中国水产门户网报道水产生意红火
2月2日一早，曲辰民夫妇就在济南海鲜大市场自己的摊位前忙活起来，海参对虾依次摆开，任由顾客挑选。老曲本是长岛县渔民，自家就养海参，自产自销，生意不错。老曲告诉记者，他一天要卖出四五百头海参，客户主要是宾馆饭店。零卖的也不少，鲜发海参一斤200元左右，也论个卖，一个10到20元，很受市民欢迎。
济南海鲜大市场号称江北最大的海鲜市场，年交易额几十个亿，产品销往大江南北。据济南海鲜大市场经营管理公司执行副总经理毕建民介绍，市场以鲜活海鲜为主，每天晚上12点之后到天亮之前，是交易最集中的时间，几百辆车进进出出，繁忙异常。
阳澄湖大闸蟹远近闻名，受到济南人追捧。黄建生是苏州人，在济南经营阳澄湖大闸蟹已有多年。
他告诉记者，临近春节，生意很火，虽然价格不菲，但每天都能卖出二三百斤。记者看到，在黄建生的店里，最便宜的大闸蟹也卖到68元一斤，贵的卖到108元一斤。
春节期间，家庭团圆亲友聚会餐桌上往往少不了鱼，图个“年年有余”。加上各类海鲜消费量加大，春节前鱼虾等水产品交易兴旺，自然也在情理之中。
据了解，作为淡水鱼养殖江北第一大省，海产品养殖全国第一大省，我省目前开发的水产加工品已多达2600余种，涉及鲜活、冷冻、分割调理冷冻水产品及速冻食品、快餐、罐头、风味食品、药物保健品等十几个门类，精深加工比重达68.2%。
价格波动不大
荣成市的石岛是北方最大的渔港之一，这里的渔市信息显示，虽然现在是生产淡季，但每天的鱼货交易量都在5000多公斤以上，交易活跃，价格稳定。
在日照市岚山鲜活水产城，发往辽宁、天津、河北、江苏、上海等各地的货车一辆接一辆，日均交易量800多吨，交易额600多万元。当前受季节影响，捕捞量相对下降，市场价格特别是经济鱼类价格上涨20%左右，主要交易品种有鲅鱼、带鱼、鱿鱼、对虾、梭子蟹等，鲅鱼市场交易价格12－16元/公斤，带鱼10－14元/公斤，梭子蟹100－140元/公斤。
省海洋与渔业厅经贸处副处长王成建告诉记者，近两年我省水产品市场交易量持续上升，经对全省规模较大的128家水产品批发市场（不包括经营水产品的农贸市场）调查，目前各市场货源充足，市场供求平稳，总体价格波动不大。
调查显示，全省水产品价格指数目前为108.99，其中海水产品价格指数111.2；淡水产品价格指数100.16。分别较上年同期略有上涨。王成建解释，价格指数100说明价格与去年同期持平，高于100说明涨了，低于100说明降了。从指数可看出，省内水产品价格走势平稳、波动不大，其中海水产品价格升势较强，淡水产品价格平稳。
王成建说，近年来我省水产品生产处于历史上最好的时期，去年市场交易量近400万吨，交易额250多亿元。去年全省水产品仅进口就达100多万吨，“洋海鲜”上餐桌已是寻常事。
需求带动市场建设
济南海鲜大市场计划投资6个亿，现已投资3亿元，是济南市重点引资项目。记者问毕建民为什么投巨资建海鲜市场，他没有直接回答，说道：“现在无鱼不成席，无海鲜不成宴，鲍鱼、海参已是高档宴席的必备菜品。海鲜已进入寻常百姓家，我们当然有信心建这个市场。”
像济南海鲜大市场这样的批发市场，近年来在全省各地建了不少。
威海水产品批发市场投资1113万元，已建成市场网络中心、质量检测中心、监控中心，实现市场办公自动化管理智能化，目前已试营业；石岛渔市去年投资1.5亿元扩建，市场物流中心主体工程进入调试阶段，现已正式开业；诸城龙海水产品批发市场，冷库总库容达10万吨，2006年交易额20亿元；沾化县王尔庄海蜇批发市场是全国规模最大的海蜇专业批发市场，海蜇产品70%是来自欧洲、亚洲、美洲等地的进口产品，30%来自国内沿海。
同时，山东水产加工龙头企业在全国攻城略地，把车间、养殖场建到了全国各地。
烟台伟成食品有限公司在辽宁大连建立了扇贝收购处；荣成泰祥水产食品有限公司在海南成立了集水产养殖、加工和销售为一体的食品企业；山东美佳集团在江西九江建立了小龙虾分公司；日照荣信集团在海南合作投资1000万元的深海鱼类养殖项目已正式启动。
南方渔网编辑：黄倩
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