草鱼产业如何应对低迷市场？

    中国水产门户网报道：9月16日上午9时，“草鱼形势研判与产业链构建”研讨会在广东省广州市番禺南方毅源大酒店举行。广东省海洋现渔业局渔业与远洋捕捞处长陈文、广东省佛山三水白金种苗有限公司总经理梁健辉、浙江省湖州师范学院副校长叶金云、通威股份有限公司水产研究所所长高启平、广东通威饲料有限公司服务总监杨松、佛山市南海盐步环球水产交易市场有限公司副总经理龙学平、珠江水产研究所水产动物疫病防控体系主任黄志斌、渔愉鱼水产服务有限公司总经理李悦悦等多位嘉宾及养殖户170多人共同参加了会议，共同探讨如何有效降低草鱼内销市场风险，整合产业链，向政府建言献策，共同促进广东草鱼产业的健康发展。

 

 

会议现场

 

 

 

 

    我国草鱼养殖主产区在湖北、广东、湖南等省，2010年产量为420多万吨，2011年，养殖量增加到440多万吨，成为名副其实的国鱼。2012年由于饲料、塘租、人工等成本上涨，养殖户通过增加养殖密度（产量）获得收益平衡，加上年初时期华南地区罗非鱼价格下跌，养殖户普遍选择草鱼为转养对象，或加大草鱼投放比例，业内预计今年草鱼产量较往年大幅增加。受产量飙升，市场供过于求影响，今年5月份以来，广东地区草鱼价格从原来的5.8元/斤跌到目前的4元/斤甚至更低，养殖户面临亏本的困境。而养殖环境日益恶化、种质不良、疾病多发困扰养殖户，部分养殖户铤而走险，使用低廉违禁药物防病治病，草鱼养殖业进入恶性膨胀。

    面对产业低迷，形势严峻，业者何去何从？与会的学者、专家带来了很多极好的建议，现总结供大家参考学习。

 

 

广东省海洋现渔业局渔业与远洋捕捞处长陈文

 

 

    广东省海洋现渔业局渔业与远洋捕捞处长陈文称草鱼养殖业长期以来因缺乏足够的科研经费投入和其它诸多原因，造成问题积累，主要表现在以下几个方面。产业发展与资源、环境的矛盾加剧；良种覆盖率低，养殖模式落后，病害损失严重；水产品质量和养殖水域生态安全问题突出；加工技术水平和品牌效应滞后，效益提升乏力。应对及解决方法：政府部门将着力完善水产良种场基础设施建设，加强草鱼良种保种选育、亲本更新，未来几年内，广东内新建一批国家级、省级良种场，每年扶持12个省级以上的水产良种场良种选育，扶持20个市、县繁育场进行技术改造，扶持20个苗种亲本更新、涵盖草鱼良种体系建设。此外，优化配置渔业科技资源，构建政产迷研有机结合的新型渔业科技创新平台，吸引有基础、有实力的研究机构参与渔业开发关键技术攻关。引导企业成为科技创新主力，开展草鱼纵深加工、提升产品附加效益。

 

佛山三水白金种苗有限公司总经理梁健辉

 

 

    广东省佛山三水白金种苗有限公司总经理梁健辉分析目前草鱼育种面临：1、亲本个体大及保种难度大、所需成本高，导致草鱼亲本来源不清，加上草鱼性成熟周期长，部分养殖户及企业为了生产上的方便急功近利选择个体小、性成熟早的个体做亲本导致近亲繁殖，结果是草鱼苗种质量参差不起，无草鱼良种；草鱼苗种成活率低、生长慢、抗逆性差、体型及体色部分变异；草鱼苗种从业人员技术落后、缺乏科技创新能力；草鱼苗种生长管理体系不健全、生产者的收益不稳定。

    梁健辉称，目前三水白金公司通过收集我国不同水源、不同来源草鱼资源，放在同一张池塘里养殖作对比，定期观察其生长速度对其遗传背景进一步摸索。经过几年观察结果表明：草鱼个体生长差异极为显著，为草鱼的选育带来了潜力和希望。从表现来看，经过改良的山水白金的一龄草鱼生长速度快8%，体型较均匀且修长、侧线鳞增加片，尾叉分开深、体表颜色比广东本地草鱼略浅。梁总表示从企业角度出发，山水白金公司现阶段尚不可能投入较大的人力物力在草鱼良种选育工作中，但做了很多前瞻性的工作供业内人士参考。梁总称，草鱼家系培育、良种选育需要政府部门、大专院校及科研单位在人力、资金方面进行持久投入和扶持，目前已知的有珠江水产研究所和上海水产大学对草鱼家系培育、良种选育等展开相关研究工作。

 

湖州师范学院副校长叶金云

 

    浙江省湖州师范学院副校长叶金云称草鱼饲料蛋白含量，鱼苗阶段为35-40 %、鱼种阶段为28-35 %、成鱼阶段为28-25 %较为适宜。叶校长特别强调草鱼投料的技术操作很重要，如果投料的方法不当，可能还会引起草鱼疾病的发生，希望得到大家的高度重视。合理地搭配草鱼饲料中蛋白原料，可以提高草鱼对原料或饲料的消化率，并降低饲料成本。叶校长称膨化饲料消化利用率高、水中稳定性好、便于直观观察和控制鱼的摄食，但单一投喂膨化饲料，投入成本高，鱼体体型较为肥胖。而传统通过青饲料投喂的池塘草鱼养殖模式，尽管投入少、成本低，但通常产量不高、效益不明显。通过研究表明池塘养殖草鱼投喂膨化饲料与浮萍的混合搭配比例(干物质)以75：25较为适宜，产生效果最佳。

 

 

通威股份水产研究所所长高启平

 

     通威股份水产研究所所长高启平指出，今年草鱼饲料行情象“过山车”，上半年行情好，饲料销售一路高歌，下半年行情陡转。原因分析由于我们对原料缺乏定价权，另外原料商有能力主动或有计谋的挑起波动引起的。此外，我们的养殖及食品终端还没有还击力，草鱼养殖量虽大但分散，病害多、用药多、刺多不好加工是目前草鱼面临现状。高所长指出水产养殖未来趋势：原料、人工费用越来越高；缺水，水的质量更差；有文化的一代养殖经营者，希望更方便，更有经济和生态效益。在养殖技术方面，高所长推荐草鱼365投料模式。即前期投料35%，后期投料65%。池塘投饲区的溶氧很低，在投饲区安装微孔增氧设备，可以提高饲料的利用率。套养鱼（草、鲫）类池塘，建立一个草鱼投喂点，也需建立一个鲫鱼的投喂点。另外也要对池塘设施进行改造：深挖塘，用平衡法排底层污水等。

 

 

广东通威饲料有限公司服务总监杨松

 

    广东通威饲料有限公司服务总监杨松向在座养殖户推广三种通威集团草鱼三种养殖模式。

    模式一：梯级养殖。梯级养殖模式要求在有若干池塘的情况下，分为苗种培育、鱼种养殖、成鱼养殖，全程做到自给自足的流水线方式的生产。一般采取5倍生长速率为参数。

    模式二：轮放轮捕。捕大留小、捕大补小、一次放苗、多次捕捞，保证鱼载量为鱼载力的1/2-3/4以上。

    模式三；鱼虾混养。

 

 

品种	投放规格	投放数量	预计出池规格
草鱼	0.3-0.5斤/尾	30-60尾	5-8斤/尾
	1-2斤/尾	20-30尾	6-7月出售
鲢鱼	2-5寸	50-100尾	3-5斤/尾
鳙鱼	2-5寸	40-60尾	3-5斤/尾
鲻鱼		300-500尾	1-1.2斤
虾	2-3次	5-8万/次	100-50头/斤

 

 

 

     杨松强调，在草鱼行业低利化的今天，保持比别人更低的养殖成本、更高的养殖产量、更短的养殖周期、更好的养殖技术、更低的养殖风险、更精的市场眼光。才能在养殖过程中获得更大的收获。

 

佛山市南海盐步环球水产交易市场有限公司副总经理龙学平

 

    佛山市南海盐步环球水产交易市场有限公司副总经理龙学平分析了近年来佛山市南海盐步环球水产交易市场草鱼的交易情况，产量稳步增加，价格基本稳定，主要以市场消费为主，但也会受罗非鱼出口情况及猪肉价格的影响波动。当猪肉价格高了，草鱼价格跟高，猪肉价格下降，草鱼价格跟跌。龙学平建议草鱼养殖户应该建立自己的特色养殖模式，能为城市人群尤其是美食家、餐馆、农庄提供“靓野”，是当前行情不景气下的一个比较好的出路。

 

珠江水产研究所水产动物疫病防控体系主任黄志斌

 

    珠江水产研究所水产动物疫病防控体系主任黄志斌表示当今养殖优质安全的草鱼比高产的草鱼更重要，这样将有助于草鱼养殖的长远发展，有赖于消费者接受草鱼。黄志斌称我国养殖草鱼时间很长，对其病害研究得比较透彻，草鱼最严重的病毒性出血病也有了活疫苗来预防。黄志斌称提高草鱼养殖成功关键因素：选择好种、选择好的养殖模式、使用中草药、疫苗与生态制剂联手配合防病。

 

    渔愉鱼水产服务有限公司总经理李悦悦

 

    渔愉鱼水产服务有限公司总经理李悦悦认为当前我国水产行业危机四伏！水产养殖成了一个高危险的行业！企业风险，经销商风险，养殖户风险！不知不觉违法，食品安全问题随时可能发生在水产行业。目前中国水产养殖业，没有任何一家企业能够解决养殖户遇到的所有问题，养殖户需要的是产品和服务的搭配组合的模式，而这种模式不能由个体的人去做，行业需要能起这种作用的系统（有记录可查、可追溯可找、找源头在哪、分责任到谁），水产品不建立追溯性安全系统，任何的话都是一句空话。而渔愉鱼水产服务有限公司从渔资入手，形成规模渔资连锁供应体系及养殖服务体系，从水产品销售布局，为水产养殖打造可控的理想产业链。

 

    本次研讨会主办单位是南方报业集团，承办单位为农财宝典，中国水产门户网作为支持媒体直播本会议盛况。

 

 

 

 

 

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