让市民提前“尝鲜” 14种外地新海鲜游入岛城

中国水产门户网报道从日本、韩国、美国、澳大利亚等地引进的水产新品将为市民的餐桌再增“鲜味”。记者从市海洋与渔业局获悉，为保持较大优势，巩固我市农产品加工中“头把交椅”的位置，今年我市将重点发展优质鱼虾贝类。条斑星鲽、圆斑星鲽、星突江鲽、绿鳍马面、美国黑石斑鱼、海湾扇贝、西施舌等14种营养价值高的鱼虾贝类首次“游入”岛城。 

　　据市海洋与渔业局渔技站站长张永举介绍，今年我市加大新品种的引进、繁育和推广工作。对半滑舌鳎、美国黑石斑鱼、海湾扇贝、绿鳍马面等14个名优新品陆续展开规模化养殖，同时对适合我市生长环境的品种，如条斑星鲽、圆斑星鲽、星突江鲽等，进行重点研究和推广，今后一两年内有望推向市场。 

　　美国黑石斑鱼于去年年底培育成功后，成功奠定了我市引进新品种的良好基础。今年，美国黑石斑鱼已成为我市深水网箱养殖增添的新优良鱼种，深受市民的欢迎。据了解，石斑鱼类肉质丰腴，营养丰富，是十分名贵的鱼种，鲜活鱼在美国、加拿大和日本的市场供不应求，经济价值很高。我国的石斑鱼类都是暖水性鱼种，养殖用苗多是依靠海洋捕捞野生鱼苗。美国黑石斑鱼适温、适盐性广、生长快，可密养，特别适于在山东海区进行网箱和工厂化养殖。 

　　此外，我市现有5家育苗场正在中间培育半滑舌鳎苗种，约计总数量190万条，主要以工厂化室内养殖和池塘养殖为主，去年示范养殖的2万条半滑舌鳎现每条已长至900克左右，增长形势喜人，今年预计可推广养殖116万条，除本地养殖场购买外，剩余的全部销往广州、福建等地，供不应求。“这些新鱼种引进繁育的成功，有望解决一直制约我市深海网箱养鱼缺乏优良鱼种的难题，推动我市深水网箱养殖产业的快速发展。”张永举对记者介绍说。 

　　圆斑星鲽、条斑星鲽这些让人看着有点眼生的名字，其俗称又叫“花豹子”、“花边爪”。它们以营养丰富，味道鲜美而闻名，属于名贵鱼类，市场价格较高，主要分布于日本茨城县以北到鄂霍茨克海以南海域，在日本三陆湾海与北海道海域可捕到，我国黄渤海亦有分布，但数量极少。由于其外观漂亮优美，肉质细嫩鲜美，易于烹饪，是一种经济价值高，养殖效益好的大型海产鱼类。 

　　“海水养殖业发展的中心问题，是种质和种苗。圆斑星鲽、条斑星鲽是我们所‘十一五’期间承担的国家863计划项目。2004年我们从日本引进此苗种，经过半个多月的饲养，引种成活率达100%，为我们现在开展条斑星鲽的人工繁育及养殖奠定了良好的基础。”中国水产科学院黄海水产研究所教授柳学周对记者说。 

　　据了解，经过两年的培育期，现在条斑星鲽已经进入成鱼的成熟期，进行隔离检疫后，今年年底或明年年初便可端上市民的餐桌。“因为这种鱼特别适合北方生长，我们引进它也是看重它的地域代表性，在当地的消费市场潜力很大，老百姓也会十分喜欢。”柳学周对记者说。据了解，青岛龙湾海鲜科技有限公司、青岛忠海水产有限公司承担着此鱼种的新品育苗工作。据青岛忠海水产有限公司经理曲建忠介绍，由于我国开展鲽类养殖的较少，因此市场价格较高，每公斤在300元左右，利润相当可观。 

　　优良品种的引进与繁育是确保海水养殖业持续发展的物质基础，应用现代生物技术高效、快速定向，对具有重要经济价值的海水养殖进行培育良种是当前海水养殖业发展的迫切需要。据张永举介绍，今年市海洋与渔业局将继续加强对水产种质的监督检测工作，确保种质质量，实行从产地到餐桌全程监控，让百姓吃上放心海鲜。


                                    南方渔网编辑：黄倩