“全熟”大闸蟹渐入佳境 销量同比下挫三成

　　“寒天映菊影，尖团肥美时”。这两天，杭城秋风习习，吃客们开始挂念起那一只只膏黄肥美的大闸蟹。多位蟹商表示，目前吃蟹正当季，但老饕们出手的频率明显偏低，销售量同比去年下滑三成以上。

　　日前，江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙接受记者采访时表示，眼下的阳澄湖大闸蟹已经渐入佳境，建议食客们这时候该出手了。

　　记者了解到，中秋节前后，螃蟹处在最后的脱壳阶段，母蟹的黄、公蟹的膏还没有长好，肉也不够丰满。待到脱完最后一次壳后，有20余天的时间，螃蟹集中增黄增膏增重。因此，不少蟹商表示，9月17日开捕初期，部分大闸蟹只是“半熟”上市，但在重阳节前后，大闸蟹已是“全熟”上市。

　　然而，从蟹商反馈的情况来看，目前吃货们的购蟹热情却并不高。

　　“门店的提货量甚至可以用清淡来形容。”杭城王氏水产商行总经理王志强无奈地表示，大闸蟹已经成熟，通过一轮“长肉长膘”，蟹的品质也大幅提升。但受困于“三公消费”和疲软的经济形势，本该有所上扬的行情走势并不见好转。王志强透露，目前销售量同比去年下滑20%以上。

　　杨维龙也向记者证实，不论是销售量还是销售额，阳澄湖大闸蟹与去年同期相比，下挫了至少三成。