当前罗非鱼技术领域研究进展的报告

    传统选育方式以生长为主要选择性状，在经历08年寒灾和09年链球菌病后，养殖品种的抗逆性、抗病力受到重视，产业迫切需要改进选育方法，对多性状进行选择。

    吉富罗非鱼家系选育：从世界渔业中心引进60个家系，从养殖性能、形态特征及遗传结构等方面进行跟踪评估，通过多性状遗传力的分析，获得一批具有优良养殖性状的家系组合，并向广东茂名三高、广西南宁等国家级良种场及其他省级良种场进行推广示范。吉富罗非鱼家系选育路线：建立选育家系→配对繁殖→F1代→家系隔离培育苗10g左右→PIT标记→家系混合培育→数据测量→估算育种值→按育种值大小和家系背景进行选择配对→繁育下一代→选育2-3代→得到新品系。

    奥尼罗非鱼亲本选育：在原有尼罗罗非鱼88品系、埃及品系个奥利亚罗非鱼“夏奥1号”、埃及品系基础上，按照选育标准开展多品系罗非鱼的选育，稳定奥尼杂交鱼雄性率，提高生长速度和抗病力，并向广西南宁国家级良种场及湛江国联等省级良种场进行了推广。

    莫荷罗非鱼亲本选育：分别对橙色莫桑比克罗非鱼、荷那龙罗非鱼连续选育6代，生长性能显著提高，生长速度趋于一致。橙色莫桑比克♀×荷那龙♂杂交F1代莫荷罗非鱼的雄性率近100%，适合半咸水、咸水水域养殖，当年鱼苗常规饲养5-6个月体重达500克。

    通过农业部罗非鱼遗传育种中心、国家级罗非鱼良种场、农业龙头企业苗种场（如湛江国联、广西百洋等）及各地省级良种场和其他中小苗种场间的引种关系，建立起罗非鱼良种推广体系，推动产业升级。

    良种规模化保种及扩繁技术：通过在南宁罗非鱼良种场采用闭锁群体继代选育的方法获得埃及尼罗罗非鱼和吉富罗非鱼2个新品系，并已推广到广西区及近邻省市。近3年共生产销售优质罗非鱼苗种3亿尾，苗种雄性率达96%以上。

    工厂化育苗技术：在广东三高良种基地建立罗非鱼鱼苗全人工流水孵化技术，提高鱼苗受精率和孵化率，降低罗非鱼亲鱼的产卵周期，形成一套适合亚热带地区的罗非鱼早繁技术规范。

    罗非鱼池塘高产高效分级养殖模式：针对广西养殖池塘规模成片的特点，从大规格鱼种培育到养成采用分级养殖的模式，随着鱼体的生长进行不定期的分疏养殖，最大限度地发挥水体的生产潜力，并提高养成规格和效益，养殖亩利润达2500元以上。

    罗非鱼与凡纳滨对虾混养模式：罗非鱼的生长速率、肥满度变化不明显，养殖效益明显高于单养罗非鱼，有效地克服罗非鱼价格起伏和虾的疾病多、风险大的缺点，降低了养殖风险，提高了池塘的养殖效益。在罗非鱼主养区珠海平沙、高要市等地分别建立健康养殖示范片500多亩，放养规格为4厘米的罗非鱼种，放养密度为3571尾/亩。采用鱼虾混养和一次放种、捕大留小、分批捕捞的养殖模式。放养凡纳滨对虾苗26万尾，平均亩放6.2万尾。

    大规格鱼种和亲鱼越冬培育模式：针对2008年南方大范围寒灾对罗非鱼产业造成的严重影响，研发了罗非鱼大规格鱼种和亲鱼围栏越冬保种技术方法。该方法简便易行，特点是通过抽取地下温水、合理设置围栏、增氧等措施，以较少的能源消耗和轻微的劳动使水温保持在罗非鱼的生存范围内，从而提高罗非鱼的存活率。

    水库坝下流水高密度养殖罗非鱼养殖方法：利用我国南方地区多中、小型水库和水力发电站的特点，水库坝下流水流量大、溶解氧高、水质清新，依地形建成鱼塘，利用落差直接引水入塘。通过合理设置进水口、排水口、增氧机、自动投饵机、大网箱、小网箱、自动筛鱼装置、吊鱼台和电动吊鱼机等，规范了一整套操作流程，建立水库坝下流水高密度养殖罗非鱼的养殖方法。其优点有：提高了鱼体在运输过程中的成活率，养成鱼活力强，肉质紧，鲜嫩；养殖用水仍可用于灌溉农田，并且鱼的粪便可以作肥料用，做到一水多用，一举两得；水体利用率高，周期短，养殖产量能比常规养殖增产2-10倍。

    罗非鱼“一年二造养殖法”和“二年三造养殖法”：通过分批放养、降低养殖密度、水质调节，缩短养殖周期，提高养殖成活率、提高商品鱼的上市规格，实现均衡上市，避免扎堆，能有效提高池塘产量和经济效益。

    罗非鱼育苗环境水质的生物调控技术：通过采用添加硝化细菌、光合细菌或混合细菌对罗非鱼育苗环境的生物调控进行研究，使罗非鱼苗种的成活率提高了6%以上。同时通过罗非鱼苗种池中的浮游植物进行了分类，研究出的水质生物控制技术和饲料优化技术，减少了换水量、药物的使用以及饲料的浪费，大大降低了能耗和用水量，减缓了对水质的污染，增加了食物的安全性。

    构建完善的罗非鱼营养参数数据库，建立了罗非鱼对鱼粉、豆粕、菜粕等11种主要饲料原料利用率数据库，并打破营养需要量不变概念，认为营养需要量与生长阶段、水环境、饲料配方等关系密切，研制了亲鱼和鱼种专用饲料。随着鱼粉价格提高，替代蛋白源研究成为国内外热点。

    建立罗非鱼饲料氨基酸平衡模式，解决了外源必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸等）在罗非鱼饲料中的使用技术，显著提高了罗非鱼的生长速度、降低了饵料系数，降低了肝脏和全鱼脂肪水平，改善了鱼体的健康和风味。

    植酸酶在罗非鱼饲料中的利用研究：通过添加植酸酶，有效分解原料中的植酸，提高了饲料中有效磷水平，节约了磷酸二氢钙的用量，既节约了配方成本，又降低了环境污染。

    研究罗非鱼饲料中替代蛋白源，筛选低鱼粉配方：以生长指标和现阶段营养组成作为评价指标，补充外源晶体氨基酸，棉粕和菜粕混合植物蛋白可完全替代鱼粉。

    优化罗非鱼仔稚鱼饲料配方：增加苗种摄食饲料的适口性，补充生长所需的各种营养，满足鱼苗摄食、生长的需求，苗种的生长速度可提高10-20%。

    饲料加工工艺改进及优化：包括二次粉碎、后熟化、后喷脢和膨化等技术工艺。具有提高饲料蛋白质效率、节约蛋白原料、降低饲料成本、减少养殖环境污染等优点。

    流行病学调查：在珠海、番禺等地开展罗非鱼病害的调查。揭示早春寒潮时主要为水霉感染，鱼苗阶段以车轮虫侵袭为主，成鱼阶段分离出无乳链球菌、维氏气单胞菌、创伤弧菌、绿色气球菌等病原菌。高温季节仍是罗非鱼发病高峰。

    常见细菌性疾病快速检测技术：3种主要细菌性疾病（嗜水气单胞菌、爱德华菌和链球菌）的快速检测技术，并分别以ELISA和PCR技术研制出2个快速检测试剂盒。

    链球菌疫苗研制：成功研制出罗非鱼二联链球菌灭活疫苗。口服型罗非鱼链球菌疫苗在实验室获得了重大突破，其免疫保护率从原来的14%提高到86%，为养殖户提供疫苗50万尾份。

    罗非鱼常用药物药代动力学研究：提供罗非鱼养殖过程中的安全使用建议。

    开展了海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究，提升加工工艺技术，完善海藻糖添加方法，提高产品抗冻保水效果，提高冷冻罗非鱼片品质和出口竞争力。

    开发了从罗非鱼下脚料中提取粗鱼油的方法，利用蛋白酶分解罗非鱼下脚料的蛋白质，从而提高罗非鱼粗鱼油提取率和产品的附加值。

    建立了加工罗非鱼水发鱼皮技术和利用鱼鳞开发出休闲食品加工方法，提高水产品的附加值。

    罗非鱼产业经济预警研究：对我国罗非鱼主产区进行苗种、养殖、饲料、渔药、加工、市场、外贸等各环节进行跟踪调研，设计并建立罗非鱼产业数据库63个，开展产业预警研究，为各级主管部门和业界提供产业发展预测和政策建议报告。

    开发罗非鱼产业原始数据采集处理系统：系统配置简单，可扩充性强，维护方便，支持平台任意数据库表的数据录入、处理、传输和存贮。

    开发罗非鱼产业动态分析系统：使用产业数据库中的采集数据作为原始数据，进行实时运行实现动态预警产业发展与市场状况，主要工作在生产规模、市场需求及价格行情等方面进行预测，并可以进行对产业生产成本以及养殖业最佳养殖模式方案作动态分析。

    开发与建设罗非鱼产业信息平台：（http://online.fish.cn/home/）提供罗非鱼产业数据库基本数据和罗非鱼产业动态分析系统运行结果的在线查询。