重庆泥鳅价格一路走高 但养殖户收益却打折扣

梁平县稻田养殖泥鳅产业越来越大

大足县泥鳅养殖池塘

现今重庆泥鳅的市场价格约30元/斤，出口泥鳅的国外市场价格一般在每斤100元（人民币）以上。但重庆市泥鳅的销售方式主要是通过商贩——无论是进入普通市场，还是出口，养殖户的批发价均为20多元。由于产业链条不完善，重庆市泥鳅的很大一部分价值，并未体现在农户的收益上。

　　近年来，泥鳅市场价格高企，重庆市各地泥鳅养殖面积也快速扩张。然而，制种、深加工等关键环节的薄弱和缺失，却让我市泥鳅产业的健康发展蒙上了迷雾。近日，记者来到重庆市最具代表性的泥鳅养殖基地——梁平县明达镇，对此进行了探访。

　　现状 养殖面积快速扩张

　　泥鳅作为一种高蛋白、低脂肪的水产佳品，食用和药用价值都很高。更为关键的是，泥鳅的养殖方法简单、技术成熟，而且市场需求量巨大。

　　“泥鳅价格一年比一年高，今年的批发价达到25元/斤。”近段时间，正值泥鳅大量上市之际，梁平县明达镇红八村的泥鳅养殖户彭天元几乎每天能卖出两三千斤。他告诉记者，按照批发价，他每天过手的现金就有五六万元。

　　彭天元共发展了10亩塘鳅，每亩产量在4000斤左右，今年的塘鳅总收入将超过百万元，利润在30万元左右。

　　“因为泥鳅的高收益，明达镇的泥鳅养殖面积扩张迅猛。”据明达镇党委书记唐光艳介绍，从2010年起，明达镇就开始大力发展泥鳅养殖，如今养殖面积已达3000余亩。今年，全镇的泥鳅总产值将达到3000多万元。泥鳅产业也因此在短时间内，成为明达镇的农业支柱产业之一。

　　从全市来看，泥鳅养殖面积也呈现出爆发式的增长趋势，截至目前，全市泥鳅养殖面积已高达9万亩（包括塘鳅、稻鳅、藕鳅等）。

　　隐忧 制种加工环节薄弱

　　然而，在泥鳅养殖业快速扩张的背后，整个产业的持续健康发展却凸显隐忧。

　　一是制种环节缺失。泥鳅产业在重庆市发展时间很短，虽然重庆市的泥鳅制种基地在2009年就已出现，但由于技术原因，无法满足养殖面积的快速扩张，大部分种苗不得不从外地进口。

　　今年，明达镇从江苏连云港进口了数百吨泥鳅种苗，价格达到35元/斤。按每亩1000斤种苗计算，养殖一亩泥鳅，仅种苗成本就高达3.5万元。再加上运输、养殖等成本，虽然每亩泥鳅产值能达到10万元左右，但成本已高达七成。

　　二是缺乏深加工技术企业。泥鳅身上那层胶质的膜是极好的天然美容原料，国外不少企业用此制造高档化妆品，每年要从中国购进大量鲜活泥鳅作为原料，产生的附加值是普通市场的数十倍甚至更高。然而，在这方面，重庆没有一家可对泥鳅进行深加工的企业，即便在全国，也是凤毛麟角。

　　在销售渠道上，现今重庆泥鳅的市场价格约30元/斤，而出口泥鳅的国外市场价格一般在每斤100元（人民币）以上。而重庆市泥鳅的销售方式主要是通过商贩，无论是进入普通市场，还是出口，养殖户的批发价均为20多元。由于产业链条不完善，重庆市泥鳅的很大一部分价值，并未体现在农户的收益上。

　　“正是因为以上两个重要环节的缺失，以明达为代表的我市泥鳅养殖业，仅仅作为一个生产者，处于整个产业链条的最底层，缺乏市场话语权。”重庆市农委一负责人表示，虽然现在泥鳅市场行情较好，养殖户收益也较为可观，但随着各地养殖规模的扩大，一旦遇到市场行情波动，重庆市泥鳅养殖业就将面临巨大危机，进而威胁到养殖户的根本利益。

　　对策 建种繁基地和加工厂

　　“基于对整个泥鳅产业发展的考虑，我们一直在加大对泥鳅种繁基地和加工企业的培育。”唐光艳说，去年，在重庆市农委和梁平县的支持下，明达镇在红八村等地，按照市级泥鳅繁种基地的标准，基本建成了两个繁育场。由于前期产苗量不大，目前，只能向需求量不大的泥鳅养殖散户提供种苗。

　　在此基础上，今年，国家级的泥鳅繁育场已开始动工建设，重庆市农委将免费提供价值数十万元的各类仪器设备，明达镇也与西南大学签订了科研合作协议，未来将由西南大学为繁育场提供技术支撑。

　　重庆市农委水产站相关负责人表示，泥鳅种苗的出产存活率平均只有18%——20%。未来，将依托明达国家级泥鳅繁育场加强科研攻关，一旦解决这一难题，即使仅提升20%的泥鳅种苗存活率，全市泥鳅种苗的成本也将大幅下降，每亩起码能为农户节约近2万元的种苗成本。

　　到2016年，明达镇将力争完成塘鳅、稻鳅、藕鳅养殖1万亩，建成种、养、加工产业链条完善的泥鳅养殖示范园区。在加工方面，明达镇已与某泥鳅养殖公司达成协议建立泥鳅食品加工厂，就地收购加工泥鳅“即食食品”，通过这种方式，让企业和农户分享泥鳅销售中间环节的收益，带动企业发展和农户增收。

　　未来，明达镇还将通过招商引资的方式，吸引国内外的精深加工企业，从事美容化妆品生产等，进一步提高泥鳅养殖的附加值。