专家批驳阳澄湖大闸蟹“暴利说”

无论是从品牌打造还是产业发展，阳澄湖大闸蟹都有着其他蟹类所不能比的优势。不过，树大招风的阳澄湖大闸蟹也是“绯闻缠身”：有人称其养殖成本仅10元，饲养过程中喂食避孕药……这些质疑与猜测是否属实呢？

记者日前从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙那里了解到，这都是一些谣言。
 
成本远远超过十元
 
        一只阳澄湖大闸蟹可以卖几十到几百元，很多市民对此表示质疑，由此引发了阳澄湖大闸蟹爆利说。阳澄湖大闸蟹售价这么高，成本到底能有多少呢？
 
        记者在采访苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙时，特别向其问起了阳澄湖大闸蟹的成本问题。对此，杨维龙明确回应道：“现在有传言说阳澄湖大闸蟹的养殖成本仅10元，这是绝对不可能的，正宗阳澄湖大闸蟹的养殖成本远远超过10元！”
 
        为此，杨维龙向记者披露了协会的一组调查：一户普通的大闸蟹养殖户拥有20亩养殖场，一般一亩投放600到800只蟹苗。每只蟹苗根据品质不同，价格为1到3元一只，这样就需要1.2万———4.8万的蟹苗成本。在饲料方面，20亩养殖场一年购买小鱼需要4万元，购买玉米需要1.6万元，购买豆粕需要2500元。如果雇佣工人，一个人一年的工资等至少需要7万元。这样加在一起至少需要15万左右。另外，计算阳澄湖大闸蟹的成本不能简单的用饲料、人工等投入除以产出的大闸蟹数量，要考虑一次性投入和持续投入，以及其他不稳定因素。20亩的养殖场租金和围网、船只一次性投入得十几万元，而且围网需要五六年更换一次，投下的蟹苗成活率是70%，而且产出的并不都是大闸蟹，虽然都是在同一片水里长大，但二两以下的大闸蟹叫毛蟹，不能称为阳澄湖大闸蟹。20亩养殖场一年产出的大闸蟹中，正常情况下最多能有6000只成为达标的阳澄湖大闸蟹，剩下的都是毛蟹，再加上蟹扣，一只0.5元左右；绑螃蟹的人工费为0.4元一只，其他的还有包装和运费。此外，还要考虑到天气因素，如果下雨、刮大风需要出船捞蟹，人工成本要比平时高很多。
 
       “上面这些，只是可以用数字算得出的投入，很多人只看见阳澄湖大闸蟹赚钱，不曾想过蟹农的付出啊。”杨维龙说，蟹农们一年有三分之一的时间住在船上，冬天湿冷，寒风凛冽，吃不好、睡不好，起早贪黑，这些都是成本。
 
喂食避孕药反而有害
 
       对于长久以来存在的螃蟹喂激素的质疑，杨维龙明确回应说：“不可能！”
 
       杨维龙告诉记者，在阳澄湖大闸蟹发展的前几年，这种质疑的声音非常的强烈，甚至有的媒体也报道说给螃蟹喂“避孕药”，其实仔细想下根本不会出现这种情况的：其一，历史上，阳澄湖的大闸蟹养殖区顶峰时期曾有14.27万亩，现在缩减到了3.2万亩，目的就是保护阳澄湖的水质，怎么可能又会使用激素等药物来污染水质呢？而且，阳澄湖本身水域面积大，湖水与长江相通，水具有流动性，即使投放下去激素也被稀释了，根本一点作用也没有，养殖户也不会白白浪费资金去这样做；其二，避孕药等激素根本不能促进螃蟹成熟，反而抑制螃蟹排卵，使蟹黄减少，这样的螃蟹根本不会有人愿意买。”
 
       杨维龙分析，之所以会存在这种质疑，主要有两个原因：一个是不同品牌大闸蟹商家之间的争斗，目的就是维护自己的利益，打击另一方。另外一个就是个别不良媒体故意抹黑阳澄湖大闸蟹，要挟要价，获取自己的利益。
 
       这一说法也得到了直供烟台“澄宝”牌阳澄湖大闸蟹蟹农蒋仁龙的证实。有着近20年养殖经验的蒋仁龙告诉记者，螃蟹一般都不会生病的，即使生病也不用药，因为水是流动的，撒下去药也没有效果，反而污染水域，周围相邻的养殖户谁也不会同意。