首届全国高校水产实习征文·夏传远《我的水产实习生活》

中国水产门户网报道我的水产实习生活
                             
——鳗鱼养殖、文昌鱼和建鲤人工繁殖

一、背景

为了使水产养殖学专业的学生将所学专业理论知识应用于实践中，把理论与实践充分融合以达到知识演变为能力的目的，同时拓展学生的视野、学习前沿养殖技术，以便于学生充分深入地了解水产行业行情，集美大学水产学院于每年春季安排大三学生到福建沿海各地养殖场进行为期两个月的实习。养殖1014班包括我在内的部分同学很荣幸地在黄永春老师的带领下分别到集美大学水产学院海水试验场学习鳗鲡无公害高效养殖、厦门海洋渔业研究所学习文昌鱼人工繁殖技术，同时，在水产学院新综合楼生态室进行建鲤的人工育苗实验。

（二）


一、实习内容


（一）、集美大学海水试验场鳗鲡无公害高效养殖

1、循环水系统换水     

（1）、关掉电源，停止循环，让池内水体沉淀一会儿。
（2）、打开养殖缸底部开关，让池内的水体从底部排出10-15cm后关闭；其间可以扭动上排水管两边弯头向外，装上排污管。
（3）、关闭中开关，打开中右开关，让循环水箱内污水排出（此步可提前到第二步之前进行）。
（4）、关闭中右开关，打开中开关，开起电源，让循环箱污水从排污管流向外边，待上排污水变清澈后关闭电源。
（5）、进行二次冲洗（循环水箱内污水上下排一次，即第三、第四步进行一次为一次冲洗）。
（6）、二次冲洗上排污水变清澈后可直接拔去排污管，扭转弯头向内，让干净内水体直接流入养殖池，使整个循环水系统水进入正常循环。
（7）、观察养殖缸内水位距原来水位是否降低了20-25cm，即换水量大约为总水体的1/2，若无，可根据底部开关进行调节。另一方面，也因根据池内水体水质状况调节换水量。
（8）、加入已曝气加温的自来水到原来水位，使水质清爽，换水成功。

加水操作

2、巡逻

高效高密度养殖鳗鱼必须时刻保持良好的养殖环境，即不能出现停水停气停电等现象，所以每两个小时就要在养殖车间进行一次巡逻。我们实习生安排在每天下午进行值班巡逻。

（1）、观察是否停气停电。
（2）、观察是否漏气，特别是曝气管接口处可能由于扎带松动而漏气。
（3）、观察水温是否异常（适宜范围22~28℃）。
（4）、观察养殖水桶两边水是否平衡，若不平则进行调节。
（5）、观察循环水箱两边出水口流量是否正常，若水流偏小应及时检查原因并进行处理。（特别注意水流量过小可能是因为鳗鱼进入循环水管而堵塞）
（6）、观察鳗鱼的活动是否正常，若有严重浮头或是上蹿下跳等均属于不正常现象。（少数鳗鱼会鼓腮浮头为正常习性）
（7）、观察是否有逃亡，及时抓捕。（注意到室外育苗池旁边的下水道处观察，可能有逃亡的鳗鱼暂时停留在那儿）
（8）、自己未能处理的问题应及时通知场内师傅。

3、拌料投喂

拌料：
（1）.大中鳗料，料水比1:1.3，倒入搅拌机搅拌均匀后取出，用力翻压几下，直到轻拍有弹性。
（2）.幼鳗料，料水比1:1.4，搅拌机搅拌后取出，用力翻压，轻拍有弹性、放入水中半浮半不浮表示良好。
投料：
（1）.正常大鳗、老头鳗（长不大的，类似得了侏儒病）投喂鱼体重的1%-2%，中幼鳗2%-3%。
（2）.此外，投料量还因根据鱼群的大小、老幼组成比例、水温、季节而调整，即根据鱼群的摄食情况而设定。

4、看病

常见疾病有：
(1)、烂鳃病。常见病，鳃腐烂，内有粘液。
(2)、肠炎。肛门红肿、红或有黄色液体流出。
(3)、烂尾。尾巴溃烂，头部白点或溃烂。
(4)、脱粘败血症。全身充血，眼球突出（水面浮有小白片）、全身白斑、死亡较严重。
(5)、肝胆综合症。肝胆肿大，死鱼原因不明。
该处鳗鲡养殖为无公害养殖，即使鳗鱼有生病也不使用任何药物，只是加入适量海水进行消毒，此外，每隔七天加入一定量海水进行定期消毒。

5、水质测量（以氨氮和亚硝酸氮为指标）

4月16日，在黄老师的指导下，我们选取一套正常的循环水设施定位取样测量水质，定性探究循环水系统水质变化趋势。因当日天气状况不佳，样品数量不足，以至于未能测量出全天水质变化状况。

换水前，循环水体中氨氮和亚硝酸氮含量都达到最高值，换水后，氨氮和硝酸氮含量都大量降低，换水两个小时后，氨氮含量有所增加，但硝酸氮含量确仍在急剧降低。可见，循环水箱的主要作用是降低水体中的亚硝酸盐含量，这与水箱中的过滤小球表面含有大量的硝化细菌关系密切。
 
（三）


（二）、厦门海洋渔业研究所文昌鱼人工繁殖
1、养殖环境


（1）、模拟海区生态环境
    文昌鱼生活在浅海沙地，为了让它能正常生长和发育，需要营造一个与海区自然环境相似的生活环境，包括海沙、浅水、食物等。这里用了两个大圆水泥池和一个“W”型的循环水槽，“W”型水槽用一水泵进行水循环。
（2）、换水
主要看水质和沙堆的杂物量，水质较差或沙堆杂物较多都需换水。


大圆水泥池换水。通常7天一次


①、打开出水口，让池内水流出。
②、待水快流干的时候洗刷池底无沙部分和池壁（池底的半边铺了一层约3cm厚的海沙），冲洗沙堆，使沙堆里包括文昌鱼代谢废物在内的杂物随水流走。
③、关闭出水口，加水至原来水位。


“W”型水槽换水。通常2-3天一次


①、 取出水槽上游循环水管，使槽内水体从下游通过循环水泵抽出，同时用水管在上游注入新鲜海水。
②、从上游处开始向下游搅动沙层（水槽底部铺了一层海沙），让内部污物随水流走。
③、污物清理完成且水质清澈后停止排水，将上游循环水管装回，让水体进入正常循环。水位恢复后停止上游注水。


2、培养藻类


文昌鱼的饵料主要为扁藻和金藻，两种藻的培养用相同的方法。


（1）海水消毒，加营养盐


    海水消毒主要采用烧水法，即用锅将海水烧开，每锅水约为20升，然后加入已配置好的营养盐母液各10ml，三种营养盐母液浓度分别为：柠檬酸铁：0.3ppm、尿素60ppm，磷酸二氢钾3ppm。


（2）一级接种培养


①、在5000ml的锥形瓶中加入已冷却的加有营养盐的海水约1000ml
②、在瓶口套上一层已消毒清洗的纱布，倒入已培养的藻液缓缓约500ml，让其扩增。
③、随着藻种的不断繁殖，水体颜色渐渐变深，这时加入适量消毒海水，添加少量营养盐。
④、一级培养的扁藻易粘壁，金藻易沉底，发现粘壁或沉底现象应积极摇晃藻液，使藻体均匀分布。摇晃藻液时注意用力不可过大，以防藻液溅出，每次摇晃约半分钟。
⑤、良好的藻液颜色鲜艳，有生气，且呈现云雾状悬浮。


（3）二级培养


为了获得更多的扁藻和金藻，同时腾出原一级培养用的锥形瓶，将原一级培养的藻类在50L的白色塑料桶中进行二级培养。


①、将原一级培养的藻液倒入已消毒的白色塑料桶。
②、每天加入原藻体1/4体积的过滤海水，加入适量营养盐。
③、勤劳地搅动水体以使藻体均匀分布，每天至少4-5次。


（4）、投喂
水槽投喂


将一级培养或二级培养的藻液从上游倒入，让其随水流扩散至整个水槽。
圆水泥池投喂

泼洒倒入，一般为沙堆上方。

（三）、建鲤人工育苗

此次实验在水产学院新综合楼一楼生态室进行，培养池均为长约2m、宽约70cm、高约50cm的塑料缸，池内均有气石充氧。

1、亲鱼选择

挑选性腺发育良好的亲鱼6对在生态室暂养。雄鱼鳃盖、胸、腹鳍有明显的副性征“追星”，腹部较小，轻压有白色精液从内凹的肛门和生殖孔流出；雌鱼腹部较大，柔软，肛门和生殖孔较大，略红而突出。


2、催产

催产剂为LRH(促黄体生成素释放激素类似物）和HCG(绒毛膜促性腺激素）的混合物，LRH浓度为5ug/ml，HCG浓度为1000单位/ml。按体重计雌鱼每千克注射1ml，雄鱼减半。放入同一个水池内养殖。

3、获卵

在亲鱼饲养池内放入捆绑成束的芒萁，用于鱼卵的粘附。一般情况下，注射了催产素的亲鱼12-24小时便可产卵，而我们此次的催产用了将近两天时间才获得鱼卵。

4、孵化

亲鱼产卵成功后将亲鱼移出以防其吃食鱼卵，约为2-3天后，鱼卵孵化出鱼苗。

5、喂料

用蛋黄作为鱼苗的开口饵料，约一周后投喂鳗粉，每天投喂4次。注意饵料不可投喂过多，尤其是鳗粉，很容易败坏水质，以在水面见有一薄层漂浮为宜。

6、吸污、换水、观察记录

吸污、换水每天一次，均用虹吸法，换水量约为总水体的1/10，每次投喂饵料时观察记录鱼苗生长状况。鱼苗若有死亡会沉底，可通过吸污移出，另外，有部分活鱼也会被吸出，可用容器舀回。
 
（四）

一、趣事与心得

（一）、鳗鱼篇

1、坚持、守时

海水实习场距离学校大约3公里，包括乘车和步行需要半个小时，5个人约定每天一起去一起来，不论刮风下雨，不论是男生还是女生基本都能准时地在车站集合，偶尔有人会迟到一会儿，大家都能相互谅解。每天的工作虽然有点繁琐，但全部人都坚持着，虽然偶尔会有某个人抱怨，因为将来不想从事本专业的工作，但在彼此之间的鼓励和劝说之下正视过来了，这使我体会到相互鼓励的重要性，也让我感到我们的确是长大了，面对许多事情都能积极应对并且做出样子来，为此，我们也得到海水场师傅的肯定。

2、“三心”——耐心、细心、小心

每天的工作主要是换水，一套又一套，有别处实习的同学问我们学会了什么，我说：“换水”，他接着问：“然后呢？”，我调侃说：“还是换水！”。不然，不仅是换水，包括巡逻、拌料、看病在内的工作看似简单，其实需要耐心、细心和小心，才能把它们完全掌握并熟练运用，当你灵活地同时进行好几套循环水系统地换水操作，你会感觉自己是多么棒！因为能做到这样完全是对智力，体力，记忆力以及身体灵活度的高度要求！这就是熟能生巧。加水工作总是最烦人的，但是对耐心不折不扣的考验！得时时刻刻关心着水管，因为一不小心就加多了，这样一是造成时间的浪费，二是水的浪费。巡逻工作需要细心观察每一套设施的水气电以及鱼的活动是否正常，尤其要小心观察设施是否出现故障！记得在我值班巡逻的一个下午，我发现一套设施的循环水流极小，以为是正常，但尝试按正常方法处理未能成功，于是通知了场里的师傅，原来是上午的换水工作中一个工人在刷池内的水管时因为用力过猛把盖子给推开了，结果许多鳗鱼跑进水管堵塞了，一些被吸进循环水泵卡死了。发生这一事故，该工人被场内师傅责骂了，当然也引起了我们深刻的思考和注意。

3、行业行情

高密度的循环水设施养殖虽然集约高效，但成本实在过高了，进口的每套循环水设施就要4万元，每天需要换大量淡水，而且全天时供气供电。如果实际生产中采用这样的养殖方法，效益是比较低的。日本对鳗鱼的需求量大，然而中国大量的鳗鱼因为药残过多无法出口，只能在国内销售，这里的鳗鱼是无公害产品，可以用于出口，但价格比平日里市场卖的要高出许多，我们开玩笑说：“烤起来一定很香！”。可惜中国这样的鳗鱼太少了！我觉得中国人自己也应该吃这样的鳗鱼！

4、大叔与小孩

我们都亲切地称呼教我们养殖鳗鱼的师傅为何大叔，他很耐心和细心地教我们全套操作。虽然没读过几年书，但他对于经验的传授却很有规划很到位：第一周教换水，第二周巡逻，第三周拌料喂料，第四周看病，拿起笔记本带起眼镜的他很有教师的模样！他耐心地教，我们也耐心地听取，努力地理解，因为他的普通话不慎标准，还带了老家口音，以至于刚开始交流时有些困难，但久而久之就习惯了！每次我们空闲的时候，他总会跟我们聊天，谈他的人生经历，谈历史，渐渐地，我们对他有了较多地了解。何大叔很重感情，我们要离开的时候，他请我们在他家吃了一顿饭，当然高兴之下小酌两杯，他说他不喝酒，而且限度是两瓶，他爱人也这么说，但那天晚上他却喝了两瓶多。何大叔有个两岁半的孙子，甚是可爱，给我们增添了不少乐趣，我发现他跟我长得有点像，于是抱着他到处招摇撞骗说是我儿子，结果一个研究生学姐真信了！我们离开后，听其他同学说他每天都很想我们，后来我们每次去海水场时他总是兴奋不已。

（二）文昌鱼篇

1、“大师兄”与“好男人”

在厦门海洋渔业研究所实习期间，刚开始接触的是一个我们学院毕业出去的师兄，我们管他叫“大师兄”，50岁左右；后来教我们实习的一个是厦门海洋学院毕业的学长，31岁，他让我们叫他“大林”。面对同样的工作，我们分别问他们对之的看法，大师兄十分不看好，十分悲观，让我们将来能不干则不干，说是没出息；而大林给我们的回答却是兴趣第一，能以自己喜欢做的事情谋生，即使没什么大出息也能活得很开心。通过将近一个月的共同相处，可以观察到：大师兄整天来上班草草完成自己的工作就走人了，而大林却每一天做得细致而津津乐道，而且讲起知识方面，感觉大林倒比大师兄要有丰富多了！由此可见，同样面对一份工作，态度不一样，收获也是不一样，这使我们更加肯定了将来要做自己喜欢的工作的选择取向。大林平日里也耐心地教我们操作，同时传授丰富的理论知识，我们把他称作“好男人”，因为他老婆每天很早就上班去了，而且傍晚才回来，他每天除了完成自己的工作外，还要接送小孩去上学和放学，家里饭菜也煮好了等待家人归来，所以实习的女生就说：“将来找老公就是要找这样的！”。向大林学习！

2、迟迟未生的文昌鱼

这里做的文昌鱼人工繁殖项目主要是用于厦门海域的放流，据大林说往年自然海区捕捞的文昌鱼亲鱼体型相对较大，性腺十分饱满，而这两年捕捞的亲鱼却明显小于往年，性腺发育也较差，排卵期明显滞后了。可见，自然生存环境已经更加不利于文昌鱼的生长和发育，违法捕捞现象也更严重了。生态文明建设仍然是当前社会发展的要抓的重点。

3、珍惜机会

两个月的实习很快就要过去了，虽然内容丰富，但总想让它变得更充实一些！所以最后的几天里我们更加珍惜每一次实践的机会，哪怕是刷池子也刷得更加认真！在这里的每一天都过得很开心，大师兄平日里跟我们开玩笑，大林带我们游泳，逛附近繁华的地方，还两次请我们吃饭，虽然都是很普通很平凡的事，却让大家都感到温馨和愉快！直到最后一天，我们告别大师兄和大林，不舍地离开了！
                         
（三）建鲤与锦鲤篇

1、宽水养大鱼

建鲤鱼苗虽然已经孵出来了，但其生长却十分缓慢，看了研究所大池里养的跟我们的同一个时期孵化出来的鱼苗，女生们说：“他们的鱼好不要脸，怎么可以长这么大！”是的，我们养的鱼苗因为缺乏饵料生物而营养不良，长得头大身子小！“宽水养大鱼”，这句话是十分有道理的！小池里，特别是在室内，很难长出饵料生物，而大池，特别是在室外，就能保持水体的稳定，有利于饵料生物的生长繁殖。这仿佛就像人在社会，小的地方往往资源有限，很难成长，而在大城市里有丰富的可利用的公共资源，机会很多，能得到更多的锻炼和发展，所以男儿志在四方。

2、鱼死了

在研究所实习的最后一天回来的车上，突然从其它同学那里传来一个不好的消息——我们的建鲤鱼苗死了！一下完车我们赶忙走进生态室，结果发现死亡惨重，仔细寻找幸存者，仅发现一条，一个女生伤心地流泪了，原因是“这些鱼苗是她们一手带大的，就像亲生的！”

我也开始伤心和后悔，原因在于一时的松懈。投喂鳗粉很容易导致水质的变化，前一天感觉水质还可以就想着隔天再吸污和换水，那时心里还想着会不会出事儿呢？结果投喂鳗粉有点多，真出事儿了——水质变了，鱼死了！养鱼不能有半点疏忽，一失足成千古恨！我曾经在想到底应该怀着怎样的心态去养殖动物呢？应该能从这件事中得到一点，应该用心！