正宗阳澄湖大闸蟹今日起开闸捕蟹

中国水产门户网报道■ 今年产量基本与去年持平 
■ 出水价比去年略涨5%至10%
　　蟹农在今天凌晨时分已经撒网，早晨5时许，第一批蟹就差不多捕捞完毕。“根据安排，22日零点，协会下发戒指，所以蟹农会在22日凌晨实际开捕，并套上象征‘身份’的戒指。”
　　千呼万唤声中，阳澄湖大闸蟹将在今天上午开捕，赶在中秋和国庆双节之前爬上餐桌。如果情况顺利，上海市民下午就能在各大门店买到正宗的阳澄湖蟹了。
　　阳澄湖行业协会会长杨维龙表示，初步统计今年阳澄湖大闸蟹的产量在2300吨到2500吨，基本与去年持平，出水价比去年略涨。
      今年螃蟹个头均匀
　　大闸蟹养殖户林中安表示，今年天气比较好，所以算是阳澄湖大闸蟹收成较好的一年。就他的水域来看，大闸蟹长势均匀，特大、特小的都不多，母蟹2.5两至3.5两、公蟹3.5两至4.5两居多。
　　和杨维龙说法相同的是，林中安表示今年阳澄湖大闸蟹成本平均上涨5%～8%，但市场售价则要看需求。不过，今年他家的定价与去年一样，以4两公蟹、3两母蟹的规格为例，售价为358元/斤。
　　大闸蟹从阳澄湖捕捞上来以后，蟹农将给它们逐个佩戴防伪戒指，并迅速打包分装运往各个销售网点，“若一切顺利，上海市民在中午以后就可以在各大门店买到正宗的阳澄湖大闸蟹。”林中安说。
      第一笼凌晨开捕
　　上周，苏州市质量监督局对外公布了新版防伪戒指。今年的防伪戒指与去年相似，正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志，背面则是公司品牌，打开防伪专用标志背面的中心小圆，便可以清楚看到咖啡色底图上独一无二的12位防伪码，通过电话、短信以及网络等查询方式，输入防伪码，就能马上收到回复。不过，蟹农只有在开捕后才能领到防伪戒指。
　　协会理事单位某水产公司副总孙国希表示，不出意外的话，今天中午正宗的阳澄湖大闸蟹就会运抵上海市场。
　　孙国希说，其实在今天上午10时的官方开捕仪式之前，第一笼大闸蟹已经出水了。蟹农在今天凌晨时分就已经撒网，早晨5时许，第一批蟹就差不多捕捞完毕。“根据安排，22日零时，协会发戒指，所以蟹农会在22日凌晨实际开捕，并套上象征‘身份’的戒指。”
　　据孙国希透露，今年阳澄湖大闸蟹的出水价，小型蟹基本和去年持平，大型蟹比如3两以上的母蟹则上涨5%至10%。
　　阳澄湖行业协会会长杨维龙表示，初步统计今年阳澄湖大闸蟹的产量在2300吨到2500吨，与去年基本持平，出水价略涨。