广西玉林养殖鸭嘴鱼寻找新“钱”途

中国水产门户网报道    一条鱼的嘴巴占到了身体1/3的长度，这样的长相是否个性十足？这种有着长长嘴巴的鱼名为鸭嘴鱼，它还有个洋气的学名叫匙吻鲟，原产于美国密西西比河流域。

    在广西玉林市博白县江宁镇四联村，许多村民以淡水养殖为业。黄业彬去年他到广东汕头考察，看到鸭嘴鱼养殖在广东早已风生水起。全方面考量后，他从汕头以7元/条的价格购买了8000多尾鱼苗，开始了这一特殊养殖，成了“第一个吃螃蟹的人”。

    第一次饲养鸭嘴鱼，黄业彬格外用心。鸭嘴鱼的生长速度缓慢，饲养罗非鱼只需几个月便可上市，可鸭嘴鱼则需一至两年。“这些鱼喂养了一年半，每条鱼都有2斤多重，它的销售每斤在30至40元之间，主要面向玉林各大酒店出售，但也有一些食客特意开车来购买。”黄业彬说，他看好鸭嘴鱼的市场，计划明年扩大养殖。

    记者乘坐黄业彬的渔船来到饲养基地，走近一看，虽然都是渔网隔起，但只有部分渔网上有照明灯，“这里养着好几种鱼，有照明灯的渔网内就饲养鸭嘴鱼。”黄业彬说。只见里面一条条修长的鸭嘴鱼在清澈的水里来回游弋，黑背白肚的躯干，周身光滑，黑色的鱼身，没有鳞片。最特别的，还属它的嘴巴，上颚如同鸭嘴般扁平，而且长度占据了身体全长的三分之一。但它们肚子饿时，碍于上颚太长的缘故，只能通过45度以上的侧身，将嘴巴朝上，才能顺利进食，整个过程颇具观赏性。

    黄业彬介绍，鸭嘴鱼习惯昼伏夜出，白天多“潜水”，只有深夜才上来“冒泡”，因此，养殖人员都变成“夜猫子”。每天晚上7时、9时及次日凌晨4时投食。“除了需要晚上投食这点比较麻烦外，鸭嘴鱼还是蛮好养殖的。”黄业彬告诉记者,鸭嘴鱼肉质鲜美、软骨、无刺、营养丰富。而且，因为长长的上颚伸在了前方，还是一种名贵观赏鱼类。

    据资料显示，来自美国的鸭嘴鱼从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，不仅是存留下来的一种珍稀鲟鱼类，也是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，它与中华鲟及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。鸭嘴鱼的肉质非常细嫩，鲜美无比。让人惊讶的是，这种鱼鱼肉里没有刺，只有一根龙骨直连鸭嘴。

    记者从网上获悉，鸭嘴鱼在北京、上海等餐厅被做成熟食，价格为每斤60元以上，有的甚至能达到每斤188元的高价。记者初步计算了一下，每条鸭嘴鱼苗大约7元，按一半的存活率计算，每条鸭嘴鱼苗的成本为14元，鱼苗长一斤需要1.3斤的饲料（每吨饲料的价格为9000元），折算下来，一条鸭嘴鱼长到1.5斤左右，成本为19元左右，若按每斤30元的卖价，一条1.5斤的鸭嘴鱼大约有20元钱的利润。