浙江温州螃蟹最近卖出白菜价

近日，关于舟山市的梭子蟹卖出“白菜价”的新闻铺天盖地，有消息说：“渔民亏本出售梭子蟹，只要4元一斤。”微博上不少吃货网友呼吁，快去拯救螃蟹吧。

　　温州市场上有“白菜价”的梭子蟹吗？最近几天，记者接连走访了市区几家农贸市场，发现温州市场的螃蟹虽然没有降到“4元一斤”那么惊人，不过价格确实很便宜，真没比菜贵多少。市场上的梭子蟹按照品质不同，一般活蟹的零售价在每500克20元到40元之间。昨天菜场里每500克超过10元的蔬菜就有好几种，香菜12元，茼蒿11~12元，黄秋葵10元，鸡毛菜10元……

　　便宜的卖到每500克10元，今年活蟹损耗率高

　　“品质差的、很瘦的梭子蟹，最低的卖到10元一斤吧。”昨天，市区一农贸市场卖海鲜的杨先生说，他去批发市场进货时，都是一筐筐拿货的，一筐一般是50公斤，拿货价在每500克15元左右。拿回来后再经过挑选，品质好的可以做干蒸的螃蟹，定价为每500克30~40元，品质中等一般用来红烧的为20多元，品质差的一般是在15元以下。如果运气不好，整筐拿过来的螃蟹瘦的多，就亏本了。“前几天，卖过最便宜的一次是10元一斤，不过，这样价格的螃蟹很瘦，按我的经验只能做醉蟹或者豆腐蟹吃。”

　　业内人士说，今年的螃蟹产量虽高但质量一般，活螃蟹的损耗率比较高，像舟山“4元一斤”的大多是奄奄一息的。我市水产精品商场的于经理说，最近每天派人在舟山码头蹲点，想低价收购做冻蟹。不过收购过来的螃蟹好的很少，有时候三筐里才能挑出一筐大的好的白蟹。他解释说，今年夏天天气热，螃蟹的体质比较弱，成熟度也不够，新鲜吃，感觉还可以，做冻蟹就不大容易。白蟹越老肉质越肥美，做冻蟹的白蟹规格一般单只要在500克以上。

　　批发市场一天交易量30吨，销量好但赚得不多

　　前天下午5点不到，市民张女士去买菜，走遍了整个行前农贸市场，竟没有找到一只活螃蟹，“这么大的菜场我问了都说全卖光了，最近螃蟹真是抢手货啊。”张女士说。

　　昨天，记者从市区锦绣路水产批发市场了解到，8月份以来，梭子蟹是该市场当之无愧的主角。“这个月，几乎每天都有40来车的梭子蟹进场交易。”昨天，锦绣路水产批发市场潘经理给记者报了一个数字，一般一车梭子蟹有750公斤，合计起来，整个市场一天的交易量就有30吨。这个交易量比去年同期增长了33%。去年8月份，梭子蟹上市高峰时，每天的交易量在30车左右。据了解，最近温州农贸市场的梭子蟹30%来自舟山，70%来自福建，主要是因为从福建进货比从舟山进货时间上可缩短一个来小时。不过，一些经销商表示，虽然最近螃蟹卖得好，可价格便宜，钱没多赚着。

　　接连吃了半个多月的螃蟹了，高峰期快要结束了

　　“这两天买螃蟹的顾客稍微少了一些。”市区新城农贸市场卖海鲜的王先生说，本月初以来，梭子蟹价格一直处于下跌趋势，便宜的价格吸引了大批顾客购买，前些日子自己一个摊位一天都能卖掉上百公斤。“这几天，虽然螃蟹的价格比前几天每500克还要便宜5元钱，购买的顾客却没有前段时间多了。”王先生认为，最近大家天天吃螃蟹，有点吃腻了。加上在螃蟹价格的拉动下，其他海鲜的价格也都纷纷便宜下来，市民可选择的余地更多。像鱼免鱼昨天零售价每500克只有30元至45元，上个月还要60至80元，便宜了近一半。

　　“今天我们市场的螃蟹批发价最低的只要7元一斤，最好的是30元。”昨天，苍南的浙福边贸水产城的工作人员陈先生说，量多价低的福建螃蟹一来，马上拉低了市场里虾蛄的批发价，昨天早上刚开市时，虾蛄的批发价还要每500克18元，螃蟹车子一来，价格马上调到10元。

　　“这段时间，吃梭子蟹都有点吃‘惊’了。”昨天，市民陈女士邀请一帮朋友在家聚餐，平时最抢手的江蟹生、干蒸螃蟹这次却不怎么受待见。“我们家已经接连吃了半个多月的螃蟹了，虽然每天变着花样吃，可天天吃也有点吃厌了。”一最喜欢吃螃蟹的朋友说。

　　“9月16日东海全面开渔后，将有大量海鲜上市,会影响到螃蟹的销量。”批发市场的潘经理预计，再过十几天市场上的螃蟹供应量会减少。温州水产流通与加工协会相关工作人员说，梭子蟹中，白蟹(俗称的公蟹)每年的上市高峰期在八九月份，膏蟹(俗称的母蟹)一般在11月下旬到12月份最多。

　　从8月1日12时起，舟山市1191艘拖虾渔船、187艘笼壶类和652艘刺网类作业渔船结束休渔，开始出海捕捞螃蟹。为期两个月的单层流刺网伏季休渔正式结束，每天有近百万斤的梭子蟹涌入浙江省舟山国际水产城活品交易市场。