泰安：“人造海参”鱼目混珠 购买要鉴别真伪

中国水产门户网报道    春节到了，这走亲访友送年礼也成了不少市民提上日程的事儿。随着人们对养生的重视，送海参礼盒成了一种潮流。可这送礼要是送了假的东西不仅出笑话，也会“没面子”，因此，买海参您还真得学几招，要学会鉴别真假。 
    近日，记者来到新泰市区一家海鲜坊采访，老板告诉记者，最近一种有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏的“人造海参”在市场上以假乱真，让不少消费者上了当。据海鲜坊负责人了解到，这种“人造海参”，从外形几乎看不出有什么异样，但是拿在手中，会发现这种“海参”两头全是封闭的。翻开“海参”的肚子，里面空空的。而且其参刺特别整齐，用手一摸，弹性却并不好，有些还会脱落。
    据了解，这“人造海参”的制造方法有很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，因此最好不要食用。另外，为了让假海参显得更逼真，造假者还会给假海参上色，使海参乌黑发亮，这掺了假的海参消费者购买起来还真得注意了！
    海鲜坊负责人 告诉记者：识别方法主要有以下四招。看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;闻：假海参往往带有异味;摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。“人造海参”成分复杂，消费者购买时最好到正规商家购买，并建议最好不要食用。