今日起 “成都造”资水河大闸蟹上市民餐桌

中国水产门户网报道　“秋风起，蟹脚痒”，中秋国庆临近，肥美的大闸蟹又将成为市民餐桌上不可或缺的美味。

　　说到蟹，许多成都人只知道阳澄湖大闸蟹，但就在今天，成都市水产业将刷新历史“成都造”资水河大闸蟹上市了，这是我市第一次大规模淡水养出的高品质蟹，其规格和口感足以和阳澄湖大闸蟹媲美。今日，金堂县云合镇政府、成都丰润水产养殖专业合作社联合举行“资水河大闸蟹品鉴暨上市发布会”，来自各地的水产专家、美食行家和好吃嘴们将共享“成都造”大闸蟹的美味和品质。

　　据成都丰润水产养殖专业合作社理事会执行监事、市场部经理文万明介绍，资水河大闸蟹依托金堂优质的水资源采用生态循环养殖，蟹的味道自然，鲜美。从今日起，5万公斤“成都造”资水河大闸蟹将走向市场，让广大市民共享成都本地蟹的味道。下一步，合作社将进军国内高端市场，让资水河大闸蟹声名远扬。

　　重品质 生态河道内立体养殖

　　昨日，离资水河大闸蟹上市还有一天，但成都丰润水产养殖专业合作社养殖基地已热闹非凡，有不少市民在此观蟹、钓蟹、捕蟹、品蟹，还有不少本地水产经销商闻讯而来预定大闸蟹。“没想到本地也有这么巴适的大闸蟹！”张先生是成都青石桥水产批发市场一名资深经销商，他称资水河大闸蟹的品质和阳澄湖大闸蟹差不多，价格还便宜些，当天他就下了500公斤的单。

　　在成都用淡水能养出和阳澄湖大闸蟹一样品质的蟹可绝非是件容易的事情。“我们在多个地方试养过大闸蟹，去年终于在云合镇试养成功。”文万明说，养蟹重水质，资水河生态良好、植被茂盛，水资源得天独厚，是养殖大闸蟹不二之选的地方。为了提高大闸蟹品质，该合作社采用“大闸蟹、鱼、虾、菜”立体生态养殖技术，利用人工搭建浮台种植水生蔬菜，让水生蔬菜吸收水中富营养物质及有机物，净化和改善养殖水体水质、减少发病率，同时，利用种植水生蔬菜的微型网箱为大闸蟹提供栖息、摄食和生长场所，不仅增加大闸蟹产量，还能增加蔬菜产收。在资水河生态水质中自然养成的大闸蟹，保留了长江蟹的诸多优点，经许多水产专家、美食行家品尝后，称为蟹中极品，其肉质也是目前国内除阳澄湖大闸蟹外唯一保留回甜口感的大闸蟹。

　　树品牌 瞄准国内高端市场

　　品牌是市场的核心竞争力。在资水河大闸蟹上市前，丰润水产合作社已经让这些大闸蟹有了“身份证”， 国家商标局注册商标“资水河”牌大闸蟹。有了品牌，合作社将在品质品牌建设、规范内部管理、完善组织机制、利益联结机制和优化服务机制上进一步巩固和创新，统一技术服务，统一疫病防控，统一质量标准，统一品牌包装销售。通过“大闸蟹、鱼、虾、菜共生项目”实施和“丰润现代特色生态农业产业观光园”项目建设，进一步做实做大做强，带动农民发展现代农业，持续稳定增收。

　　目前，丰润水产合作社已投资1200余万元，建成58.4公里长、约6000亩的河道大闸蟹生态养殖基地和杨梅等高端水果种植及特种水禽养殖。通过循环生养、立体养殖，实现了大闸蟹养殖产业的环保发展，有效改善保持了水体水质。预计今年，基地将实现大闸蟹上市5万公斤，价格根据每只蟹的重量从15到40元不等，实现产值近2000万元。该合作社负责人表示，下一步，将加大品牌宣传力度，让“成都造”的“资水河”牌大闸蟹品牌走进国内市场，奔向高端。