中国水产门户网报道和珠三角平原地带相比，河源地区优越丰富的冷水资源是一大优势。有特色的资源是发展特色渔业的前提基础，利用量大质优的冷水资源开展冷水鱼养殖是河源市水产养殖的一个特色。
记者来到新丰江水库高坝下的河道旁，这条河道属于新丰江，水库里流出的水从这里汇入东江。在河道两旁清澈见底的水中，放置着100多个网箱。
养殖场的陈老板从1998年起就在这里养冷水鱼，原先主养的品种是虹鳟和鲟鱼(杂交鲟)，近几年，场里又增加了匙吻鲟和鲥鱼。
虹鳟鱼易发病
从陈老板的介绍中，记者了解到，虹鳟是一种适应性强，很好养的鱼类，在新丰江这样的环境里，只要满足水温不高过20℃这个条件，虹鳟的生长基本不会出现问题。而他所养的品种是经过改良的三倍体虹鳟，比普通虹鳟饲料转化率要高，体型也更大。养虹鳟的效益也是不错的，由于有独特的冷水资源，陈老板养的虹鳟可以说在市场上独树一帜，很多珠三角地区的鱼商都从他这里收鱼，收购价超过20元／斤。从1998年到两三年前，虹鳟一直是陈老板的主养鱼种，他最多时有近300个网箱，每口网箱能养600－800斤鱼，几乎所有网箱养的都是虹鳟。
“这两年来不行了，水温上升，虹鳟养不下去了。”陈老板有些惋惜地告诉记者，在以前，这里的水温在冬天不超过14℃，夏天不超过20℃。现在冬天的水温达到17℃，夏天最高则达到25℃。而一旦水温超过20℃，虹鳟的发病率就迅速上升。
去年，陈老板养的虹鳟因为水温高而发病，损失率很高，全年共死了一万多条鱼，损失20多万元。再加上虹鳟的肉质较粗，除了做鱼生外，用作其他的食用途径竞争力不强。而且虹鳟对20℃的临界温度太敏感，产品流通商的损耗大、成本高。所以，虽然有一定优势，陈老板现在也准备转型，目前，除了两个网箱保留小部分种苗外，他所有以前养虹鳟的网箱都已经腾空了。
鲟鱼适合发展
不养虹鳟了，陈老板准备发展的品种是鲟鱼(杂交鲟)。
在养殖场里，有20多个水泥池，许多鲟鱼在池里摇头摆尾地游动着。
“从1998年开始，我这里就有鲟鱼了，鲟鱼对温度的适应范围广，市场也还可以，接下来我打算主要发展鲟鱼。”在半人高的池子边，陈老板对记者说。“在这里养鲟鱼也有资源优势，鲟鱼对水质的要求比较高，我这里的水都是从新丰江水库流出来的，质量和溶氧量都很适合鲟鱼生长。”陈老板接着补充。记者在养殖场看到，这里的每个池旁都有连接河道的水管，所有的鲟鱼都生活在全天候流动水的环境中。
鲟鱼是一种广温性鱼类，适宜生存温度为0－33℃，适宜生长的温度为15－26℃，新丰江的环境得天独厚，陈老板的养殖场在夏天最热的时候也可以保持不断地出鱼。
据了解，陈老板从外地买苗进场，一般成活率在80％以上，一年时间鱼就能长到3斤重。鲟鱼的售价也在20元／斤左右，到了夏天，珠三角地区养不了鲟鱼，他这里的出鱼价格还要贵上2－3元／斤，整个场每年能出一万多斤商品鲟鱼，绝大部分卖到珠三角一带。
陈老板还告诉记者，他现在要做的有两件事。第一就是仔细了解一下现在的市场，有可能的话，把鲟鱼养殖从水泥池扩展到网箱里。如果可行，他就可以省下日夜不停抽水的电费，还可以大幅度提高产量，预计能提高不少效益。而他要做的第二件事，就是尝试自己繁育鲟鱼，现在在陈老板的养殖场里，有20多条已经养了8－10年的鲟鱼，这些鱼都有40－50斤重，已经开始性成熟。要是繁育也能成功的话，就可以省下相当大的一笔成本了。
大概是由于有独特的优质冷水资源，在交谈中，陈老板对原产长江流域的鱼类显得很有兴趣。现在场里又试养了匙吻鲟和鲥鱼。对将来的发展，他颇有劲头。
南方渔网编辑：黄倩
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