养殖海鲜并非百分百环保 石斑鱼等位列“避免进食”

中国水产门户网报道　“避免食用养殖海鲜！”上月出炉的世界自然基金会《海鲜选择指引》（见图），将养虾、青斑等大众常吃的养殖海鲜列入“避免进食”的红色警戒类别，令港人十分诧异。专家表示，部分养鱼对生态环境的破坏程度不可小觑，呼吁市民选购时认清品种，“三思而后买”。

　　《海鲜选择指引》将逾70种本港常见海鲜分为绿色“建议进食”、黄色“想清楚才进食”、红色“避免食用”，其中养殖海鲜竟佔“避免进食”类别的1/3。该会高级环境保护主任杜伟伦解释，养殖海鲜同样会因鱼苗来源、饲料和渔场管理不善等问题破坏生态，因此对养鱼颁出禁食令。

　　杜伟伦指，不少养鱼户从野外捕捞鱼苗，或捕捉未成熟的幼鱼饲养，待成长后投放市场。表面上是人工饲养，实际上会使野生海鱼大量减少，最终导致海产量下降，海洋生物多样性遭破坏。现时，东南亚多种斑类均以上述方式养殖，因此也被基金会列入“避免食用”类别。

　　在养殖场方面，很多亚洲养殖场都是铲平红树林后开垦而成，严重地威胁附近生态。另外，在人工饲养过程中，如无妥善处理药物和化学品，也会破坏自然环境。杜强调，部分养殖场无排污系统，鱼粪便或残留药物会积存在附近，污染水源。所以，对野生海鱼“口下留情”，转食养殖海鲜绝非等于100%环保。

　　该会香港分会今年2至5月抽样巡查显示，港式酒楼、海鲜档及超市分别有51%、50%及39%，出售属红色警戒类别的海鲜，反映市场环保意识仍然薄弱。杜伟伦坦言，港人爱吃海鱼，要改变已养成的饮食习惯殊不容易。尽管如此，他仍呼吁市民参照《海鲜选择指引》，选购以可持续发展方式捕捞或养殖的海鲜，为保护海洋作明智选择。