中国水产门户网报道 小暑是农历“六月节”,是黄鳝肉质最肥美的时候,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝有较高的药用价值,《本草纲目》记载,鳝鱼性味甘温,有补虚损,强筋骨,祛风湿的功效;《食疗本草》中也称“补五脏,逐十二风邪患湿气、恶气”。但是有一点要特别提醒的,吃死黄鳝,容易引起食物中毒。
黄鳝外表上看有点像蛇,呈黄褐色。从专业角度看,它属于底栖性鱼类;其实说白了,它最喜欢生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中等各种淡水环境底部,适应能力超强。宁波是水乡,河港陌田阡埂,都是黄鳝居住生活的地方。其中又以水稻田里,黄鳝最多。繁殖是黄鳝一生中最重要的阶段,它小时候是雌性的,在繁殖后就变成雄性,一辈子是“既当爹又当妈”。这也是黄鳝最有特点的地方,在生物学上也被称为“性逆转”现象。另外,黄鳝有昼伏夜出的习惯,通常白天潜到泥底、池堤或石缝中,等到夜间再出来觅食。
记者石承承
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