养殖户应该差不多，我们甚至都没他们养得好，但是我们是跟着市场走的，如果市场行情不好，我们会有所舍弃。

　　从养殖河豚这么多年来可以说，鱼价高的时候，全是卖我们的鱼，价格低的时候我们没有鱼卖。

　　2008年的时候，翘嘴红鲌在浙江地区的价格是10-11元/斤，原来是卖6块。广东却卖20多块钱一斤。正是存在这个空间的价差，我决定试一试。

　　开始做翘嘴红鲌的时候，没有人支持我。当时我考察市场，从养殖、零售到批发都做了了解，这条鱼主要的难点在运输。但是大鱼不好运输，不代表小鱼不好，所以我尝试从浙江运输130条/斤规格的鱼到珠海养，成活率很好。第一年赚钱了，第二年扩大规模。

　　FAM：您对翘嘴红鲌未来的市场判断怎么看?

　　顾春官：我们在南海环球水产批发市场有专门的档口，批发价也比较高，我们是专业做这条鱼的，现在市场价格基本上由我们主导。

　　应该讲，翘嘴红鲌这两年内行情会好，明年我准备价格降低一点，现在大规格一斤半以上的批发价35元/斤，小规格的25元/斤。池塘收购价20元/斤左右。

　　这两年都很少有人投苗，今年还不知道。因为翘嘴红鲌主产区在浙江。

　　FAM：在河豚鱼方面，您正致力于推动一种南方养，北方卖(传统市场、现有知名品牌都在北方)的方式，以尽量发挥各自优势(南方养殖成本低、北方卖价高)，那么您对河豚鱼产业接下来的走向判断和可能的趋势怎么看待?

　　顾春官：这条鱼养殖的门槛太低，太好养了。鱼苗便宜，饲料又可以赊账。2008年我们吃过亏，所以以后要谨慎一些。

　　河豚鱼的档次比较高，饭店卖500多块钱一斤，收购价现在就十几块。

　　这条鱼从品质上讲是不错的，口感非常好。但是市场趋势现在还不好说，但可以肯定的是今年的价格不好，明年的价格好不好，还说不定。